麻烦各位帮忙审核下即食生产车间布局

运luck

石竹 发表于 2017-8-10 09:14
感觉没必要设两个洗手消毒间，油炸间会散热，温度比较高，是否单独间隔做换气？
另外感觉洗手消毒进入车 ...

版主，冷却干燥和内包装，可以和加工间共用一条人流通道吗？现在计划在油炸机器上方装抽油烟机样式排风，隔开的话，效果是不是更好？

运luck

zrw004 发表于 2017-8-10 09:17
内包装要有独立的更衣室

内包装更衣室也要单独隔开吗？是不是更衣室单独，消毒间可以共用呢？另外内包装和加工车间工作服在一个更衣室分区域存放可以吗？

运luck

zrw004 发表于 2017-8-10 09:17
内包装要有独立的更衣室

内包装更衣室也要单独隔开吗？是不是更衣室单独，消毒间可以共用呢？另外内包装和加工车间工作服在一个更衣室分区域存放可以吗？

运luck

zrw004 发表于 2017-8-10 09:17
内包装要有独立的更衣室

对不住，网卡了，多点了几次

石竹

运luck 发表于 2017-8-10 09:14
技术提供生产厂家做过，标注6个月。这个生产车间旁边是小冷库，打算成品先放入-18℃保存。

这不合适吧？

石竹

运luck 发表于 2017-8-10 09:19
版主，冷却干燥和内包装，可以和加工间共用一条人流通道吗？现在计划在油炸机器上方装抽油烟机样式排风， ...

你这边是完全隔离的吗？看了一下好像是，前面还有人说内包要有独立更衣室，不行你就更衣室也直接分开，反正空间也够。

油炸间隔开，至少热量不会散的整个车间都热。

运luck

石竹 发表于 2017-8-10 09:38
这不合适吧？

标识按照6个月常温储存，我们储存也不可以放在冷库吗？

cofcojzy@sina.c

运luck 发表于 2017-8-10 09:14
技术提供生产厂家做过，标注6个月。这个生产车间旁边是小冷库，打算成品先放入-18℃保存。

这是即食产品吗？

laok

1、冷却干燥、内包和粗加工人员走同一更衣室是不合理的，建议在化冻间旁在增设一个粗加工人员的更衣室；
2、而且内包车间更衣室需区分男女更衣室，可共用洗手消毒设施；

dlnsz

包装以后不用杀菌吗？

运luck

cofcojzy@sina.c 发表于 2017-8-10 09:52
这是即食产品吗？

对，是即食产品。希望多提建议。

运luck

laok 发表于 2017-8-10 10:00
1、冷却干燥、内包和粗加工人员走同一更衣室是不合理的，建议在化冻间旁在增设一个粗加工人员的更衣室；
2 ...

1、冷却干燥和内包可以共用同一更衣室，同一洗手消毒设施吗？
2、我们产品产量小，内包需要一个人，冷却车间需要一个人，更衣室还需要区分男女吗？