麻烦各位帮忙审核下即食生产车间布局

运luck

dlnsz 发表于 2017-8-10 10:29
包装以后不用杀菌吗？

内包装完成，进入外包装间之前，需要杀菌流程吗？我们的内包采用真空充氮。销售的话，独立小包零售。

运luck

石竹 发表于 2017-8-10 09:42
你这边是完全隔离的吗？看了一下好像是，前面还有人说内包要有独立更衣室，不行你就更衣室也直接分开，反 ...

版主，重新规划设计更衣室和消毒洗手室，最后隔开车间后，机器加工车间不是很大了，而且机器散热有冷凝管。

dlnsz

运luck 发表于 2017-8-10 10:56
内包装完成，进入外包装间之前，需要杀菌流程吗？我们的内包采用真空充氮。销售的话，独立小包零售。

你的产品水分是多少？
储运与销售都需要冷链状态下吗？

石竹

运luck 发表于 2017-8-10 09:43
标识按照6个月常温储存，我们储存也不可以放在冷库吗？

放冷库这段时间怎么算呢？
你生产日期什么时候打上，打什么时候的？

石竹

运luck 发表于 2017-8-10 10:58
版主，重新规划设计更衣室和消毒洗手室，最后隔开车间后，机器加工车间不是很大了，而且机器散热有冷凝管 ...

是，把闲置空间利用下。

运luck

dlnsz 发表于 2017-8-10 11:04
你的产品水分是多少？
储运与销售都需要冷链状态下吗？

水分1%以下，储运销售都是常温。

运luck

石竹 发表于 2017-8-10 11:15
放冷库这段时间怎么算呢？
你生产日期什么时候打上，打什么时候的？

冷库就当时成品储藏库，生产日期就是生产的那天。只是冷库挨着成品储藏库，放冷库里，我们觉得对雷竞技百科 保证更有益。

dlnsz

运luck 发表于 2017-8-10 11:24
水分1%以下，储运销售都是常温。

你能确定你的产品的水分在1%以下吗？

运luck

dlnsz 发表于 2017-8-10 11:26
你能确定你的产品的水分在1%以下吗？

技术提供厂家测定水分含量0.8%，我们的生产线还没组装好，暂时没有数据。

dlnsz

运luck 发表于 2017-8-10 11:31
技术提供厂家测定水分含量0.8%，我们的生产线还没组装好，暂时没有数据。

不知道你是否知道食品中的水分含量1%以下是什么概念。
我觉得你说的这个技术提供厂家专业性有疑问。

sxzhp

没有冷库吗

运luck

dlnsz 发表于 2017-8-10 11:34
不知道你是否知道食品中的水分含量1%以下是什么概念。
我觉得你说的这个技术提供厂家专业性有疑问。

和对方就技术方案和产品雷竞技百科 信息讨论过多次，对方拿过来的检测报告是2.4%，跟我们说可以到1%。前辈，如果产品水分含量在2.4%，保持他们原有技术水平，我们这边需要增设什么设施吗？