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[求助]布丁怎么归类

食尧立青

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[LV.4]偶尔看看III

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电梯直达

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1^#

发表于 2017-8-16 09:59 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：浙江省

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我们计划做一款以地瓜为主要原料熟制加牛奶糖浆搅拌成液体，然后冷藏就凝固成布丁一样的东西了，这个怎么分类呢。求大神指教谢谢！

布丁, 我们, 糖浆, 谢谢, 液体

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pys5003

(食品劲旅族)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2017-8-16 10:08 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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这爪爪奶块的

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shelly_wang1983

该用户从未签到

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3^#

发表于 2017-8-16 10:28 | 只看该作者 | 发表于：上海

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这个不算是布丁吧！

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Love小馒头

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[LV.1]初来乍到

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2017-8-16 10:35 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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其实我一直没分清布丁和果冻的区别，感觉这俩东西在国内缺少相关的标准进行规范
但你可以考虑看看现有的《果冻》标准，里面有一类含乳果冻，你看看你们的产品能否套用这个标准

厦门聚会报道帖，欢迎大家来看哈http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-333006-1-1.html

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ruixueda

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[LV.9]以坛为家II

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5^#

发表于 2017-8-16 10:48 | 只看该作者 | 发表于：上海

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布丁：目前有两种，一种是糕点、一种是果冻，要看的你的工艺是按照那种

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食尧立青

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[LV.4]偶尔看看III

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6^#

楼主 | 发表于 2017-8-16 11:20 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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ruixueda 发表于 2017-8-16 10:48
布丁：目前有两种，一种是糕点、一种是果冻，要看的你的工艺是按照那种

糕点执行标准是个麻烦事

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食品商城，欢迎光临

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食尧立青

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[LV.4]偶尔看看III

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7^#

楼主 | 发表于 2017-8-16 11:21 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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shelly_wang1983 发表于 2017-8-16 10:28
这个不算是布丁吧！

感觉和布丁差不多真不知道怎么归类

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食尧立青

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[LV.4]偶尔看看III

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8^#

楼主 | 发表于 2017-8-16 11:22 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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Love小馒头发表于 2017-8-16 10:35
其实我一直没分清布丁和果冻的区别，感觉这俩东西在国内缺少相关的标准进行规范
但你可以考虑看看现有的《 ...

谢谢我看看

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食尧立青

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[LV.4]偶尔看看III

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楼主 | 发表于 2017-8-16 11:22 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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pys5003 发表于 2017-8-16 10:08
这爪爪奶块的

没明白您的意思

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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10^#

发表于 2017-8-16 11:23 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你是说哪个分类，生产许可还是2760还是其他的标准系统？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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爱荷花的芦苇

(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.Master]伴坛终老

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11^#

发表于 2017-8-16 13:36 | 只看该作者 | 发表于：天津

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按工艺来说，这个属于果冻类，没有加热的环节。

生活中有很多好的选择，但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情，那么它便会成为你最好的选择

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食尧立青

签到天数: 24 天

[LV.4]偶尔看看III

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12^#

楼主 | 发表于 2017-8-17 15:08 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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石竹发表于 2017-8-16 11:23
你是说哪个分类，生产许可还是2760还是其他的标准系统？

生产许可证的分类

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