请问菠萝醋应该用饮料标准还是ny /t 2987-2016,

天空之城123 · 发表于 2017-6-1 14:41

求教各位

犯错 · 发表于 2017-6-1 15:26

2987-2016

这是饮料，怎是醋？？？

qq求职者qq · 发表于 2017-6-1 15:32

醋不是调味品吗

liujianwei921 · 发表于 2017-6-1 16:06

应该和苹果醋一个意思，个人认为，原料里面要是没加新资源食品就按照7101执行，加了就只能起草企业标准了

johnsephon · 发表于 2017-6-2 08:37

首先要搞清楚，是醋还是醋饮料。
如果是醋饮料，GB/T 31121-2014 果蔬汁类及其饮料、GB 7101-2015 食品安全国家标准饮料均可参考。
关于提到的NY/T 2987-2016，其适用范围只针对绿色食品的果醋饮料。
如果是醋，则需要按调味品标准执行，如GB/T 18187-2000 酿造食醋、GB 2719-2003 食醋卫生标准

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