浓缩果汁是怎么做到保持口感还不腐坏的？

喵声喵语 · 发表于 2017-8-23 16:28

浓缩果汁是怎么做到保持口感还不腐坏的？亲戚做育种的，每到季节大量的香瓜只取籽被扔掉，很可惜，能做成浓缩瓜汁吗？

joanjiao · 发表于 2017-8-23 16:33

有这个想法不错，多钻研相关的知识，精神上支持你！

陌上烟雨遥 · 发表于 2017-8-23 16:38

冻起来。。。

dogshore · 发表于 2017-8-23 16:44

理论上是可以的，就是看投出产出比呢，是不是值得做

阿三三三 · 发表于 2017-8-23 16:50

这个.....建议多学习专业知识，并且准备好一两千万启动资金。

阿三三三 · 发表于 2017-8-23 16:58

哦，我理解错了，如果只是家庭制作，不拿来卖的话，不需要很高成本的。

做成浓缩汁后装袋密封，然后冷冻保存就行了。

香瓜不是酸性的，没法加防腐剂，应该只有这个办法了。

foodwifi · 发表于 2017-8-24 09:35

自己做还是生产线？自己做的话过程控制不了，除了冷冻没别的办法

guanquanming · 发表于 2017-8-24 09:38

浓度高，细菌因为渗透压的问题很难存活，比如果葡糖浆就不容易变质

一泡天使 · 发表于 2017-8-24 11:37

做酒啊，香瓜酒，不用好可惜

真诚依旧 · 发表于 2017-9-3 17:36

把瓜子和瓜肉分开进行加工，做瓜汁

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