在执行GB14881-2013中所遇到的疑问

nirvana · 发表于 2017-8-2 16:27

GB14881从实施到现在已经三年多了，想必各位食品企业的同仁对这个标准都或多或少有自己的疑问和看法，还请各位畅所欲言，来个愈辩愈明

摆出问题，赢取票票

应管理员要求，本帖关闭，换个专题帖子继续讨论：http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1042663-1-1.html

xilinxu · 发表于 2017-8-2 16:27

nirvana 发表于 2017-8-3 09:19
许老师，从现实角度来讲，单纯量化规定加工区域距离显著污染源多少距离是不切实际的，多数企业选址都需要 ...

有一点道理，但是没有具体规定，有时候自由裁量权太大，容易产生权力寻租啊

foodmatebak · 发表于 2017-8-2 17:04

欢迎大家来畅所欲言

红烧牛肉面2两 · 发表于 2017-8-2 17:07

其中有一条叫化验室与生产车间相分隔，这个分隔的准确定义是什么？我用墙隔开，再开一道门可以不？

nirvana · 发表于 2017-8-2 17:10

本帖最后由 nirvana 于 2017-8-2 17:12 编辑

红烧牛肉面2两发表于 2017-8-2 17:07
其中有一条叫化验室与生产车间相分隔，这个分隔的准确定义是什么？我用墙隔开，再开一道门可以不？

这个其实也是分离，不是分隔；分隔是人流需要卫生洗消，物流需要脱包消毒或加防护

红烧牛肉面2两 · 发表于 2017-8-2 17:16

nirvana 发表于 2017-8-2 17:10
这个其实也是分离，不是分隔；分隔是人流需要卫生洗消，物流需要脱包消毒或加防护

那分离是啥概念呢？

nirvana · 发表于 2017-8-2 17:20

红烧牛肉面2两发表于 2017-8-2 17:16
那分离是啥概念呢？

连续的几个、对加工环境洁净要求相同或相近的工序，处于同一或连贯的生产车间内，仅通过区域划分而不使用物理隔断进行区分

红烧牛肉面2两 · 发表于 2017-8-2 17:26

nirvana 发表于 2017-8-2 17:20
连续的几个、对加工环境洁净要求相同或相近的工序，处于同一或连贯的生产车间内，仅通过区域划分而不使用 ...

物理隔断就是我刚刚说的用墙隔离但是下面又设置了门洞

xilinxu · 发表于 2017-8-2 17:37

还有就是食品厂应该远离污染区，但是没有说具体的距离，不像餐饮的规定详细，人家就说明 25米开外

xmuyun886 · 发表于 2017-8-2 23:24

这个涉及的范围太广了。应该有个范围啊！

fly1100 · 发表于 2017-8-3 08:23

14881中3.2.4规定厂区的绿化带与生产车间应保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害孳生，这个适当距离是多少米？有文献或是法规查找吗？

jimei302 · 发表于 2017-8-3 08:47

nirvana 发表于 2017-8-2 17:10
这个其实也是分离，不是分隔；分隔是人流需要卫生洗消，物流需要脱包消毒或加防护

我觉得这就是分隔，分隔定义就说了：通过设置物理阻断如墙壁或独立房间等进行隔离

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