返回首页化妆品雷竞技官网怎么样新帖手机客户端雷竞技官网怎么样任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品雷竞技官网怎么样
公众号

快捷导航

食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 如何抑制巧克力浆料气泡

返回列表

发新帖

查看: 2833 | 回复: 6

上一主题

下一主题

[求助]如何抑制巧克力浆料气泡

seataro

该用户从未签到

2 主题	3 帖子	14 积分

Rank: 1

电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2017-4-1 12:33 | 只看该作者回帖奖励

回帖奖励

| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江苏省

分享:

巧克力浆料中小气泡较多，而且不容易破裂。添加磷脂、PGPR对气泡是有抑制还是增加作用呢？
表面张力大小对气泡稳定性的影响是怎样的呢？
巧克力配方如下：
油：40%
糖：30%
乳粉：10%
可可粉：10%
乳糖：9.7%
磷脂：0.2%
PGPR：0.05%
香精：0.05%

巧克力, 浆料, 如何

收藏0 安装客户端 转播分享 淘帖0 顶0 本帖附件

相关帖子

回复

使用道具举报

ajc

签到天数: 251 天

[LV.8]以坛为家I

5 主题	1285 帖子	1668 积分

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

2^#

发表于 2017-4-1 12:45 | 只看该作者 | 发表于：天津

分享:

什么油？氢化棕榈油？

回复

使用道具举报

leo8478

(前建筑队组织部长小和尚)

签到天数: 1016 天

[LV.10]以坛为家III

493 主题	2万帖子	2万积分

雷竞技官网怎么样长老

Rank: 10

3^#

发表于 2017-4-1 13:15 | 只看该作者 | 发表于：天津

分享:

气泡可以靠震动排出来

来自客户端

来自客户端

我本向道，奈何成佛！

回复

使用道具举报

用户名叼爆了

(木易杨)

签到天数: 21 天

[LV.4]偶尔看看III

2 主题	174 帖子	706 积分

Rank: 4 Rank: 4

4^#

发表于 2017-4-1 13:50 | 只看该作者 | 发表于：上海

分享:

乳化做得更好点？

回复

使用道具举报

gzsinco1998

(新科)

该用户从未签到

4 主题	74 帖子	243 积分

Rank: 3

5^#

发表于 2017-4-5 10:47 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

您是用什么设备做的？有精炼过？

回复

使用道具举报

piaozhiji

(sheila)

该用户从未签到

29 主题	274 帖子	520 积分

Rank: 3

6^#

发表于 2017-4-14 10:44 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

分享:

浆料加工工艺中会有气泡啊，浇注完振动排气泡就可以了啊。

just follow your heart

食品商城，欢迎光临

回复

使用道具举报

foodyf2008

该用户从未签到

0 主题	402 帖子	1053 积分

Rank: 4 Rank: 4

7^#

发表于 2017-8-22 11:02 | 只看该作者 | 发表于：上海

分享:

可以排气泡

回复

使用道具举报

返回列表

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|雷竞技电竞

GMT+8, 2024-1-26 13:58, Processed in 0.121254 second(s), 28 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered byDiscuz!X3

? 2001-2024Comsenz Inc.鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表