食品生产卫生规范实施常见问题交流答疑【欢迎提问和讨论】

海中沙66 · 发表于 2021-9-4 08:27

请教：现有一个食品生产企业处于停产阶段，但未申请停产，这种情况是否其他企业不是同一法人，是否可以在此厂区用这套设备再办一个食品生产许可证？依据哪天法规？

tlxspblcs · 发表于 2021-9-8 10:07

更衣洗手间是一般作业区吗？

nirvana · 发表于 2021-9-8 22:19

tlxspblcs 发表于 2021-9-8 10:07
更衣洗手间是一般作业区吗？

更衣洗手应该是不同洁净作业区的过渡区域或设施

tlxspblcs · 发表于 2021-9-10 08:40

nirvana 发表于 2021-9-8 22:19
更衣洗手应该是不同洁净作业区的过渡区域或设施

这个更衣洗手间的洁净度有要求吗？

nirvana · 发表于 2021-9-11 06:32

tlxspblcs 发表于 2021-9-10 08:40
这个更衣洗手间的洁净度有要求吗？

没有明确的要求依据，但完成所有洗消后需要经过的区域，其洁净要求应该和目标车间要求相同

tlxspblcs · 发表于 2021-9-12 12:54

比如，某从业人员更衣洗手后，只能从原料预处理区、分选区、配料间、腌制间穿过，才能到达真正工作的内包间。下班后，反方向穿行。这样可以吗？为什么？有什么规定吗？

tlxspblcs · 发表于 2021-9-12 12:55

nirvana 发表于 2021-9-11 06:32
没有明确的要求依据，但完成所有洗消后需要经过的区域，其洁净要求应该和目标车间要求相同

tlxspblcs · 发表于 2021-9-13 14:16

某从业人员更衣洗手后，只能从原料预处理区、分选区、配料间、腌制间穿过，才能到达真正工作的内包间。下班后，反方向穿行。这样可以吗？为什么？有什么规定吗？

nirvana · 发表于 2021-9-13 18:31

海中沙66 发表于 2021-9-4 08:27
请教：现有一个食品生产企业处于停产阶段，但未申请停产，这种情况是否其他企业不是同一法人，是否可以在此 ...

食品生产许可管理办法第十二条中“具有”是指拥有设备的产权和使用权，借用和租用不在此列

nirvana · 发表于 2021-9-13 18:32

tlxspblcs 发表于 2021-9-13 14:16
某从业人员更衣洗手后，只能从原料预处理区、分选区、配料间、腌制间穿过，才能到达真正工作的内包间。下班 ...

上班期间如何控制低洁区人员未经洗消串岗到高洁区？

银河orz · 发表于 2021-9-29 17:06

请教：预包装月饼食品的标签中，添加剂写的是泡打粉但是没有一一标明泡打粉的具体成份，这种情况可以按照标签瑕疵处罚吗

nirvana · 发表于 2021-10-9 08:01

银河orz 发表于 2021-9-29 17:06
请教：预包装月饼食品的标签中，添加剂写的是泡打粉但是没有一一标明泡打粉的具体成份，这种情况可以按照标 ...

这个有争议，我遇到的一般不会按照瑕疵处理

[公告]食品生产卫生规范实施常见问题交流答疑【欢迎提问和讨论】