各位大神急求助土豆粉放几天微微发黄什么原因

石竹 · 发表于 2017-4-24 08:51

勇敢的心2017 发表于 2017-4-24 07:58
能说具体点吗怎么解决呢

没有做实验，没有数据，没有事实，怎么具体说？
只是一中理论猜测，具体需要你自己去实验。

w5998294 · 发表于 2017-7-30 08:08

褐变了，保鲜没做好吧

隆润何聪 · 发表于 2018-10-9 11:50

调酸，生产用水杀菌，防腐剂和酸度调节剂要按比例添加

FSMT126 · 发表于 2018-10-9 15:15

土豆粉是带有土豆皮，容易被氧化而发生褐变，但土豆淀粉经过洗涤，分离蛋白等工序，就不会！

隆润何聪 · 发表于 2018-10-23 17:01

pH值，生产用水，防腐剂，生产工序等各方面注意。

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