餐饮食品的菌落总数测定，有没有标准啊？

dlnsz

小呀小白 发表于 2017-8-15 14:30
额，相关的法律方面的问题我不太了解，但是公司内部的实验室的确跟专业的检测机构是无法相提并论的

关键是餐饮业没有强制要求执行产品标准的规定。

dlnsz

小呀小白 发表于 2017-8-15 14:30
额，相关的法律方面的问题我不太了解，但是公司内部的实验室的确跟专业的检测机构是无法相提并论的

国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过的《食品经营许可管理办法》规定的：
“申请食品经营许可，应当符合下列条件”中并没有要求食品经营许可建立实验室的要求。

xilinxu

dlnsz 发表于 2017-8-15 22:33
国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过的《食品经营许可管理办法》规定的：
“申请食品经营许可，应 ...

以其昏昏使人昭昭啊，经营许可包括餐饮与流通，所以没有要求，但是大型餐饮企业、中央厨房是对产品有检验要求的啊

dlnsz

xilinxu 发表于 2017-8-16 04:02
以其昏昏使人昭昭啊，经营许可包括餐饮与流通，所以没有要求，但是大型餐饮企业、中央厨房是对产品有检 ...

大型餐饮企业、中央厨房是对产品有检验要求的
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请拿出依据来。

dlnsz

xilinxu 发表于 2017-8-16 04:02
以其昏昏使人昭昭啊，经营许可包括餐饮与流通，所以没有要求，但是大型餐饮企业、中央厨房是对产品有检 ...

大型餐饮企业、中央厨房都属于食品经营过程，只要符合国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过的《食品经营许可管理办法》规定的条件就可以获证并进行经营。
在这个法规中并没有要求大型餐饮企业、中央厨房是对产品有检验要求。
你到五星级酒店看到过他们的餐厅设置化验室了吗？
如果没看见，就不要“ 以其昏昏使人昭昭”。

xilinxu

dlnsz 发表于 2017-8-16 11:18
大型餐饮企业、中央厨房都属于食品经营过程，只要符合国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过的《食品 ...

现在大型酒店、中央厨房与大型餐厅都要求建立检验室啊

dlnsz

xilinxu 发表于 2017-8-16 12:32
现在大型酒店、中央厨房与大型餐厅都要求建立检验室啊

请你拿出具体的规定来。究竟哪一些国家的法规或许可办法中有要求大型酒店、中央厨房与大型餐厅都要求建立检验室的。

小呀小白

sadan5200 发表于 2017-8-15 15:54
你可以买个平板计数器，就是带放大镜的那种

平板计数器成本高吗？哪个牌子的比较好用呢？如果太高的话估计公司也不会批准购买

sadan5200

小呀小白 发表于 2017-8-16 15:51
平板计数器成本高吗？哪个牌子的比较好用呢？如果太高的话估计公司也不会批准购买

不贵的，买手动的也就1000块左右，菌落计数器

小呀小白

sadan5200 发表于 2017-8-16 18:25
不贵的，买手动的也就1000块左右，菌落计数器

好的，太感谢你了

HELEI2017

xilinxu 发表于 2017-8-13 03:01
小朋友，标准都不知道啊，这里有拉

请问，上海关于现场自售非预包装食品怎么检测，有什么标准么？

xilinxu

HELEI2017 发表于 2017-9-6 15:51
请问，上海关于现场自售非预包装食品怎么检测，有什么标准么？

好像没有发现，发现个 上海即食食品卫生规范