食品生产卫生规范实施常见问题交流答疑【欢迎提问和讨论】

spring3691

越是深入接触法律法规和标准文件，越觉得自己知识储存还是太多了，努力学习才是正道

zhenghaiming

讨论话题，很赞，看到理想和现实中的各种问题，多多头脑风暴，产生更多的好的内容

磨砺前行

我是最近一两年才真正慢慢接触食品安全管理这块，但是从14年就已经开始从事水果生鲜这个大品类的品质管理工作，到现在已经8年了，从自家东家，到相关食安部门最后上升到国家机构层面，从来就没有过任何关于食品安全法规的专业知识培训经历，国家不牵头，城市部门也只查不教，公司就更别说了，永远都是违规操作。一个普通的品质工作人员想要学习了解相关专业知识进而不断提升自身能力完全就是无头苍蝇一般，甚至于只能通过道听途说来增长见识。我感觉这8年就食品安全管理专业这块没有任何进步可言，真的是悲哀到了一定地步。

nirvana

磨砺前行 发表于 2022-7-20 16:51
我是最近一两年才真正慢慢接触食品安全管理这块，但是从14年就已经开始从事水果生鲜这个大品类的品质管理工 ...

诚如你言，“不教而诛”的现状的确非常普遍，法规、监管部门重发布轻落地的情况非常严重，企业知法学法的渠道和方式非常有限；食品安全的核心是人，无论是监管还是被监管；我们目前在监管和规范的道路上，远还未把“人”的问题提到第一高度来加以重视，例如：对食品安全负责的人必须和最大利益相关者挂钩，而不是找“替死鬼”；再例如：企业主要负责人每年接受保底时长培训，每年接受基本要求考核，主动学习奖励等举措还远未推开普及，对法规、监管部门主动普及法规标准的考核目前还是普遍缺失的......

常见居民

先占座 再学习

艾米张

nirvana 发表于 2017-8-3 19:35
对于初级农产品的查验其实是个共性问题，很多企业做不了或者说不知道怎么做；从规避风险的角度讲，查验应 ...

规避掺假和替换，可有好法子呀

yolo_Pdh

感谢分享，学习到了

davidfoodsafe

不错，谢谢分享

天气真好llll

谢谢分享，学习学习

songsnow

好好学习，天天泡雷竞技官网怎么样 ！

liao2015

先占座，在学习{:1_1:}

神经蛙_wDX

很涨见识
哦、