麻烦各位帮忙审核下即食生产车间布局

dlnsz

运luck 发表于 2017-8-10 11:48
和对方就技术方案和产品雷竞技百科 信息讨论过多次，对方拿过来的检测报告是2.4%，跟我们说可以到1%。前辈，如果 ...

你的干燥方式是什么？
如果水分能达到2.5%以下，那是没有问题的。

dlnsz

运luck 发表于 2017-8-10 11:26
冷库就当时成品储藏库，生产日期就是生产的那天。只是冷库挨着成品储藏库，放冷库里，我们觉得对雷竞技百科 保证 ...

如果水分能达到2.5%以下，一般只有冷冻干燥差不多才可以吧。这样的成品储藏库不需要冷库的。

石竹

运luck 发表于 2017-8-10 11:26
冷库就当时成品储藏库，生产日期就是生产的那天。只是冷库挨着成品储藏库，放冷库里，我们觉得对雷竞技百科 保证 ...

如果保质期能达到，就没必要多此一举。

运luck

dlnsz 发表于 2017-8-10 11:51
你的干燥方式是什么？
如果水分能达到2.5%以下，那是没有问题的。

干燥方式真空油炸，对方说工艺还能优化，水分还能降。前辈，请问关于水分与储藏要求，是哪里规定要求的？我公司同时还有其他深证产品，水分含量15~20%左右，非即食。

运luck

sxzhp 发表于 2017-8-10 11:46
没有冷库吗

有冷库，储存原料，原料是已经申证的熟制冷冻产品。

114480285

石竹 发表于 2017-8-10 09:14
感觉没必要设两个洗手消毒间，油炸间会散热，温度比较高，是否单独间隔做换气？
另外感觉洗手消毒进入车 ...

他这样安排是洗手消毒前道一个后道一个，共用一个更衣室，问题还是不太大

114480285

运luck 发表于 2017-8-10 09:24
内包装更衣室也要单独隔开吗？是不是更衣室单独，消毒间可以共用呢？另外内包装和加工车间工作服在一个更 ...

更衣室做分隔就可以了