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[求助]黑鸭怎么保湿防腐

yule5588

(卤虾王)

签到天数: 74 天

[LV.6]常住居民II

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电梯直达

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1^#

发表于 2017-6-18 19:40 来自手机 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：湖南省

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卤的黑鸭类，主要是鸭头，鸭锁骨，出卤水后会变的干，刷油虽然能够有一点效果，但是麻烦，有没有什么办法能够保湿，不变质的我是常温散装卖的，暂时没有使用展示柜

保湿, 能够, 使用, 效果, 有没有

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yule5588

(卤虾王)

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[LV.6]常住居民II

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2^#

楼主 | 发表于 2017-6-18 19:41 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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鸭爪，鸭翅因为有皮所以一般不会变太干

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 3226 天

[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2017-6-18 20:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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直接放卤水里，卖的时候拿出来。

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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tao333

签到天数: 43 天

[LV.5]常住居民I

9 主题	116 帖子	189 积分

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4^#

发表于 2017-6-18 22:39 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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小店经营，头痛的事，我也一样，想找解决方法

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yule5588

(卤虾王)

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[LV.6]常住居民II

14 主题	160 帖子	269 积分

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5^#

楼主 | 发表于 2017-6-18 23:59 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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有技术交流的朋友没，我是新手

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波子

(波子)

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[LV.9]以坛为家II

28 主题	771 帖子	907 积分

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6^#

发表于 2017-6-19 06:05 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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产品在卤汤里自然凉透后拿出来装盒里上覆保鲜膜！！

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食品商城，欢迎光临

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7889276@qq.com

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[LV.1]初来乍到

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7^#

发表于 2017-6-19 20:22 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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我也是从事卤制品行业的。我有冷藏展示柜，但是同样的保质期最多三天。卤品容易发黑发干。

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高文彬风

(binfeng)

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[LV.3]偶尔看看II

5 主题	219 帖子	433 积分

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8^#

发表于 2017-6-20 21:00 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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同意波子意见，但只是可以缓解变干变色

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