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[求助]发糕能不能做冷冻的

13255026750

(小小料)

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[LV.4]偶尔看看III

11 主题	72 帖子	200 积分

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电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2017-3-27 23:41 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：福建省

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最近研发一款发糕，新做出来，是可以，冻个几天拿出来一蒸烂糜糜的，黏牙，有办法吗

研发, 冷冻, 办法

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food1998

(1975)

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[LV.1]初来乍到

52 主题	5743 帖子	8767 积分

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2^#

发表于 2017-3-28 08:09 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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市场上已经有很多了

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xyzking

签到天数: 3 天

[LV.2]偶尔看看I

0 主题	90 帖子	151 积分

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3^#

发表于 2017-3-29 10:44 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广西

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谢谢楼主分享

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上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 2573 天

[LV.Master]伴坛终老

3588 主题	26万帖子	30万积分

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4^#

发表于 2017-3-29 10:48 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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市场上有的。

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gxlbsf

该用户从未签到

18 主题	114 帖子	224 积分

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5^#

发表于 2017-3-29 18:04 | 只看该作者 | 发表于：广西

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发糕怎么做？你的教教

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XIACUNGAO

签到天数: 11 天

[LV.3]偶尔看看II

46 主题	1194 帖子	2209 积分

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6^#

发表于 2017-3-29 21:29 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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这个不是很难的。小意思！

食品商城，欢迎光临

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gsystt

该用户从未签到

0 主题	45 帖子	129 积分

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7^#

发表于 2017-3-30 11:14 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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冷冻的话需要添加变性淀粉，抗冻融的，如果再不行的话可以加其他特别的

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星空独角兽

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[LV.8]以坛为家I

1 主题	753 帖子	2677 积分

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8^#

发表于 2019-1-18 14:10 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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需要冷冻就加变性淀粉吧，抗冻保水，没那么容易烂和粘牙

我司代理了变性淀粉、香精、果胶、色素、纤维、磷酸盐等产品，可以提供样品和技术支持，有需要可加微信13822100171(请备注食品雷竞技官网怎么样 )

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