求一份绝味或黑鸭的卤制生产工艺标准文件

tao333 · 发表于 2017-6-15 20:22

求一份绝味或黑鸭的卤制生产工艺标准文件，谢谢

gdf0911 · 发表于 2017-6-16 08:49

一般熬好一锅卤水，卤四次就要换新的卤料包，老汤可以继续使用，卤鸭肉制品会析出不少水，多的卤水要及时盛出来。

tao333 · 发表于 2017-6-16 15:09

gdf0911 发表于 2017-6-16 08:49
一般熬好一锅卤水，卤四次就要换新的卤料包，老汤可以继续使用，卤鸭肉制品会析出不少水，多的卤水要及时盛 ...

有具体的哪种工艺文件吗？我想学习下

sunjihua7 · 发表于 2017-6-16 15:13

这个难道不会涉及到公司机密？

随便泄露有点儿戏了，流出来的估计也不是正宗的！

zxlwfb · 发表于 2017-6-16 15:33

215972517可以与你私聊武汉辣鸭脖的加工。

xs618888 · 发表于 2017-6-16 16:24

好的一般人不会给你

nortrom · 发表于 2018-1-12 20:45

我开了实体店，有技术和配方，可以试吃，实地考察，如果可以，我们可合作，我出技术和配方！微信：10798828

陌上烟雨遥 · 发表于 2018-1-13 09:05

作业流程吗

tao333 · 发表于 2018-1-22 10:43

nortrom 发表于 2018-1-12 20:45
我开了实体店，有技术和配方，可以试吃，实地考察，如果可以，我们可合作，我出技术和配方！微信：10798828

你是什么地方的

nortrom · 发表于 2018-1-22 21:41

tao333 发表于 2018-1-22 10:43
你是什么地方的

江西这边，已经有一些老铁和我合作呢，希望能和你合作呢

nortrom · 发表于 2018-1-22 21:42

陌上烟雨遥发表于 2018-1-13 09:05
作业流程吗

技术配方+流程，一整套的！

陌上烟雨遥 · 发表于 2018-1-23 09:12

nortrom 发表于 2018-1-22 21:42
技术配方+流程，一整套的！

在江西哪里啊，你是自己做还在工厂化生产啊

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