蛋糕标签标注

雨荷青青 · 发表于 2017-5-5 10:22

有木有遇到此类问题的大神？如果某个蛋糕配方中使用了多种不同的蛋糕预拌粉，并且每种预拌粉的添加量均低于25%，但是加起来总添加量大于25%时，应如何标识呢，是展开每种均标识，还是只标识预拌粉呢，预拌粉有国标。

Shinaia · 发表于 2017-5-5 10:51

如果各个预拌粉的配料基本相同，建议将各个配料打散标识

石竹 · 发表于 2017-5-5 12:09

感觉饿还是展开标识比较安全，里面应该有在终产品中起作用的食品添加剂吧？

雨荷青青 · 发表于 2017-5-23 10:55

借鉴了其他公司的做法，也是打散，按添加量顺序标明其复合配料，预拌粉（****）、****、预拌粉（*****）

xingmantk · 发表于 2017-5-25 11:42

建议打散，我们在做配料表的时候连蛋糕油的的成分都打散呢

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