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[求助]裱花蛋糕微生物检测

相信会有明天

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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1^#

发表于 2017-7-13 22:21 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：湖北省

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我想问下，我们公司的产品属于接了订单然后当天制作当天销售，但是按照国标31059出厂检验标准是需要检测微生物的，但是微生物的检验周期最快也需要两到三天的时间，实验结果还没出来蛋糕已经过期了，这个应该怎么操作？

生物, 微生物, 检测, 蛋糕, 检验

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相信会有明天

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[LV.1]初来乍到

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2^#

楼主 | 发表于 2017-7-13 22:22 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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但是我们会有半成品会冷藏保存，然后接到订单之后就会做后续的工序，那么我检测半成品，然后每两周做微生物检测可以吗？然后每半年做一次型式检验

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雨荷青青

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[LV.1]初来乍到

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3^#

发表于 2017-7-13 22:46 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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同求答案，我们也是有裱花蛋糕，但是保质期过了，结果还没出来，如何做出厂检验

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heha

(呵哈)

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[LV.6]常住居民II

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4^#

发表于 2017-7-13 23:13 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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这确实是个问题，是否可参考饼店现场制售产品，只检测感官和净含量就行？

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都吃饱喝足了，剩下的时间就用来为社会做贡献吧

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仲华

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[LV.9]以坛为家II

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雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2017-7-13 23:47 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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边销边检。。。

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xilinxu

(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2017-7-14 02:42 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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这个可以先销售的，微生物检验的结果作为验证工艺的证据

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

食品商城，欢迎光临

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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7^#

发表于 2017-7-14 07:54 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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微生物检测本来就是一种验证行为，作为批次产品的合格证据，是特定历史时期的产物。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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相信会有明天

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[LV.1]初来乍到

7 主题	55 帖子	135 积分

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8^#

楼主 | 发表于 2017-7-14 08:28 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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仲华发表于 2017-7-13 23:47
边销边检。。。

但是出厂标准里面需要检测微生物啊，按照要求应该是检测合格之后才能出厂

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相信会有明天

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[LV.1]初来乍到

7 主题	55 帖子	135 积分

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9^#

楼主 | 发表于 2017-7-14 08:31 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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xilinxu 发表于 2017-7-14 02:42
这个可以先销售的，微生物检验的结果作为验证工艺的证据

但是为什么作为出厂标准呢？是否与国产不符，与细则不符

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xilinxu

(许老师)

签到天数: 3110 天

[LV.Master]伴坛终老

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10^#

发表于 2017-7-14 08:33 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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相信会有明天发表于 2017-7-14 08:31
但是为什么作为出厂标准呢？是否与国产不符，与细则不符

那个细则是拍脑袋的产物啊，不用理他，谁说你问他怎么办，叫他来

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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喵声喵语

该用户从未签到

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11^#

发表于 2017-7-14 11:01 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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详细阅读标准8.1.3，有现制现售产品的规定

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小津

(summer)

该用户从未签到

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12^#

发表于 2017-7-14 16:56 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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石竹发表于 2017-7-14 07:54
微生物检测本来就是一种验证行为，作为批次产品的合格证据，是特定历史时期的产物。

政治学的不错

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