食品安全法:供应商资质证明及合格证明

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一、考虑到《既是食品又是药品的物品名单》中的部分物质是没有食品生产许可的，故：
1.从药品生产企业购买中药饮片，需索取其《营业执照》、《药品生产许可证》、《药品生产雷竞技百科 管理规范认证证书》（GMP证）及检验报告。
2.从药品经营企业购买中药饮片，需索取其《营业执照》、《药品经营许可证》、《药品经营雷竞技百科 管理规范认证证书》（GSP证），与药品生产企业的《营业执照》、《药品生产许可证》、《药品生产雷竞技百科 管理规范认证证书》（GMP证）及检验报告。
3.从药品经营企业购买中药材，需索取其《营业执照》、《药品经营许可证》、《药品经营雷竞技百科 管理规范认证证书》（GSP证）；如果是从批发企业购买，可能会提供检验报告；从药品零售企业购买，则一般不提供检验报告。
4.药品要求出厂检验全检（执行标准全部项目，类似食品的型式检验），故购买中药饮片可只索取出厂检验报告。

二、食品（食品添加剂）生产企业：《营业执照》、《食品生产许可证》、型式检验报告；产品出厂报告或第三方检验报告、发证核检验报告。

三、食品经营（流通）企业：《营业执照》、《食品经营许可证》（《食品流通许可证》），及所供货食品的生产企业的：《营业执照》、《食品生产许可证》、型式检验报告；

四、餐饮服务（食品经营）企业：《营业执照》、《食品经营许可证》（《餐饮服务许可证》）；

五、食品相关产品生产企业：《营业执照》、《全国工业产品生产许可证》（未纳入发证范围的不需要）、型式检验报告；产品出厂报告或第三方检验报告、发证核检验报告。

六、食品相关产品经营企业：《营业执照》，及所供货食品相关产品生产企业的：《全国工业产品生产许可证》（未纳入发证范围的不需要）、型式检验报告；

七、消毒产品生产企业：《营业执照》、《卫生许可证》、《卫生许可批件》（未纳入许可范围的不需要）、型式检验报告；产品出厂报告或第三方检验报告、发证核检验报告。

八、消毒产品经营企业：《营业执照》，及所供货消毒产品生产企业的：《营业执照》、《卫生许可证》、《卫生许可批件》（未纳入许可范围的不需要）、型式检验报告。产品出厂报告或第三方检验报告、发证核检验报告。

九、食用农产品：供货者提供的销售凭证、销售者与供货者签订的食用农产品采购协议，可以作为食用农产品购货凭证
⑴肉类：①生产者：《营业执照》（或农民个人身份证）、产地证明、提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。 ②销售者：《营业执照》（或农民个人身份证）、产地证明、检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。 ③进口食用农产品，应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。
⑵其他农产品：：①生产者：《营业执照》（或农民个人身份证）、产地证明、有关部门出具的食用农产品雷竞技百科 安全合格证明或者生产者自检合格证明等； ②销售者：《营业执照》（或农民个人身份证）、产地证明、有关部门出具的食用农产品雷竞技百科 安全合格证明或者销售者自检合格证明等； ③进口食用农产品，应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。

十、食品、食品添加剂、食品相关产品未考虑进出口、特殊种类的索证要求：
1.进口食品原料：应当索取向中国境内出口食品的出口商或者代理商、进口食品的进口商备案证明和《入境货物检验检疫证明》，对于进口应当办理进境动植物检疫许可的食品原料，还应索取《进境动植物检疫许可证》；
2.专营食品原料：采购食用盐应至少当索取对应食盐批发企业（含取得食盐批发许可证的食盐定点生产企业）《食盐批发企业许可证》，以及定点生产企业《食盐定点生产企业证书》和合格证明文件；
3.食品加工用谁来自公共供水单位的：食品加工用水源水来自公共供水系统的，原则上应当索取《卫生许可证》及定期第三方检验报告，并实时自行监测；若来自城市自来水供水和自建设施供水的公共供水企业，还应索取《城市供水企业资质证书》；
4.地理标志产品、绿色食品、有机食品等：索取地理标志产品专用标志注册登记文件、绿色食品使用证书、有机产品认证证书；
5.出口产品中使用的食品原料列入实施备案管理原料目录的，还应索取其原料种植场、养殖场备案证明；
6.列入管控的食品添加剂，如咖啡因，应索取生产企业《食品添加剂生产许可证》、《药品生产许可证》、《药品批准文号》、《定点生产资格》、《GMP证》和符合对应食品安全标准合格证明文件，从经营企业采购的，还应索取《药品经营许可证》、《GSP》和依据不同经营主体是否需取得的《定点经营批准文件》；
7.进口食品添加剂：应索取《入境货物检验检疫证明》，对于进口应当办理进境动植物检疫许可的食品添加剂（如明胶），还应索取《进境动植物检疫许可证》；

另：采购易制毒化学品等国家有特殊管制措施的，须符合当地监管部门的要求。



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补充内容 (2017-9-5 07:42):
（一）果蔬类和水产类食用农产品市场准入要求
　　1.食用农产品进入集中交易市场，销售者应当提供社会信用代码或者身份证复印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。无法提供社会信用代码（或者身份证复印件）的，不得入场销售。无法提供产地证明、购货凭证、合格证明文件三者中任意一项的，集中交易市场开办者应当自行或委托进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售。
　　各省可根据与农业部门产地准出和市场准入对接情况以及监管实际，适当提高准入门槛，要求对无法提供产地证明（或购货凭证）和合格证明文件的，集中交易市场开办者应当进行抽样检验或者快速检测；检测合格的，方可进入市场销售。
　　2.食用农产品生产企业和农民专业合作经济组织入场销售的，应当提供社会信用代码和合格证明文件。
　　3.商场、超市、便利店等销售食用农产品，应当建立食用农产品进货查验记录制度，记录供货者及购进食用农产品的相关信息。

　　（二）肉类产品市场准入要求
　　1.销售畜禽产品，应当按照《中华人民共和国动物防疫法》第四十二条要求，依法出具检疫证明，加施检疫标志。农业部门尚未出台检疫规程，无法出具检疫证明的除外。
　　2.销售猪肉产品，除提供动物检疫合格证明外，还要按照《生猪屠宰管理条例》的规定依法出具肉品品质检验合格证明。
　　3.各地对肉类产品市场准入有具体规定的，按照各地规定执行。 　

（三）进口食用农产品市场准入的要求
　　销售进口食用农产品，要提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。



补充内容 (2017-9-10 19:44):
在食品工厂，如何验收和使用洗涤剂、消毒剂？
1、食品工厂采购食品相关产品的相关规定：
1.1 《食品安全法》第五十条规定：食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
1.2 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》GB 14881-2013中第7章7.4.规定：采购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品应当查验产品的合格证明文件，实施许可管理的食品相关产品还应查验供货者的许可证。
1.3 《消毒管理办法》第三十二条规定：经营者采购消毒产品时，应当索取下列有效证件：生产企业卫生许可证复印件，产品备案凭证或者卫生许可批件复印件；有效证件的复印件应当加盖原件持有者的印章。
2、餐具洗涤剂、消毒剂的相关规定：
2.1 餐具洗涤剂属于实施许可的食品相关产品；依据是《工业产品生产许可证管理条例》、《工业产品生产许可证管理条例实施办法》，在省雷竞技百科 技术监督局办理《全国工业产品生产许可证》。
2.2 消毒剂也是属于实施许可的食品相关产品；依据是《消毒管理办法》、《消毒产品生产企业卫生许可规定》，在省（市）卫计委办理《消毒产品生产企业卫生许可证》。如果消毒剂属于新材料、新工艺技术、新杀菌原理的，向国家卫计委申请卫生批件。
3、索证：
3.1 餐具洗涤剂建议索取生产企业的生产许可证、生产许可证明细、产品标准、产品每批次检测报告、产品第三方检测报告、产品说明书、产品安全数据表（MSDS），并加盖红章。
3.2 消毒产品建议索取生产企业的卫生许可证，产品备案凭证或者卫生许可批件复印件、产品标准、产品每批次检测报告、产品说明书、产品安全数据表（MSDS），并加盖红章。
3.3 消毒产品是先发放卫生许可证后，再由生产企业，按照《消毒产品卫生安全评价规定》进行卫生评价（含企业标准、检验报告），并向省（市）卫计委备案；才能拿到产品备案凭证。如果企业只能提供卫生许可证，不能提供产品备案凭证，则很有可能企业正在进行消毒产品卫生安全评价，尚未取得备案凭证。
3.4 GB 19106-2013 次氯酸钠溶液不能做次氯酸钠类消毒剂的产品标准。

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第十一条 集中交易市场开办者应当建立入场销售者档案，如实记录销售者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、食用农产品主要品种、进货渠道、产地等信息。
销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后6个月。集中交易市场开办者应当对销售者档案及时更新，保证其准确性、真实性和完整性。
集中交易市场开办者应当如实向所在地县级食品药品监督管理部门报告市场名称、住所、类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。

第十二条 集中交易市场开办者应当查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件，食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件。
销售者无法提供食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件的，集中交易市场开办者应当进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售。

第十三条 食用农产品生产企业或者农民专业合作经济组织及其成员生产的食用农产品，由本单位出具产地证明；其他食用农产品生产者或者个人生产的食用农产品，由村民委员会、乡镇政府等出具产地证明；无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及农产品地理标志等食用农产品标志上所标注的产地信息，可以作为产地证明。

第十四条 供货者提供的销售凭证、销售者与供货者签订的食用农产品采购协议，可以作为食用农产品购货凭证。

第十五条 有关部门出具的食用农产品雷竞技百科 安全合格证明或者销售者自检合格证明等可以作为合格证明文件。
销售按照有关规定需要检疫、检验的肉类，应当提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。
销售进口食用农产品，应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。

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考虑到《既是食品又是药品的物品名单》中的部分物质是没有食品生产许可的，故：
1.从药品生产企业购买中药饮片，需索取其《营业执照》、《药品生产许可证》、《药品生产雷竞技百科 管理规范认证证书》（GMP证）及检验报告。
2.从药品经营企业购买中药饮片，需索取其《营业执照》、《药品经营许可证》、《药品经营雷竞技百科 管理规范认证证书》（GSP证），与药品生产企业的《营业执照》、《药品生产许可证》、《药品生产雷竞技百科 管理规范认证证书》（GMP证）及检验报告。
3.从药品经营企业购买中药材，需索取其《营业执照》、《药品经营许可证》、《药品经营雷竞技百科 管理规范认证证书》（GSP证）；如果是从批发企业购买，可能会提供检验报告；从药品零售企业购买，则一般不提供检验报告。
4.药品要求出厂检验全检（执行标准全部项目，类似食品的型式检验），故购买中药饮片可只索取出厂检验报告。

johnsephon

食品、食品添加剂、食品相关产品未考虑进出口、特殊种类的索证要求：
1.进口食品原料：应当索取向中国境内出口食品的出口商或者代理商、进口食品的进口商备案证明和《入境货物检验检疫证明》，对于进口应当办理进境动植物检疫许可的食品原料，还应索取《进境动植物检疫许可证》；
2.专营食品原料：采购食用盐应至少当索取对应食盐批发企业（含取得食盐批发许可证的食盐定点生产企业）《食盐批发企业许可证》，以及定点生产企业《食盐定点生产企业证书》和合格证明文件；
3.食品加工用谁来自公共供水单位的：食品加工用水源水来自公共供水系统的，原则上应当索取《卫生许可证》及定期第三方检验报告，并实时自行监测；若来自城市自来水供水和自建设施供水的公共供水企业，还应索取《城市供水企业资质证书》；
4.地理标志产品、绿色食品、有机食品等：索取地理标志产品专用标志注册登记文件、绿色食品使用证书、有机产品认证证书；
5.出口产品中使用的食品原料列入实施备案管理原料目录的，还应索取其原料种植场、养殖场备案证明；
6.列入管控的食品添加剂，如咖啡因，应索取生产企业《食品添加剂生产许可证》、《药品生产许可证》、《药品批准文号》、《定点生产资格》、《GMP证》和符合对应食品安全标准合格证明文件，从经营企业采购的，还应索取《药品经营许可证》、《GSP》和依据不同经营主体是否需取得的《定点经营批准文件》；
7.进口食品添加剂：应索取《入境货物检验检疫证明》，对于进口应当办理进境动植物检疫许可的食品添加剂（如明胶），还应索取《进境动植物检疫许可证》；
等等

tlxspblcs

http://bbs.www.sqrdapp.com/thread-1075391-1-1.html索证索票-外检报告部分培训资料
坛友kingwuguo 提供

runyang2010

t挺全面，可以加上畜禽肉类制品，索取动检证明和肉品合格证

ffjaisyf

楼主：屠宰品呢？进口产品呢？

williamgao7272

营业执照、食品生产许可证、型式检验报告、出厂检验报告（或第三方检验报告）、发证检验报告。
学习了，谢谢楼主！

石竹

欢迎楼主根据网友回复继续补充，补充差不多了记得艾特我来学习。

tlxspblcs

ffjaisyf 发表于 2017-7-5 10:24
楼主：屠宰品呢？进口产品呢？

动物宰前检疫，宰后肉质检验

执着ザ等待

ffjaisyf 发表于 2017-7-5 10:24
楼主：屠宰品呢？进口产品呢？

动物检疫合格证，进口的要入境货物检验检疫证明。剩下的还要那些忘记了

ffjaisyf

执着ザ等待 发表于 2017-7-5 14:27
动物检疫合格证，进口的要入境货物检验检疫证明。剩下的还要那些忘记了

进口：报关单、入境检验检疫合格证、装箱单。如果是深圳进关，那只有一个编号

tlxspblcs

石竹 发表于 2017-7-5 10:51
欢迎楼主根据网友回复继续补充，补充差不多了记得艾特我来学习。

请版主移版郅食品行业监管。

石竹

tlxspblcs 发表于 2017-7-5 14:47
请版主移版郅食品行业监管。

ok

tlxspblcs

　动物检疫《动物检疫合格证明》《动物检疫管理办法》（中华人民共和国农业部令2010年 第6号）（http://www.gov.cn/zwgk/2010-01/28/content_1521668.htm）第三十九条　屠宰、经营、运输以及参加展览、演出和比赛的动物，应当附有《动物检疫合格证明》；经营、运输的动物产品应当附有《动物检疫合格证明》和检疫标志。
　　《生猪屠宰管理条例》（中华人民共和国国务院令第525号）（http://www.gov.cn/zwgk/2008-05/30/content_1000067.htm）
第五条　生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。
　　第六条　生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。
　　设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂（场）名单及时向社会公布，并报省、自治区、直辖市人民政府备案。
　　生猪定点屠宰厂（场）应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。第十三条　生猪定点屠宰厂（场）应当建立严格的肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行，并如实记录检验结果。检验结果记录保存期限不得少于2年。
　　经肉品品质检验合格的生猪产品，生猪定点屠宰厂（场）应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志。经肉品品质检验不合格的生猪产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，按照国家有关规定处理，并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年。
　　生猪定点屠宰厂（场）的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂（场）。