标签: 雷竞技百科 安全

分享 如何建立“确保雷竞技百科 安全的食品加工环境（转载）

热度1 佛山食品人-吴工 2013-8-20 09:58

为了确保食品雷竞技百科 万无一失，必须依靠洁净的生产环境及先进的消毒设备来实现，这个过程应包括从员工进入车间到成品入库为止的所有各个环节。在食品生产链中，“微污染”的控制是一个脆弱的环节，一旦控制不严必将影响食品安全。 针对这一问题，据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限公司经理金大海先生介绍：所谓的“微污染”即员工新陈代谢物、手部细菌、车间环境细菌、地面扬尘中霉菌、空调滋生细菌等轻微污染源的总称，其中任一点若控制不当，均可导致食品在保质期内霉变或腐败。因此，为了严格控制食品生产过程中微污染源，必须具备以下各项起关键作用的重要条件： 一、控制员工的微污染源 1、控制工人自身新陈代谢物最直接有效的方式为：在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面，禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。 2、进车间前手部彻底消毒，建议安装“Q8自动感应手消毒器”，如采用75%医用酒精作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”；采用其他消毒液作为消毒介质流程为：“感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式手消毒—感应式烘干”；建议选择第一种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。 以首次手部杀菌后时间计算，建议每隔60-90分钟对手部消毒一次，阻隔手部细菌的滋生及繁衍。 3、生产过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套，手套要完整、无破损、不透水，当手被污染后必须按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。 二、控制车间空气中的微污染源 1、白天工人工作的时候采用动态消毒设备：如食品动态杀菌机，近年来这一设备广泛用于食品企业的包装、冷却及灌装环节，采用最新的NICOLER发生腔杀菌原理，消毒过程为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体杀灭带负电的细菌，整个杀菌过程只需0.1秒。由于在对车间消毒时，人可同时在车间内工作，对人体没有任何伤害，所以，该杀菌技术也可称作为“NICOLER消毒技术”。 2、晚上工人下班后采用静态消毒设备，如在包装、冷却及灌装环节采用紫外线杀菌对空气消毒，有效地灭活致病病毒、细菌和原生动物，不产生任何消毒副产物，但紫外线能破坏人体皮肤细胞，严重时引起癌变或损伤眼睛。对于配料、半成品车间及成品仓库建议使用臭氧对空气消毒，其不但可以抑制物体表面细菌生长且臭氧的气味可有效驱赶鼠虫，有效降低生物对食品的危害，需要注意的是无论使用臭氧还是紫外线对人体均有危害，需要在工人下班走清后开启，上班前关闭，然后开窗通风后工人方可进车间。 三、控制净化洁净室的微污染源 正压净化室是目前保证食品加工环境安全的重要方式之一，由于本身不具备杀菌功能，且只能通过控制尘埃的方式降低微生物含量。只要开机运行，其“微污染源”将逐一显现，如空调表冷器滋生细菌、管道内壁繁衍细菌、过滤器蔓延细菌等。为避免食品企业重资金投入无尘洁净室保证食品生产安全，却未能完全杜绝“微污染”隐患，对于此： 1、员工之管理，在洁净室内污染来源80％来自作业人员，若能使作业人员依洁净室管理办法确实执行管理，而所有人员也均配合实施，则污染源的产生可说已减少大半。 2、进入洁净室员工，必须要具备有达成高洁净度标准，并要维持最好状态的观念。 3、员工进入洁净室数目以维持最小限度为原则（愈小愈好），并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。出则相反方向进行，唯不须经缓冲通道或风淋室脱尘处理。 4、对洁净室的空调系统及通风系统内安装动态杀菌装置，下面将对洁净室污染控制领域中最新的技术进行介绍： 采用NICOLER动态杀菌技术，安装位置在风道的主管、支管或空调表冷器的前面。等同于将整个净化空调送风系统做成大型的空气消毒机，只要空调开启：车间空气中所滋生细菌、工人身上新城代谢物、管道回风中细菌、新风中含有细菌、系统自身的二次污染物（表冷器、管道内壁、过滤器等所滋生及蔓延细菌），将迅速被分解杀灭，使得食品在真正意义上的“无菌无尘”车间安全生产。 本文说明，为了能够更好地控制食物的安全性，必须引入和采用一些新的概念。随着先进的NICOLER杀菌技术在食品加工中的应用，最终成品的安全性有了明显的提高；随着各种“微污染”控制措施的成熟运用，有效构建保证雷竞技百科 安全的优质加工环境

个人分类: 管理改进实例 | 271 次阅读 | 1个评论

分享 农业部组织开展了第二季度全国农产品雷竞技百科 安全例行监测

topmaer 2013-8-3 08:58

根据《农产品雷竞技百科 安全法》的规定和《国务院办公厅关于印发 2013 年食品安全重点工作安排的通知》要求， 2013 年 4~6 月，农业部组织开展了第二季度全国农产品雷竞技百科 安全例行监测，共监测了 31 个省（区、市） 153 个大中城市的蔬菜（含食用菌）、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等 5 大类产品 80 个品种 87 个参数，抽检样品 9658 个。监测结果显示，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品样品监测合格率分别为 96.7% 、 93.8% 、 99.0% 、 99.8% 和 93.9% ，今年上半年两次监测合格率平均分别为 95.9% 、 95.6% 、 99.0% 、 99.7% 和 94.2% 。 农业部已将监测结果通报各地，要求对监测发现的问题进行认真整改，有针对性地跟进开展农产品雷竞技百科 安全监督抽查，依法查处不合格产品及其生产单位，严厉打击违法违规行为。深入开展农药及农药使用、畜产品“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、兽用抗菌药、水产品禁用药物和有毒有害物质、农资打假等 6 项专项整治活动，严厉查处和打击蔬果生产以及畜禽、水产养殖中非法添加、违规用药等问题，确保生产环节雷竞技百科 安全。尽快启动国家农产品雷竞技百科 安全监管示范县创建活动，落实属地责任，强化源头监管。 【 杭州麦哲仪器有限公司 】提醒您：本文部分信息来自互联网，力求安全及时、准确无误，目的在于传递更多信息，并不代表本网对其观点赞同或对其真实性负责。

个人分类: 技术文章 | 677 次阅读 | 0个评论

分享 广州长沙宁波食品检验工资格证考证培训去哪里

广电计量学院 2013-8-2 09:12

关于举办食品检验国家职业资格培训考核的通知 各食品生产企业及有关人员： 　　根据国家质检总局国质检食监〔 2006 〕 365 号通知，为科学地规划和指导食品生产监管工作，从生产加工源头严把食品雷竞技百科 安全关，全面实施食品雷竞技百科 安全市场准入制度，国家质检总局已先后分三批 ( 第一批 5 类食品：大米、小麦粉、酱油、食用植物油、食醋，第二批 10 类食品：方便食面、罐头、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面、肉制品、乳制品、茶叶、饮料、调味品，第三批 13 类食品：糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品，淀粉及淀粉制品 ) 对总共 28 类食品实施食品雷竞技百科 安全市场准入制度。 2006 年 , 国家质检总局决定自 9 月 1 日起，对 28 大类食品中的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品实施食品雷竞技百科 安全市场准入制度。在国家对食品生产企业要求越来越严格的新形势下，食品生产企业中检验人员的任职资格已成为影响企业能否达标的重要因素之一。 　　同时根据中华人民共和国《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部 2000 年第六号令：《招用技术工种从业人员规定》，国家从 2000 年 7 月 1 日起 ，实行职业资格证书制度，在全社会建立学历职业资格证书并重的人才结构。凡从事技术工种人员必须经过国家劳动和社会保障部批准的考核鉴定机构，实施职业技能考核鉴定合格，并取得相应 职业资格证书 后方能上岗就业。 　　为保证 食品检验工 作的雷竞技百科 ，帮助食品生产企业达到国家规定的雷竞技百科 安全卫生标准，根据国家劳动和社会保障部有关文件规定的精神，本鉴定中心按照大纲要求定期举办 化学、食品检验国家职业资格培训班 。现将有关培训考核工作通知如下： 　 　一、培训目的 ：通过学习使学员达到国家劳动和社会保障部规定的食品检验初、中、高级职业资格 　　要求，取得相应级别的 职业资格证书 ，并能持证独立上岗操作。 　　 二、鉴定工种 ：粮油及制品、糕点、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头、 　　肉蛋及制品、调味品、酱货腌制品等 ( 其他工种也可应企业要求开展培训和鉴定 ) 。 　　 三、培训对象 ：企、事业单位中从事食品检验的人员 ; 食品生产企业、经销单位、雷竞技百科 监督部门、 　　食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的技术人员和检验人员。 　　 四、申报条件： 　　申报初级人员：从事本工种二年以上 ; 或初级职业学校毕业生。 　　申报中级人员：取得初级职业资格证书后，在本职业连续工作三年以上 ; 或初中、高中毕业后，在本职业工作九年以上 ; 或大专、中专、中等职业学校相应专业毕业生。 　　申报高级人员：取得中级职业资格证书后，在本职业连续工作五年以上 ; 或高中毕业后，在本职业工作十五年以上 ; 或中专学历，在本职业工作七年以上 ; 或大专学历，在本职业工作二年以上 ; 或本科学历，在本职业工作一年以上。 　　 五、培训考核： 培训统一使用国家职业技能鉴定指导中心组织编写的教材，由实训中心提供并负责组织考评、鉴定。 　　 六、培训内容： 国家标准要求的食品检验初、中、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识 , 　　检验技术及检验操作技能，主要内容包括： 　　 食品检验的化学基础 化学分析与检验技术 仪器分析与检验技术 　　 误差分析与数据处理 食品检验的感官检验技术 食品检验的微生物检验技术 食品专业分析与检验技术 ( 按工种分 ) 实际操作技能培训 　　 七、培训时间： 随时接受报名 , 每月开班， 　　 八、培训费用 ：初级资格 1550 元 / 人 ; 中级资格 1850 元 / 人 ; 高级资格 2200 元 / 人 ( 含专业理论、操作技能培训费、教材资料费、理论考核费、操作技能鉴定费、证书费和午餐费等 ) 。 　　 九、考核发证 ：经国家职业技能鉴定实训中心组织的考试、考评合格者，颁发国家劳动和社会保障部《职业资格证书》。该证书是食品检验职业技能水平的凭证 ; 是用人单位录用、使用技术人员和确定工资待遇的依据 ; 是我国就业、劳务输出法律公证的有效证件 ; 是雷竞技百科 管理体系审核相关岗位资格是否符合的条件之一。 　　推行职业资格证书制度是我国人才评价、选拔模式实现与国际接轨的一项重要举措，通过职业技能等级鉴定、获得职业资格证书的人才已成为当前非常紧俏的人才。技能型人才与学历型人才受到同等重视，享受相同的待遇和优惠政策，这已经成为我国人才制度改革最新的发展趋势。 在线报名网站 http://www.foodkz.com 联系老师李彬： 15989114650 咨询 qq ： 1205584001 成都食品检验员培训班 2013 年 4 月 15-17 日 四川成都市高新区办事处 昆明食品检验员培训班 2013 年 4 月 11-13 日 云南 昆明办事处 上海食品检验员培训班 2013 年 3 月 29-31 日 上海市浦东新区 无锡食品检验员培训班 2013 年 4 月 11-13 日 江苏无锡高新区办事处 郑州食品检验员培训班 2013 年 4 月 19-21 日 河南郑州金水区办事处 济南食品检验员培训班 2013 年 4 月 22-24 日 山东 济南办事处 武汉食品检验员培训班 2013 年 4 月 24-26 日 湖北 武汉办事处 杭州食品检验员培训班 2013 年 4 月 28-30 日 浙江杭州办事处 广州食品检验员培训班 4 月 24-27 日广州市天河总部 广州食品技师培训班 4 月 24-27 日广州市总部 广州食品检验员培训班 5 月 26-29 号 广州市天河区 6 月份开办地区：广州 食品检验员培训班 湛江 食品检验员培训班 杭州 食品检验员培训班 济南 食品检验员培训班 沈阳 食品检验员培训班 大连 食品检验员培训班 7 月份开办地区：上海 食品检验员培训班 广州 食品检验员培训班 郑州 食品检验员培训班 石家庄 食品检验员培训班 昆明 食品检验员培训班 深圳 食品检验员培训班 8 月份开办地区 : 宁波 食品检验员培训 班 苏州 食品检验员培训班 西安 食品检验员培训班 长沙 食品检验员培训班 广州 食品检验员培训班 广州 食品检验技师班 9 月份开办地区 : 济南食品检验工培训班 武汉食品检验工培训班 杭州食品检验工培训班 广州食品检验工培训班 广州食品技师培训班 厦门食品检验工培训班 西安食品检验工培训班 长沙食品检验工培训班 昆明食品检验工培训班 上海食品检验工培训班 无锡食品检验工培训班 郑州食品检验工培训班 南京食品检验工培训班 无锡食品检验工培训班 沈阳食品检验工培训班 合肥食品检验工培训班 全国各地每月开办 登陆 http://www.foodkz.com/80.html 在线咨询和报名查询！

个人分类: 食品检验员培训 | 331 次阅读 | 0个评论

分享 食品生产加工小作坊雷竞技百科 安全控制基本要求（GB/T23734－2009）

热度1 zuzu5566 2013-7-5 15:40

食品生产加工小作坊雷竞技百科 安全控制基本要求（ GB/T23734 － 2009 ） （中华人民共和国国家雷竞技百科 监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 2009.5.12 发布， 2009.9.1 起执行） 　　目次 　　前言 　　 1. 范围 　　 2. 规范性引用文件 3. 术语和定义　　 4. 总要求　　 5. 生产与加工场所要求　　 6. 设施与设备要求　　 7. 加工过程控制要求　　 8. 人员要求　　 9. 雷竞技百科 安全管理要求　　 10. 包装、贮存与运输要求　　 11. 食品标识要求 前言 　　本标准由中国标准化研究院提出。　　 本标准由全国食品安全管理技术标准化技术委员会（ SAC/TC313 ）归口。　　 本标准起草单位：中国标准化研究院、河北省雷竞技百科 技术监督局、陕西省雷竞技百科 技术监督局、山东省雷竞技百科 技术监督局、湖南省标准化研究院、山东省标准化研究院。 　　本标准主要起草人：马爱进、刘文、许建军、金东海、张立平、李庆文、高胜普、吉文、谢启军、刘运富、刘丽梅。 　　食品生产加工小作坊雷竞技百科 安全控制基本要求 1. 范围 　　本标准规定了食品生产加工小作坊雷竞技百科 安全控制基本要求，包括生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、雷竞技百科 安全管理、包装、贮存与运输和食品标识要求等内容。 　　本标准适用于食品生产加工小作坊雷竞技百科 安全控制，也适用于管理部门对食品生产加工小作坊的雷竞技百科 安全监管。 2. 规范性引用文件 　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 　　 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 　　 GB5749 　生活饮用水卫生标准 3. 术语和定义 　　下列术语和定义适用于本标准。 　　 3.1 　 食品生产加工小作坊 　　依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人。 4. 总要求 　　应遵守相关法律、法规和标准中的规定和要求，提高食品雷竞技百科 安全意识，完善管理制度，改善厂房、设施设备、过程控制等条件，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，不得生产危害人体健康和生命安全的食品。 5. 生产加工与场所要求 　　 5.1 　 生产场所周围应与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，保证不受污染源污染。 　　 5.2 　 加工场所面积应与生产能力相适应，有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足操作和安全生产要求；加工场所布局应满足相应的生产加工流程要求，生食区与熟食区、原辅料和成品的存放场所应分开，避免交叉污染；加工场所与生活区应保持规定距离。 　　 5.3 　加工场所地面、 墙面应平整，应采用水泥、瓷砖等硬质材料；墙面、地面应便于清洗、消毒；墙壁应有高度不低于 1.5m 的墙裙，且平整，防止污垢积存，便于清洗；窗户内窗台应便于清洁；顶部建造应防漏雨，防止灰尘积累、碎片脱落，并且容易清洁。 　　 5.4 　生产场所应清洁、 干净、通风，不应有积水、泥泞、废弃物等易造成食品污染的因素。 　　 5.5 　 应对厕所等污染源采取有效隔离措施，防止污染食品。 　　 5.6 　 应采取有效措施防止生产场所和周围区域内害虫滋生。进行杀虫、杀菌操作时，不得污染原辅料、食品及与食品生产直接接触食品的物品。 6. 设施与设备要求 　　 6.1 　 应具备良好的供水设施。 　　 6.2 　 应具备符合生产要求的污水排放设施，排水良好。 　　 6.3 　 应设必要的洗手设施，并配备洁净的毛巾或干手器；应具备带盖、防渗漏的垃圾和污物暂存设施；应具备清洗剂、消毒剂、杀虫剂等物质的保存设施，并单独存放，且应明确标识。 　　 6.4 　 应具备食品添加剂的保存设施，并单独存放。 　　 6.5 　 应根据生产需要设置紫外灯等消毒杀菌设施。 　　 6.6 　 加工场所及库房应有良好的防鼠、蚊、蝇、昆虫等设施。 　　 6.7 　 加工场所及库房应具备满足食品加工操作的通风、照明灯设施。 　　 6.8 　 应根据食品原料和产品保存需要配备必要的冷藏、冷冻设施。 　　 6.9 　 应具备与生产相适应的设备与器具，所选用的食品加工设备和器具应便于清洗和消毒。 　　 6.10 　 直接接触食品的生产设备和器具应采用无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈、不易于微生物滋生和符合卫生要求的材料制造。 　　 6.11 　 应具备适当的称量和测量设备，并保持清洁和定期检定或校准。 　　 6.12 　 生产设备表面应清洁、无积垢。 　　 6.13 　 直接与食品接触的设备、器具和生产用管道，在使用前、加工后或因中断操作，应清洗干净，必要时消毒，防止污染食品。 　　 6.14 　生产中涉及生、 孰料的工具应分开使用。 　　 6.15 　 应选用食品用清洁剂清洗食品加工设备和器具。 　　 6.16 　 运输工具应保持干净，并及时清洗，必要时进行消毒，保持运输工具清洁卫生。 7. 加工过程控制要求 　　 7.1 　 使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求；不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品；应采取措施确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理的，应使用获证产品。 　　 7.2 　 原辅料贮存时，应根据贮存要求采取措施确保原辅料的雷竞技百科 安全。盛装容器应保持清洁。应采用先进先出原则对库存合理周转。 　　 7.3 　 原辅料在使用前，应经过检查，确保原料干净卫生，适合加工要求。 　　 7.4 　 食品添加剂的使用应符合 GB2760 及相应的标准和有关规定。 　　 7.5 　 食品生产用水应符合 GB5749 的要求；与食品接触的冰或水蒸气等应采用生活饮用水制成。 　　 7.6 　 应采取有效措施使原辅料、半成品与成品有效分离，并确保与食品接触的设备、工具等表面清洁，防止交叉污染。 　　 7.7 　 食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具。 　　 7.8 　 应按照确定的生产工艺程序进行食品生产，应采取有效控制食品热处理时间和温度的措施。 8. 人员要求 　　 8.1 　 应取得健康体检证明后方可上岗，并每年体检一次。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 　　 8.2 　 应保持个人整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物，在加工场所内应禁止吸烟和吐痰。 　　 8.3 　 在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣、帽，头发应置于帽内，进入生产区应保持良好的个人卫生。应采取必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉污染。 　　 8.4 　 负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品雷竞技百科 安全相关法律、法规和标准知识，应通过食品雷竞技百科 安全相关培训，提高其对产品和雷竞技百科 安全的认识，明确其责任。 9. 雷竞技百科 安全管理要求 　　 9.1 　 应实施雷竞技百科 安全承诺制度，负责人应对食品雷竞技百科 安全负责，并明确承诺不滥用食品添加剂、不使用非食品原料生产加工食品，不用有毒有害物质加工食品，不生产假冒伪劣食品，并向社会公开食品雷竞技百科 安全承诺书。 　　 9.2 　 应建立管理台帐，包括原料进货来源及相关信息、各类食品添加剂使用详细记录、产品送检抽检情况和产品销售情况等台帐。记录应保存一定期限。 　　 9.3 　 应遵守食品添加剂使用备案制度。 　　 9.4 　 应进行开业自查，保证生产与加工场所、设施与设备、包装、贮存与运输等各方面得情况符合相关规定。 10. 包装、贮存与运输要求 　　 10.1 　 应使用食品用包装材料和容器包装食品，包装材料应保持清洁卫生，不得对食品造成污染。 　　 10.2 　 贮存食品的场所应保持整洁卫生，场所内不得存放影响产品雷竞技百科 安全的物品；应根据贮存食品的要求提供适宜的温度和湿度等贮存条件。应采取有效措施确保贮存的食品不受污染。 　　 10.3 　 运输食品时，应根据运输食品的要求提供保护措施。 　　 10.4 　 变质食品应按相应规定进行处理。 11. 食品标识要求 　　 11.1 　 应采取适当的方式对销售的食品提供产品名称、生产地址、生产者、生产日期等必要的信息，以使消费者能够正确地处理、食用、贮存其产品。 　　 11.2 　 应采取适当的方式明确标准产品的销售范围。 发布部门：国家雷竞技百科 监督检验检疫总局 / 国家标准化管理委员会　发布日期： 2009 年 05 月 12 日　实施日期： 2009 年 09 月 01 日　 ( 中央法规 )

705 次阅读 | 1个评论

分享 食品检验员资格证报名 食品检验员考试报名培训班

广电计量学院 2013-6-27 17:55

广州食品检验员、化验员培训考证学校 自实行雷竞技百科 安全市场准入制度之后，在国家对食品生产企业要求越来越严格的新形势下，食品生产企业中检验人员的任职资格已成为影响企业能否达标的关键因素。为保证广东省食品检验工作的雷竞技百科 ，切实提高从业人员的素质与水平，现我司积极开展检验员培训以帮助食品生产企业达到国家规定的食品安全卫生要求。 培训咨询：李老师 联系电话： 15989114650 邮箱： foodkz@163.com QQ ： 1205584001 一、 培训对象： 　　从事肉制品、乳制品、饮料、调味品、（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、大米、面粉、食用油、酱油、醋、糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精和酱类产品等食品雷竞技百科 检验、检测的人员（化验员、分析员等）。 二、工种设置： 分为粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉蛋及制品、调味品、酱腌制品等 QS 认证工种。 三、培训对象： 企、事业单位中从事食品检验的人员；食品生产企业、经销单位的技术人员和检验人员。具备高中或高中以上学历，有相应的学历证明和身份证明。 四、培训内容： 国家标准要求的食品检验人员必须掌握的基础知识和专业知识、检验技术及检验操作技能，主要内容包括：检验基础、感官检验技术、微生物检验技术、各工种专业检验技术、实际操作技能等相关食品 QS 认证出厂检验项目。 五．讲师： 资深专家亲自授课，理论和实操相结合，全方位授课方式。 六、培训时间： 全国各地 每月开班，欢迎咨询 七、联系方式： 李 彬 老师 联系电话： 15989114650 邮箱： foodkz@163.com QQ ： 1205584001 登陆 http://www.foodkz.com/80.html 在线报名 八 . 检验人员（质检、化验）国家职业资格包括 1 、化学检验工（员）； 2 、材料成分检验工（员）； 3 、材料物理性能检验工（员）； 4 、产品环境适应性能检验工（员）； 5 、产品可靠性能检验工（员）； 6 、产品安全性能检验工（员）； 7 、食品检验工； 8 、纺织纤维检验工（员）； 9 、贵金属首饰钻石宝玉石员 6 月份开办地区：广州 湛江 杭州 济南 沈阳 大连 六城市均有开办！ 7 月份开办地区：上海 广州 郑州 石家庄 昆明 深圳 苏州 成 都 昆明食品检验工培训班 上海食品检验工培训班 无锡食品检验工培训班 郑州食品检验工培训班 济南食品检验工培训班 武汉食品检验工培训班 杭州食品检验工培训班 广州食品检验工培训班 广州食品技师培训班 厦门食品检验工培训班 西安食品检验工培训班 长沙食品检验工培训班 南京食品检验工培训班 无锡食品检验工培训班 沈阳食品检验工培训班 合肥食品检验工培训班 全国各地每月开办 登陆 http://www.foodkz.com/80.html 在线咨询和报名查询！

个人分类: 食品检验员培训 | 181 次阅读 | 0个评论

分享 食品生产加工企业落实雷竞技百科 安全主体责任报告（急求）

gaizi 2013-6-17 11:24

报告涉及内容：矿泉水行业的 1、企业学习了《食品安全法》，及其实施条例和法律法规等 2、企业原材料进厂把关、生产过程控制、产品出厂检验、问题产品的召回等各项食品雷竞技百科 安全保证制度、体系的建立和执行。 3、监督部门发现和查处涉及食品雷竞技百科 安全问题和违规行为整改。 4、企业在履行主体责任，落实各项制度中存在问题及改进和提高食品雷竞技百科 安全管理的措施和打算。 （这个月刚刚接触这行业，不会写哎，摆脱各位同仁啦！）

368 次阅读 | 0个评论

分享 Ulab优班——食品生产雷竞技百科 全方位管控系统

Ulab-xgj 2013-5-31 10:00

Ulab 优班 简略概述 Ulab 优班是一套食品生产雷竞技百科 全方位管控系统。其由专家团队、检测实验室、云技术信息系统三大体系支撑，运用检测、分析、诊断、科研四大工具，帮助食品企业化解由包装引发的从生产到餐桌全程中的雷竞技百科 安全与经济损失风险！ 上线时间 2012 年 6 月 29 日， Labthink 兰光 ULab 优班云检测系统正式上线运行。 优班特点 这是一种新型的实验室服务外包模式，无需客户搭建场所、采购仪器、培训人员和后期的管理维护，即可共享 Labthink 全新智慧型检测设备和专业的检测团队。 优班用途 从食品安全性的角度出发， 包装材料 应该具备卫生达标、隔离外界、物理强度、易拆易用等特征，而不同类型食品的包装材料也应具有不同的特性。要保证包装材料的安全性，企业至少需要做到了解所用包材的性能和特点、定期对使用包材进行检测以及不断改善包装工艺，而这些正是优班为广大企业所能解决的三大问题。 优班使命 优班以包装安全为核心，以 Ulab 云检测为基础，能够为食品企业解决日常生产中因包装不良而产生的诸如 变质 、 酸败 、风味丧失、涨袋等一系列影响消费安全的风险与问题。 服务内容 优班以 Ulab 云检测为基础，主要服务于食品企业的包装安全管控、问题诊断、材料入厂检验、综合数据分析、以及包装工艺改善等多个方面，由四大服务产品组成：包装检测服务、数据分析服务、问题诊断服务和科研合作服务。 检测服务： 包装检测服务可以使您的检测需求得到满足，而您付出的成本也将远低于想象。 Labthink 兰光利用自身在检测仪器领域的领导优势，配合多年中形成的数据体系，在多位包装专家和咨询师的共同努力下，研究出了一套高效、便利、和实用的检测流程，在最大程度减少您的工作和成本的前提下，将检测所需的空间和时间缩小到了一个系统之中。 分析服务： 检测是获得数据的手段，而对于数据的分析与挖掘才是我们的真正目的。单次检测的结果只能说明该批次包材的雷竞技百科 优劣，而如果需要对全部批次材料的雷竞技百科 进行评判和预测，则只有对大量检测数据进行统计分析才可以做到。 诊断服务： 对于食品用包装材料，其阻隔性能、热封性能、以及机械强度等特性直接影响着其内容物的货架期、运输安全性、以及品牌形象等多个方面。因此充分了解包装材料的各项性能指标对于每个企业来说是至关重要的。 科研服务： Labthink 兰光在世界范围内与多家知名高校和研究机构有着紧密的合作，包括英国的 Pira International 、比利时的 BVI 等。以兰光二十多年的行业优势为基础，优班欢迎各种形式的科研合作以提供改进包装工艺、科学研究等协助。 了解优班 优班的服务主要由两部分承载：优班实验室和云检测管理系统。 优班实验室： Labthink 兰光的优班实验室可以为客户精心打造 “ 自己的实验室 ” ，不仅配置了 Labthink 兰光最新研发的全系列智慧型包装检测设备，保证检测试验的准确性和高效性，还聘请了多位包装行业的专家，为您进行问题诊断，答疑解惑。 云检测管理系统： Labthink 兰光的云检测管理系统基于最先进的物联网和云计算技术，不仅为客户提供个性化的管理门户，最大限度的简化了传统检测机构送检的繁琐步骤，还采用了最新的试验数据和报告云计算处理方式，让客户的每一份微小投入都能够获得最大量的信息回报。 解决问题 民以食为天，食品安全关系到每个人的健康。屡见不鲜的食品安全问题引起了民众的极大关注，政府相关部门也出台了法律法规对食品雷竞技百科 进行监管、控制，这些均对食品生产企业提出了极大的挑战。企业主不得不重新审视食品雷竞技百科 控制的重要性，进而寻求最佳的食品安全问题解决方案。除了原料、添加剂和加工工艺等因素，食品包装对于食品安全起到至关重要的作用。 有效解决因食品包装引起的发霉、霉变、涨袋、结块、吸潮或潮解、氧化、酸败、哈喇味、漏气、瘪袋、析浆、渗油、香味损失、异味、蒸煮变形、墨层脱色等问题。 参考网址： http://www.ulab.cn/ 酸败、霉变、涨袋、潮解、破损、风味丧失......企业时时面临雷竞技百科 挑战。化解风险，问道优班。尊享服务，仅需一条网线！ Labthink兰光，愈了解，愈信任！

422 次阅读 | 0个评论

分享 《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》粮油加工企业仪器设备配置参考表

topmaer 2013-3-21 10:02

为贯彻落实农业部提出的 《全国农产品雷竞技百科 安全检验检测体系建设规划（ 2011-2015 年）》 ，全国各省市相继进行粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设，杭州麦哲仪器有限公司长期致力于粮油食品检测仪器的研发、生产和销售，针对该项目，麦哲仪器为您提供相关仪器清单及配套方案，相关产品我们已经获得著作权和专利。如果您需要更详细的清单和参数， 欢迎来电咨询： 0571-88971438889834988368831 向相关负责人要配置清单或登录 中国粮油仪器在线（ http://www.grain17.com ）。 下面为您详细提供《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》的仪器清单： 必配仪器： 序号 仪器名称 型号 生产商 数量 单位 性能简介及推荐理由 仪器用途 1 降落数值仪 FN-II 麦哲仪器 1 台 微电脑控制，特有故障自检 准备判断谷物的发芽损伤成都，适用于谷物、尤其是小麦粉的测定 2 粉质仪 HZF-150 麦哲仪器 1 台 揉面体随意换，自动上水，多重安全保护，智能感应操作 评价面粉吸水能力，评价面筋力轻度 3 拉伸仪 HZL-350 麦哲仪器 1 台 计算机程序命令启动，自动检查并分析结果，USB借口，支持热插拔，即插即用 检测面团的延伸性等，判断面粉品质和面粉改良剂的改进效果 4 罗维朋比色计 WSL-2 麦哲仪器 1 台 设计符合国际公认的罗维朋色标度，定量描述测量结 适用于各种液体、胶体、固体和粉末样品色度的测量 5 纤维素测定仪 CXC-06 麦哲仪器 1 台 用消煮法消煮样品，得到试样的粗纤维含量 粗纤维含量的测定 6 脂肪测定仪 SZF-06A 麦哲仪器 1 台 加热均匀自动回收 测定粗脂肪含量 SZF-06C 麦哲仪器 1 台 加热均匀自动回收，包括浸泡和抽提过程，缩短工作时间，外形更小巧美观 7 全自动定氮仪 ZDDN-II 麦哲仪器 1 套 自动、手动两种模式自由切换，操作简捷方便 应用于样品中蛋白质、氮的测定 8 蛋白质测定仪 KDN 麦哲仪器 1 台 采用微电脑进行过程控制 采用凯氏定氮法测定样品中粗蛋白质含量 9 近红外谷物分析仪 INSTALAB 7 00 帝强 1 台 操作简单直观的触摸屏，方便操作 快速测定粮食样品中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、淀粉、水分等含量。 10 精米机 LTJM-2099 麦哲仪器 1 台 可以快速真实的判断稻谷的品质 稻米雷竞技百科 的快速判定 11 电子天平 上海 1 台 称量 12 全自动固相萃取仪 SPE-30 博纳艾杰尔 1 台 连续处理30个样品，自动洗针 农残、药残萃取、净化 13 超低温冰箱 NU-6613E 1 台 样品、药品保存 14 微波马弗炉 SX2-2.5-10 永发电器 1 台 造型美观，使用方便 样品灰化 15 样品采集与运输设备 fyl-ys-30l 福意联 1 台 图文显示可靠性高，中英文自由切换 样品采集与运输 16 台式高速冷冻离心机 TGL-16LM 四川 1 台 动力强劲 , 稳定性好，微机控制、液晶显示 样品前处理 17 气相色谱仪 GC122 上海 1 套 多种进样方式， 粮食中微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证 18 液相色谱仪 Agllgent7890 美国安捷伦 1 台 分析时间短，分析成本低 粮油食品中各种添加剂如色素、生物毒素等的检测与确证 19 气-质联机 5975C 上海 1 台 可靠性高、易于使用、自动化程度高 粮食中微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证 20 气相色谱串联质谱仪（GC-MS-MS） Agilent7000B 安捷伦 1 台 分离度、灵敏度高 21 原子吸收分光光度计 361MC 上海 1 台 计算机控制自动转换 粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证 22 原子荧光分光光度计 AFS-8330 北京吉天 1 台 进样精度高，提高了仪器的长期稳定性和准确度 粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证 23 紫外-可见分光光度计 751GW 上海 1 套 测定各种物质在紫外区、可见区和近红外区的吸收光谱，进行各种物质的定性及定量分析 物质的定性分析和定量测试 24 酶标仪 5031 托普仪器 1 台 工业计算机控制，大屏液晶显示，具备精准可靠，快捷稳定的卓越性能 酶联免疫产物定量测定。粮食检验中主要用于检测黄曲霉毒素B 1 。 25 氨基酸分析仪 Biochrom30+ 进口：英国 1 台 符合标准 测定样品中氨基酸的组成和含量 26 全自动滴定仪 ZD-2 上海 1 台 手动、自动 酸碱滴定 27 电泳仪 JY-300C 北京 1 台 过载、空载 、自动记忆、自动关断功能 分离和分析试样组成 28 食味计 AN700 KETT 1 台 简单测定，显示雷竞技百科 评价值 大米食味品质 29 新型数字化色选机 安徽 1 台 操作方便 雷竞技百科 安全监控 温馨提示： 杭州麦哲仪器专业生产 谷物容重器、面筋仪、降落值测定仪、粉质仪、拉伸仪、罗维朋比色计、硬度计 等 粮油检测 专用仪器 ， 此项目仪器均为我公司 自主研发生 产，多项产品获得国家 专利 和 著作权 ， ,仪器均通过第三方检测, 公司已 通 过ISO9001:2008雷竞技百科 体系认证 。 高知名度品牌及高端的资质配套 为客户选择放心的产品和服务提供有力依据！ 杭州麦哲仪器有限公司 为您提供 粮食雷竞技百科 安全检验监测能力项目 一站式服务 ！ 超低价格，享受卓越品质。贴心服务，见证品牌实力。欢迎广大新老客户来电咨询合作！ 杭州麦哲仪器有限公司 联系人：王秀芳： 0571-8897143818958131026 传真： 0571-88975318 更多产品内容详见：粮油仪器在线： www.grain17.com

个人分类: 麦哲动态 | 395 次阅读 | 0个评论

分享 《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》一般国有粮食购销企业仪器设备配置参考表

topmaer 2013-3-21 09:59

为贯彻落实农业部提出的 《全国农产品雷竞技百科 安全检验检测体系建设规划（ 2011-2015 年）》 ，全国各省市相继进行粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设，杭州麦哲仪器有限公司长期致力于粮油食品检测仪器的研发、生产和销售，针对该项目，麦哲仪器为您提供相关仪器清单及配套方案，相关产品我们已经获得著作权和专利。如果您需要更详细的清单和参数， 欢迎来电咨询： 0571-88971438889834988368831 向相关负责人要配置清单或登录 中国粮油仪器在线（ http://www.grain17.com ） 。下面为您详细提供《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》的仪器清单： 必配仪器： 序号 仪器名称 型号 生产商 数量 单位 性能简介及推荐理由 仪器用途 1 容重器 GHCS-1000 麦哲仪器 1 台 测量小颗粒容重，不带打印 测量粮食容重 GHCS-1000B 麦哲仪器 1 台 测量小颗粒容重，带打印 GHCS-1000AP 麦哲仪器 1 台 大小颗粒通用，带打印 2 罗维朋比色计 WSL-2 麦哲仪器 1 台 设计符合国际公认的罗维朋色标度，定量描述测量结果 适用于各种液体、胶体、固体和粉末样品色度的测量 3 纤维素测定仪 CXC-06 麦哲仪器 1 台 用消煮法消煮样品，得到试样的粗纤维含量 测定粗纤维含量 4 脂肪测定仪 SZF-06A 麦哲仪器 1 台 加热均匀自动回收 测定粗脂肪含量 SZF-06C 麦哲仪器 1 台 加热均匀自动回收，包括浸泡和抽提过程，缩短工作时间，外形更小巧美观 5 油脂烟点测定仪 YD-1 麦哲仪器 1 台 适用于对植物油脂烟点测定的部门 测定油脂烟点 6 凯氏定氮仪 KDN 麦哲仪器 1 套 采用微电脑进行过程控制 应用于样品中蛋白质、氮的测定 7 近红外谷物测定仪 INSTALAB700 帝强 1 台 操作简单直观的触摸屏，方便操作 快速测定粮食样品中粗蛋白、粗脂肪、水分等含量 8 快速水分测定仪 LDS-1H 麦哲仪器 1 台 自动称重，可测20中大田作物及饲料等非金属颗粒状物质 测量粮食水分 LDS-1S 麦哲仪器 1 台 自动称重，可测20中谷类、麦类、菜籽、大豆、蔬菜种子 TDS-1G 麦哲仪器 1 台 可测20种谷类、麦类、菜籽、大豆、蔬菜种子、玉米、饲料等非金属颗粒状物质，同时测量水分、容重、温度 9 实验磨粉机 JMFD70×30 麦哲仪器 1 台 粉碎过程中不损失蛋白质、脂肪等含量，出粉率高 适用于实验室制取粉碎样品 10 面筋测定仪 MJ-IIA 麦哲仪器 1 套 微电脑控制，一键完成测试，无需人员看守 用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋雷竞技百科 （面筋指数）及面筋持水率 MJ-III A 麦哲仪器 1 套 双洗涤头可单独控制，也可同时启动，适用于样品量多客户 13 硬度仪 GWJ-1 麦哲仪器 1 台 普通型，采用全不锈钢材料，指针式读数，测量范围10kg 测量各种谷物饲料的硬度 GWJ-2 麦哲仪器 1 台 采用高精度压力传感器，LED数字显示，测量范围20kg 12 实验砻谷机、碾米机 JLGL-45 台州 1 台 可以快速真实的判断稻谷的品质 全自动一次性将糙米碾成精米 11 电子天平 上海 1 台 称量 14 黄曲霉毒素测定仪 HJ-2 1 台 操作简单 黄曲霉毒素测定 15 酶标仪 5031 托普仪器 1 台 工业计算机控制，大屏液晶显示，具备精准可靠，快捷稳定的卓越性能 酶联免疫产物定量测定。粮食检验中主要用于检测黄曲霉毒素B 1 。 16 高速粉碎机 JFSO-100 麦哲仪器 1 台 粉碎均匀 离心样品 温馨提示： 杭州麦哲仪器专业生产 谷物容重器、面筋仪、降落值测定仪、粉质仪、拉伸仪、罗维朋比色计、硬度计 等 粮油检测 专用仪器 ， 此项目仪器均为我公司 自主研发生 产，多项产品获得国家 专利 和 著作权 ， ,仪器均通过第三方检测, 公司已 通 过ISO9001:2008雷竞技百科 体系认证 。 高知名度品牌及高端的资质配套 为客户选择放心的产品和服务提供有力依据！ 杭州麦哲仪器有限公司 为您提供 粮食雷竞技百科 安全检验监测能力项目 一站式服务 ！ 超低价格，享受卓越品质。贴心服务，见证品牌实力。欢迎广大新老客户来电咨询合作！ 杭州麦哲仪器有限公司 联系人：王秀芳： 0571-8897143818958131026 传真： 0571-88975318 更多产品内容详见：粮油仪器在线： www.grain17.com

个人分类: 麦哲动态 | 376 次阅读 | 0个评论

分享 《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》骨干国有粮食购销企业仪器设备配置参考表

topmaer 2013-3-21 09:55

为贯彻落实农业部提出的 《全国农产品雷竞技百科 安全检验检测体系建设规划（ 2011-2015 年）》 ， 全国各省市相继进行粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设，杭州麦哲仪器有限公司长期致力于粮油食品检测仪器的研发、生产和销售，针对该项目，麦哲仪器为您提供相关仪器清单及配套方案，相关产品我们已经获得著作权和专利。如果您需要更详细的清单和参数， 欢迎来电咨询： 0571-88971438889834988368831 向相关负责人要配置清单或登录 中国粮油仪器在线（ http://www.grain17.com ） 。下面为您详细提供《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》的仪器清单： 必配仪器： 序号 仪器名称 型号 制造商 数量 单位 性能简介及推荐理由 仪器用途 1 容重器 GHCS-1000 麦哲仪器 1 台 测量小颗粒容重，不带打印 测量粮食容重 GHCS-1000B 麦哲仪器 1 台 测量 大 颗粒容重，带打印 GHCS-1000AP 麦哲仪器 1 台 大小颗粒通用，带打印 2 降落数值仪 FN-II 麦哲仪器 1 台 微电脑控制，特有故障自检 准备判断谷物的发芽损伤成都，适用于谷物、尤其是小麦粉的测定 3 粉质仪 HZF-150 麦哲仪器 1 台 揉面体随意换，自动上水，多重安全保护，智能感应操作 小麦粉吸水率面团的 形成时间和稳定时间以及弱化度 4 罗维朋比色计 WSL-2 麦哲仪器 1 台 设计符合国际公认的罗维朋色标度，定量描述测量结 适用于各种液体、胶体、固体和粉末样品色度的测量 5 纤维素测定仪 CXC-06 麦哲仪器 1 台 用消煮法消煮样品，得到试样的粗纤维含量 测定粗纤维含量 6 脂肪测定仪 SZF-06A 麦哲仪器 1 台 加热均匀自动回收 测定粗脂肪含量 SZF-06C 麦哲仪器 1 台 加热均匀自动回收，包括浸泡和抽提过程，缩短工作时间，外形更小巧美观 7 油脂烟点测定仪 YD-1 麦哲仪器 1 台 适用于对植物油脂烟点测定的部门 测定油脂烟点 8 凯氏定氮仪 KDN 麦哲仪器 1 套 采用微电脑进行过程控制 应用于样品中蛋白质、氮的测定 9 近红外谷物测定仪 INSTALABA700 帝强 1 台 操作简单直观的触摸屏，方便操作 快速测定粮食样品中粗蛋白、粗脂肪、水分等含量 10 快速水分测定仪 LDS-1H 麦哲仪器 1 台 可测20中大田作物及饲料等非金属颗粒状物质 测量粮食水分 LDS-1S 麦哲仪器 1 台 自动称重，可测20中谷类、麦类、菜籽、大豆、蔬菜种子 TDS-1G 麦哲仪器 1 台 可测20种谷类、麦类、菜籽、大豆、蔬菜种子、玉米、饲料等非金属颗粒状物质，同时测量水分、容重、温度 11 锤式旋风磨 JXFM110 麦哲仪器 1 台 高速、高效、粉碎物细小 粉碎样品适用于面筋数量、雷竞技百科 、谷物粘度、小麦降落值、近红外成分等指标测定仪 12 小麦硬度指数仪 GWJ-1 麦哲仪器 1 台 普通型，采用全不锈钢材料，指针式读数，测量范围10kg 测量各种谷物饲料的硬度 GWJ-2 麦哲仪器 1 台 采用高精度压力传感器，LED数字显示，测量范围20kg 13 实验磨粉机 JMFD70×30 麦哲仪器 1 台 粉碎过程中不损失蛋白质、脂肪等含量，出粉率高 适用于实验室制取粉碎样品 14 深层扦样器 HGT系列 麦哲仪器 1 台 适用于水稻、小麦等中小粒粮食 对分各种粮食 15 气相色谱仪 GC122 上海 1 套 多种进样方式 微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证 16 原子吸收分光光度计 361MC 上海 1 台 计算机控制自动转换 粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证 17 小麦烘焙设备 中国 1 台 操作方便 面包、饼干、馒头等食品制作 18 黄曲霉毒素测定仪 HJ-2 1 台 操作简单 黄曲霉毒素测定 19 酶标仪 5031 托普仪器 1 台 工业计算机控制，大屏液晶显示，具备精准可靠，快捷稳定的卓越性能 酶联免疫产物定量测定。粮食检验中主要用于检测黄曲霉毒素B 1 。 20 高速粉碎机 JFSO-100 麦哲仪器 1 台 粉碎均匀 离心样品 21 振荡器 HY-5 上海 1 台 外形大方，容量大，噪音低，重量轻，体积小 ，速度可调 振荡样品 22 超纯水制备器 北京 1 台 微电脑控制 适用于检验分析，试剂配液，实验室实验，微生物培养，容器清洗 23 电热干燥箱 DHG-9070A 托普 1 台 干燥箱外壳采用优质钢板，造型美观，新颖 供工矿企业、化验室、科研单位等作干燥、烘培熔蜡、灭菌作用 温馨提示： 杭州麦哲仪器专业生产 谷物容重器、面筋仪、降落值测定仪、粉质仪、拉伸仪、罗维朋比色计、硬度计 等 粮油检测 专用仪器 ， 此项目仪器均为我公司 自主研发生 产，多项产品获得国家 专利 和 著作权 ， ,仪器均通过第三方检测, 公司已 通 过ISO9001:2008雷竞技百科 体系认证 。 高知名度品牌及高端的资质配套 为客户选择放心的产品和服务提供有力依据！ 杭州麦哲仪器有限公司 为您提供 粮食雷竞技百科 安全检验监测能力项目 一站式服务 ！ 超低价格，享受卓越品质。贴心服务，见证品牌实力。欢迎广大新老客户来电咨询合作！ 杭州麦哲仪器有限公司 联系人：王秀芳： 0571-8897143818958131026 传真： 0571-88975318 更多产品内容详见：粮油仪器在线： www.grain17.com

个人分类: 麦哲动态 | 273 次阅读 | 0个评论

分享 《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》粮食雷竞技百科 检验机构仪器设备配置参考表

topmaer 2013-3-21 09:54

为贯彻落实农业部提出的《全国农产品雷竞技百科 安全检验检测体系建设规划（ 2011-2015 年）》，全国各省市相继进行粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设，杭州麦哲仪器有限公司长期致力于粮油食品检测仪器的研发、生产和销售，针对该项目，麦哲仪器为您提供相关仪器清单及配套方案，相关产品我们已经获得著作权和专利。如果您需要更详细的清单和参数，欢迎来电咨询： 0571-88971438889834988368831 向相关负责人要配置清单或登录中国粮油仪器在线（ http://www.grain17.com ）。下面为您详细提供《粮食雷竞技百科 安全检验监测能力建设项目》的仪器清单： 必配仪器： 序号 产品名称 型号 制造商 数量 单位 性能简介及推荐理由 仪器用途 一、仪器配置目录 1 谷物容重器 GHCS-1000 麦哲仪器 1 台 测量小颗粒容重，不带打印 测 定 粮食容重 GHCS-1000P 麦哲仪器 1 台 测量小颗粒容重，带打印 GHCS-1000B 麦哲仪器 1 台 测量大颗粒容重，无打印 GHCS-1000BP 麦哲仪器 1 台 测量大颗粒容重，带打印 GHCS-1000A 麦哲仪器 1 台 大小颗粒通用，无打印 GHCS-1000AP 麦哲仪器 1 台 大小颗粒通用，带打印 2 降落数值仪 FN-II 麦哲仪器 1 台 微电脑控制，特有故障自检 测定小麦粉谷物和真菌α-淀粉酶活性的大小 3 粉质仪 HZF-150 麦哲仪器 1 台 揉面体随意换，自动上水，多重安全保护，智能感应操作 测定小麦粉吸水率和面团的揉和性能 4 拉伸仪 HZL-350 麦哲仪器 1 台 计算机程序命令启动，自动检查并分析结果，USB借口，支持热插拔，即插即用 测定小麦粉面团的拉伸特性 5 罗维朋比色计 WSL-2 麦哲仪器 1 台 设计符合国际公认的罗维朋色标度，定量描述测量结果 自动测定油脂产品色值 6 硬度仪 GWJ-1 麦哲仪器 1 台 普通型，采用全不锈钢材料，指针式读数，测量范围10kg 快速测定小麦硬度指数 GWJ-2 麦哲仪器 1 台 采用高精度压力传感器，LED数字显示，测量范围20kg 7 分样器 HGT-I 麦哲仪器 1 套 有铁板喷塑和不锈钢两种材质，16格凹槽 样品分样 HGT-II 麦哲仪器 1 台 有铁板喷塑和不锈钢两种材质，12格凹槽 8 近红外谷物分析仪 INSTALABA700 帝强 1 台 操作简单直观的触摸屏，方便操作 快速测定粮食样品中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、淀粉、水分等含量 9 碾米机 JMNJ-3 台州 1 台 可以快速真实的判断稻谷的品质 全自动一次性将糙米碾成精米 10 高速粉碎机 JFSO-100 麦哲仪器 1 台 粉碎均匀 离心样品 11 电子天平 上海 1 台 称量 12 台式高速冷冻离心机 TGL-16LM 四川 1 台 动力强劲 , 稳定性好，微机控制、液晶显示 样品前处理 13 全自动滴定仪 ZD-2 上海 1 台 手动、自动 酸碱滴定 14 砻谷机 JLGL-45 台州 1 台 脱去稻谷谷壳 15 电泳仪 JY-300C 北京 1 台 过载、空载 、自动记忆、自动关断功能 分离和分析试样组成 16 全自动固相萃取仪 SPE-30 博纳艾杰尔 1 台 连续处理 30个样品，自动洗针 农残、药残萃取、净化 17 超低温冰箱 NU-6613E 1 台 样品、药品保存 18 微波马弗炉 SX2-2.5-10 永发电器 1 台 造型美观，使用方便 样品灰化 19 高压消毒锅 YX280A 三申 1 台 自动控制，安全可靠 样品、器皿消毒 20 气相色谱仪 GC122 上海 1 套 多种进样方式， 粮食中微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证 21 液相色谱仪 Agllgent7890 美国安捷伦公司 1 台 分析时间短，分析成本低 粮油食品中各种添加剂如色素、生物毒素等的检测与确证 22 原子吸收分光光度计 361MC 上海 1 台 计算机控制自动转换 粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证 23 原子荧光分光光度计 AFS-8330 北京吉天 1 台 进样精度高，提高了仪器的长期稳定性和准确度 粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证 24 紫外-可见分光光度计 751GW 上海 1 套 测定各种物质在紫外区、可见区和近红外区的吸收光谱，进行各种物质的定性及定量分析 物质的定性分析和定量测试 25 酶标仪 5031 托普仪器 1 台 工业计算机控制，大屏液晶显示，具备精准可靠，快捷稳定的卓越性能 酶联免疫产物定量测定。粮食检验中主要用于检测黄曲霉毒素B 1 。 二、房屋等基础设施改造 1 样品库 存放样品 2 水、电、气、通风设备 3 实验台 4 药品柜 存放药品 5 三废处理设备 序号 拟配仪器设备 6 温湿控制设备 7 其他 温馨提示： 杭州麦哲仪器专业生产 谷物容重器、面筋仪、降落值测定仪、粉质仪、 拉伸仪、 罗维朋比色计 、硬度计 等 粮油检测 专用仪器 ， 此项目仪器均为我公司 自主研发生 产，多项产品获得国家 专利 和 著作权 ， ,仪器均通过第三方检测, 公司已 通 过ISO9001:2008雷竞技百科 体系认证 。 高知名度品牌及高端的资质配套 为客户选择放心的产品和服务提供有力依据 ！ 杭州麦哲仪器有限公司 为您提供 粮食雷竞技百科 安全检验监测能力项目 一站式服务 ！ 超低价格，享受卓越品质。贴心服务，见证品牌实力。欢迎广大新老客户来电咨询合作！ 杭州麦哲仪器有限公司 联系人：王秀芳： 0571-8897143818958131026 传真： 0571-88975318 更多产品内容详见：粮油仪器在线： www.grain17.com

个人分类: 麦哲动态 | 403 次阅读 | 0个评论

分享 报考食品检验员培训流程手续是怎样的呢

广电计量学院 2013-3-1 12:06

关于举办食品检验国家职业资格培训考核的通知 　　各食品生产企业及有关人员： 　 　 根据国家质检总局国质检食监〔 2006 〕 365 号通知，为科学地规划和指导食品生产监管工作，从生产加工源头严把食品雷竞技百科 安全关，全面实施食品雷竞技百科 安全市场准入制度，国家质检总局已先后分三批 ( 第一批 5 类食品：大米、小麦粉、酱油、食用植物油、食醋，第二批 10 类食品：方便食面、罐头、冷冻饮品、膨化食品、速冻米面、肉制品、乳制品、茶叶、饮料、调味品，第三批 13 类食品：糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品，淀粉及淀粉制品 ) 对总共 28 类食品实施食品雷竞技百科 安全市场准入制度。 2006 年 , 国家质检总局决定自 9 月 1 日起，对 28 大类食品中的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品实施食品雷竞技百科 安全市场准入制度。在国家对食品生产企业要求越来越严格的新形势下，食品生产企业中检验人员的任职资格已成为影响企业能否达标的重要因素之一。 　　同时根据中华人民共和国《劳动法》、《职业教育法》以及国家劳动和社会保障部 2000 年第六号令：《招用技术工种从业人员规定》，国家从 2000 年 7 月 1 日起，实行职业资格证书制度，在全社会建立学历和职业资格证并重的人才结构。凡从事技术工种人员必须经过国家劳动和社会保障部批准的考核鉴定机构，实施职业技能考核鉴定合格，并取得相应职业资格证书后方能上岗就业。 　　为保证食品检验工作的雷竞技百科 ，帮助食品生产企业达到国家规定的雷竞技百科 安全卫生标准，根据国家劳动和社会保障部有关文件规定的精神，本职业技能鉴定指导中心按照国家职业技能鉴定大纲要求定期举办化学食品检验国家职业资格培训班。现将有关培训考核工作通知如下： 　　 一、 食品检验培训 目的： 通过学习使学员达到国家劳动和社会保障部规定的食品检验初、中、高级职业资格 　　要求，取得相应级别的职业资格证书，并能持证独立上岗操作。 　 　二、食品检验鉴定工种 ：粮油及制品、糕点、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头、 　　肉蛋及制品、调味品、酱货腌制品等 ( 其他工种也可应企业要求开展培训和鉴定 ) 。 　　 三、 食品检验工培训 对象： 企、事业单位中从事食品检验的人员 ; 食品生产企业、经销单位、雷竞技百科 监督部门、 　　食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的技术人员和检验人员。 　　 四、申报条件： 　　申报初级人员：从事本工种二年以上 ; 或初级职业学校毕业生。 　　申报中级人员：取得初级职业资格证书后，在本职业连续工作三年以上 ; 或初中、高中毕业后，在本职业工作九年以上 ; 或大专、中专、中等职业学校相应专业毕业生。 　　申报高级人员：取得中级职业资格证书后，在本职业连续工作五年以上 ; 或初中、高中毕业后，在本职业工作十五年以上 ; 或中专学历，在本职业工作七年以上 ; 或大专学历，在本职业工作二年以上 ; 或本科学历，在本职业工作一年以上。 　 　五、 食品检验员培训 内容： 国家标准要求的食品检验初、中、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识 , 　　检验技术及检验操作技能，主要内容包括： 　　 食品检验的化学基础 化学分析与检验技术 仪器分析与检验技术 　　 误差分析与数据处理 食品检验的感官检验技术 食品检验的微生物检验技术 食品专业分析与检验技术 ( 按工种分 ) 实际操作技能培训 　　 六、 食品检验员培训 时间： 培训考试共四天，随时接受报名 , 具体时间另行通知。 　　 七、培训费用： 初级资格 1550 元 / 人 ; 中级资格 1850 元 / 人 ; 高级资格 2200 元 / 人 ( 含专业理论、操作技能培训费、教材资料费、理论考核费、操作技能鉴定费、证书费和午餐费等 ) 。 　　 八、考核发证： 经本职业技能鉴定指导中心组织的考试、考评合格者，颁发国家劳动和社会保障部《职业资格证书》。该证书是食品检验职业技能水平的凭证 ; 是用人单位录用、使用技术人员和确定工资待遇的依据 ; 是我国就业、劳务输出法律公证的有效证件 ; 是雷竞技百科 管理体系审核相关岗位资格是否符合的条件之一。 　　推行职业资格证书制度是我国人才评价、选拔模式实现与国际接轨的一项重要举措，通过职业技能等级鉴定、获得职业资格证书的人才已成为当前非常紧俏的人才。技能型人才与学历型人才受到同等重视，享受相同的待遇和优惠政策，这已经成为我国人才制度改革最新的发展趋势。 　 　九、报名事宜： 　　培训地址：信息产业部 602 计量测试站全国各地分公司 　　报名联系：李老师电 话： 020-66289585 QQ ： 1205584001 　　 E-mail ： foodkz@163.com 　 在线报名登陆 http://www.foodkz.com/80.html

个人分类: 食品检验员培训 | 224 次阅读 | 0个评论

分享 酒类雷竞技百科 安全服务

sgsfood 2013-1-17 15:40

酒的历史悠远绵长。目前有据可考的人工酿酒史就达五、六千年，与人类文明的发展同步。古埃及、两河流域文明为世人流传了啤酒和葡萄酒文化，而延续至今的华夏文明则贡献了白酒、黄酒及其在生活医药等各方面的丰富应用。 现代社会中，酒类已是人们生产生活中的大宗消费品。在中国，传承数千年的各民族特有的酒文化以及庞大的人口基数，更呈现了一个巨大的且不断增长的消费市场。因此，酒类的雷竞技百科 和安全也成为食品安全中的重要一环。 随着现代化工艺、材料的不断引入，酒类的安全时时面临新挑战。 SGS 酒类雷竞技百科 安全服务， 可以帮助各相关客户有效监控和提升自身的产品雷竞技百科 和安全，大大降低诸如"白酒塑化剂"之类的风险，切实保障企业和消费者双方的利益。 SGS 酒类雷竞技百科 安全服务 产品雷竞技百科 控制 产品测试 食品添加剂 农药残留 水质检测 转基因 微生物 重金属 营养成分 相关测试 包装材料 工厂环境、生产过程的各级监控 实验室比对 对各生产企业的实验室数据进行监控 产品雷竞技百科 调研 竞争者情况调研 认证 ISO9000，ISO22000，BRC，IFS，HACCP等 培训 体系内审员系列 法律法规系列 生产管理系列 实验室技能系列等 标签 各种酒类易出现雷竞技百科 风险的规检测项目 白酒 啤酒 葡萄酒 黄酒 联系方式 联系人：田霞 电话：021-61072947 邮箱： ever.tian@sgs.com

个人分类: SGS新闻 | 269 次阅读 | 0个评论

分享 农业部要求各地强化农产品雷竞技百科 安全监管

topmaer 2013-1-4 11:05

为进一步提升农产品雷竞技百科 安全水平，确保不发生重大农产品雷竞技百科 安全事件，切实维护好公众健康和消费安全，日前农业部要求各地农业部门进一步强化五项监管措施。 　　一是实施专项整治行动。重点是抓好种植、畜牧、渔业、农资四个领域的6个突出问题的专项治理行动。种植业以蔬菜为重点，严厉打击高毒农药违法违规生产、经营和使用行为。畜牧业继续加大“瘦肉精”专项整治力度，深化奶站治理。渔业以非法添加为重点，严厉打击违法违规行为，建立严格的产地检查和准出制度。农资打假重点在春耕、“三夏”、秋冬种等关键农时季节，集中力量查办一批假种子、假农药、假肥料案件。 　　二是不断强化执法监督。启动监管示范县创建工作，从“菜篮子”产品主产县入手，先行试点示范，推动监管责任的落实和监管能力的提升。强化检验监测，进一步明确部、省两级例行监测的重点范围，依法规范农产品雷竞技百科 安全监测行为。实施“检打联动”，充分发挥农业综合执法队伍和质检机构在农产品雷竞技百科 安全监管工作中的重要作用，切实加强农业投入品和农产品监督抽查。 　　三是大力推进标准化生产。加快农兽药残留等安全标准制修订进程。强化标准化生产实施示范，不断扩大园艺作物标准园、畜禽标准化规模化养殖场、水产健康养殖示范场的建设规模，深入开展农业标准化整体推进示范创建工作。加强“三品一标”监管，提高认证准入门槛，严格认证程序。加大证后抽检力度，建立退出机制，切实维护“三品一标”品牌形象和社会公信力。 　　四是全面提升应急处置能力。完善应急预案，健全突发问题快速反应和查处机制。强化舆情监测，及时发布农产品雷竞技百科 安全权威信息，主动做好热点敏感问题的回应和科普宣传。健全农产品雷竞技百科 安全风险评估体系，将“米袋子”、“菜篮子”主要产品全部纳入风险评估计划，摸清危害因子的种类、范围和程度。加强科学研究，集中对重点产品和重大风险隐患进行跟踪研判，提出切实针对性的控制措施，消除系统性风险。 　　五是加快完善监管体系和制度机制。健全地县两级监管机构，深入推进农业综合执法。加大乡镇监管机构建设力度，实现2012年底前全国所有涉农乡镇全部建立农产品雷竞技百科 安全监管公共服务机构。加快质检体系建设，全面启动质检体系建设二期规划。构建“分兵把守、协调配合、全国一盘棋”的监管机制，积极推行农药经营备案、高毒农药定点经营和实名购买制度。

个人分类: 技术文章 | 625 次阅读 | 0个评论

分享 化验员考试通知

老兵 2012-8-8 21:29

关于对食品类产品生产企业的企业负责人、 雷竞技百科 安全管理负责人及检验人员 培训考试的通知 各县（市、区）雷竞技百科 技术监督局： 根据省局《关于进一步加强食品类产品生产加工企业雷竞技百科 安全监督管理工作的通知》（冀质监函 445 号）， 为了加大对食品生产企业负责人、雷竞技百科 安全管理负责人、产品检验人员食品安全法律、法规和检验技能的培训力度， 市局将对食品类产品生产企业的企业负责人、雷竞技百科 安全管理负责人及检验人员进行统一考试，现将有关要求通知如下： 一、培训考试的组织形式 对食品类产品生产企业的企业负责人、雷竞技百科 安全管理负责人及检验人员的培训理论考试，由市局统一组织实施。企业要积极参加省、市局、相关检验检测机构、专业院校等组织的各类食品安全知识、法律法规、检验检测技能的培训。检验人员的检验技能培训考试由市局另行统一组织，考试合格后发放上岗操作证。 二、培训考试对象 企业现任 食品生产企业负责人、雷竞技百科 安全管理负责人、产品检验人员。食品生产企业负责人应为企业总经理、经理或厂长。食品类产品生产企业的雷竞技百科 安全管理负责人应是食品或相近专业（化工、化学、微生物）专科及以上学历人员，应是企业主管雷竞技百科 安全的副经理、副厂长、雷竞技百科 总监等。企业检验人员应是职业技术教育及以上学历并具有上岗操作证的人员，为加强对企业检验员的监管，确保出厂产品做到批批检验，企业应至少配备 2 名检验人员。 三、培训考试内容 企业不同岗位人员培训考试内容有所侧重， 食品类产品生产企业负责人 主要培训考试内容为：《食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国产品雷竞技百科 法》、《食品生产许可管理办法》等法律法规。 食品类产品生产企业的雷竞技百科 安全管理负责人 主要培训考试内容为：《食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》、《审查通则（ 2010 版）》、 28 大类食品生产许可证审查细则、 食品企业通用卫生规范等法律法规及规章。 检验人员 主要培训考试内容为： 食品雷竞技百科 安全标准、产品检验相关知识和技能。 四、 考试相关规定 （一）食品生产企业负责人、雷竞技百科 安全管理负责人与产品检验人员应采用不同内容的试卷。 （二）题型：市局从考试试题库中随机抽取试题组卷，覆盖单选题、判断题、填空题、简答题四种题。 （三）考试时间： 2 小时。 （四）考试判定：试卷总分 100 分， 70 分（含）以上为考试合格，考试不合格者，可以参加下期补考，但补考试卷与前次考试试卷不同。 （五）考试结束后 2 个工作日内公布考试成绩单。 （六）考试证书：按照省局统一制定考试合格证书格式（见附件 1 ），由市局于考试结束后 4 个工作日内制作、打印发放。 （七）试卷备案：市局于考试结束后 10 个工作日内，将试卷样卷及考试合格企业及人员名单报省局备案 , 现场考试原始试卷由市局存档备查。 五、考试时间及地点 考试时间为：每月 8 日、 18 日、 28 日的上午 9 ： 30 至 11 ： 30 ，如遇节假日顺延，有特殊情况再另行通知。考试地点为：市局办公楼 14 楼会议室或其他指定的考点。 六、考试要求 （一）考试时需携带本人身份证、毕业证书原件、近期一寸免冠照片 3 张、碳素笔或钢笔。 （二）为维持考场秩序，考试不准迟到，迟到 30 分钟取消当次考试资格，考试期间不得交头接耳、左顾右盼，不得传递纸条。 （三）考试结束后，将试卷统一放在桌面的右上角，由监考人员统一收取。 （四）对提供虚假证明材料的，一经调查核实，取消其考试成绩，并将以上信息录入企业黑名单。 七、其他要求 由各县（市、区）局负责报考人员的资格初审，并于每月 5 日、 15 日、 25 日之前将本区域参加考试人员名单（格式见附件 2 ）报市局，以便考试的组织实施。 附件： 1 、考试合格证书格式 2 、报考人员名单格式 3 、 食品生产企业检验人员备案表 4 、考试合格人员备案表 二〇一二年八月三日 附件 1 ： 食品生产加工企业雷竞技百科 安全知识 考试合格证书 证书编号： XT-2012-0001 贴照片处 张必胜 （身份证号： 123456789012345678 ） 参加了我局举办的食品生产加工企业雷竞技百科 安全知识培训、考试，考试合格，特发此证。 （市局公章） 二 0 一二年 月 日 附件 2 ： 报考人员名单 姓名 身份证号 工作单位 工作岗位 学历及所学专业 附件 3 ： 食品生产企业检验人员备案表 姓名 性别 身份证号 贴照片处 毕业院校 毕业证书编号 学历 所学专业 上岗操作证编号 上岗证发证日期 有效期 劳动技能资格证书号 现工作单位 个 人 工作 简 历 附件 4 ： 考试合格人员备案表 姓名 性别 身份证号 学历 所学专业 工作单位 工作岗位 联系电话 考试合格证编号

0个评论

分享 吃水果的方法

saldly 2012-7-13 08:30

饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。　　有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。 　　过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。 　　食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。　　酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。　　一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。　　有些人习惯起床就吃水果。其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。　　很多消费者认为“洋水果”更安全，其实我国的水果雷竞技百科 安全机制比较健全，洋水果远渡重洋，在保鲜和存储上势必要使用更多的保鲜剂和防腐剂，相对而言比土水果更危险。　　很多人认为，颜色鲜艳、个头完整硕大的水果才是好水果，这就有可能掉入不法商贩利用非法手段伪造外观的陷阱。 　　水果、蔬菜两者缺一不可，不能相互替代。虽然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些矿物质是水果没有的，若只吃水果，会缺乏叶酸等营养素；而且水果有热量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其对糖尿病者来说，吃过多水果并不好；此外，过少吃蔬菜缺少纤维素，可能引发便秘的问题。而水果以生食为主，水分多，维生素保存比需要加热的蔬菜好。所以说，两者缺一不可。 　　存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素P组合的状态存在的。在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。 　　只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。因为水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，会发生血糖或血脂过高的问题。这一点，肥胖、糖尿病和高脂血症患者，还有只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。　　如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。 　　此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。　　水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。　　水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。 　　营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。水果冻了的表面一般都发黑。 　　香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。 　　同时，香蕉的含糖量超过15％，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，没熟透的香蕉可能会起到反作用，它含有较多的鞣酸，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。　　芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。但并不是每个人吃芒果都会发生过敏，而且即使有过敏，各人的反应也不同，有些人吃了当天就有反应，有些则要过两三天才会出现症状。

295 次阅读 | 0个评论

分享 枇杷花茶

rxyppc 2012-6-10 17:21

中国枇杷第一乡，枇杷花茶订购： 13960105551 福建省漳州漳浦润香源 ” 枇杷花茶有限公司成立于 2008 年，是集枇杷花茶生产、加工、销售、科研等产业为一体的企业。 　　公司在创业之初，就瞄准本地枇杷果树丰富的资源和独特的产品，开发和研制了 “ 润香源 ” 枇杷花茶系列产品，填补了茶系列的空白。并将传统的饮用习惯和方法，用当今现代化和标准化研制生产，雷竞技百科 安全认证，进一步地稳定和提高了产品雷竞技百科 。 　　目前 “ 润香源 ”” 枇杷花茶已建立以漳州、深圳、福州、海南、昆明、北京等地方为中心，辐射全国各地主要城市的内销网络，连锁经营网络还在不断扩大之中，实现把产品远销海内外。公司的目标是：争取创立品牌，进一步扩宽经营服务领域，将 “ 润香源 ”” 枇杷花茶这一绿色佳品服务于大众，造福于大众！ 　　我县地处东南沿海，气候温暖，雨量充沛，适合各种花果树生长。枇杷是我国南方名贵水果。目前除了传统的种植外，在县政府的大力推广和倡导下，种植面积规模已具十万亩以上，并荣获国家林业部授予 ——“ 枇杷之乡 ” 。 　　枇杷的果实甜美，上市早，被誉为 “ 开春第一果 ” 。所以市场流动性大，经济可观，果农积极性高，并且废除传统的管理方式，采用现代科学管理，在枇杷开花结果前有选择地将花蕾进行精心修剪，后将花蕾简单地日晒后，藏备日后做为药用。由于传统和简单的处理，饮用时既麻烦又效果不佳。面对如此巨大的可利用资源，又据《本草纲目》记载，枇杷的花、叶具有： “ 止渴下气、利肺、止吐逆、云焦热、润五脏 ” 之功效。我司经多年研究和试制，开发研制了枇杷花茶系列产品，填补了茶系列产品的空白，又增加了果农的经济收入。润香源 ” 枇杷花茶原料天然无污染的枇杷花蕾，采用现代科学方法精制而成。产品成功地保留了枇杷花有效成份和独特的风味，特别是成功地解决了传统的枇杷花、叶自身绒毛无法去掉的缺点，既提高了产品的雷竞技百科 ，又使产品更加有利于人们的饮用。 　　 润香源枇杷花茶系列产品，现已批量生产，产品可长期存放，不变质，保持自然品味，常喝常饮，可清火解热，润喉润肺，特别是有吸烟和饮酒习惯的效果更佳！ 　　 润香源 ” 枇杷花茶 ，产品质地纯正，绝无掺加任何添加剂，取本品一小包放进杯中，用开水冲泡即可随意饮用， 放冰糖效果更佳！！ 并且便于携带，实为居家旅行必备，男女老少皆宜的养身保健之 绿色佳品！ 来自原始深山里的上好保健良茶 - 早六号枇杷花蕾茶 枇杷花的功效： 李时珍的《本草纲目》记载，枇杷花蕾有止咳下气，利肺气，止吐逆，清上焦热，润五脏等功效。 1. 有病治病 ------ 治伤风感冒，润肺止咳，去喉咙痛等。 2. 无病强身 ------ 温肺散寒，清肺润喉，烟民保肺良药。 小店枇杷花蕾特色： 1. 品种属于早六号枇杷花蕾（熬出来是淡甜的，不是枇杷花那种涩的。 “ 早六 ” 枇杷是春节就会上市的最早的枇杷。即时它的叶子也是淡甜的） 2. 秋天采的（这个花蕾是 2010 年 10 月采的，最重要是她是第一季梳的花蕾） 3. 绿色无农药（一般花都会打农药以防止虫子们的捣蛋破坏计划，但是我家的花蕾给大家保证是无任何农药） 4. 是花蕾不是全开的花，花蕾是比花好滴 5. 保质期为 1 年多。（大家有空的时候可以拿出去和太阳公公玩玩，越晒越香） 6. 大人小孩都可以用，平时可当茶叶（ 10 个月以下的宝宝记得把蜂蜜换成冰糖配熬） 温馨提示下下：枇杷花本身外表就是有层细小的小黄毛，那不是长毛哈！枇杷叶子身上也会有层细小小白毛，用时要刷掉小白毛，但是花蕾身上的小黄毛不需要刷哈，那是好东西，就好比如那个橘子肉里面有层小白色的 “ 须 ” （特别给不认识枇杷花蕾的朋友们哈），还有一点， 10 个月以下的孩子，用蜂蜜换成冰 联系电话： 0596-3881931 13960105551 枇杷花茶

271 次阅读 | 0个评论

分享 食品雷竞技百科 安全市场准入制度问答（三）

zuzu5566 2012-5-12 09:56

目录 一、综合，二、其他粮食加工品，三、食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂，四、调味料产品，五、肉制品，六、乳制品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿及其他配方谷粉，七、饮料，八、方便食品，九、速冻食品，十、薯类食品，十一、含茶制品和代用茶，十二、其他酒，十三、蔬菜制品，十四、水果制品，十五、其他豆制品，十六、糖 一、综合 1.现有细则中未涵盖的食品，如何办理生产许可证？ 答：现有细则中未涵盖的食品，按28大类中其他食品进行发证。是否为未涵盖的食品，经总局组织专家委员会确认。其他食品的申证单元为1个，即其他食品（具体产品名称），其产品类别编号为2801。审查按照《食品雷竞技百科 安全市场准入审查通则》（2004版）进行审查。发证检验项目按企业标准判定。企业标准应经备案并通过合理性审查。 2.《食品雷竞技百科 安全市场准入审查通则》（2004版）以及相关细则中，很多标准都在不断增加、更新和修订，当新标准发布实施后，我们是否执行新标准？ 答：新标准实施后，按新标准执行。必要时总局会根据标准变化情况，组织对相关细则进行修订。 3.保健食品是否应按加工食品的要求取得食品生产许可证？ 答：所有已取得“健字号”、“准字号”的食品暂不纳入市场准入范围内。 4．在食品中是否可以添加当归、党参、沙参、罗汉果、百合、决明子、阿胶等动植物原料？ 答：我国有关法律法规规定，食品不得加入药物；既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，但不得宣传、标注治疗功效；国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。 为保护消费者身体健康，食品生产企业禁止使用药品名称或可能引起消费者误以为是药品的名称命名食品。 5.如何对企业标准的合理性进行审查？ 答：对企业标准的合理性进行审查时，从以下几个方面予以考虑： （1）没有国家标准、行业标准及其他相关标准的 a．企业标准中的内容要符合国家有关法律、法规的规定，符合通用的技术标准，如：GB2760《食品添加剂使用卫生标准》、GB7718《预包装食品标签通则》等。 b．企业标准中的检验项目数量,应涵盖相应细则产品雷竞技百科 指标要求中规定的检验项目。 c．企业标准中具体的技术指标可参考工艺相近、相似的食品的技术指标的要求确定。 （2）有相应的国家标准、行业标准的 a.企业标准内容应符合强制性标准、法律法规的规定； b.企业标准的内容基本符合推荐性国家标准、行业标准的要求；个别指标与推荐性国家标准、行业标准不符的，应证明其合理性，并在标签上明示； c.企业标准与国家标准、行业标准不一致的内容，应当提供工艺相同或相似、产品相似的标准内容，证明其合理性。 d.企业标准中项目调整，更有利于保护消费者的利益，更有利于保证产品雷竞技百科 安全。 6.在发证检验项目中，有的明确规定了对有毒有害物质的检验，如“苏丹红”等。对没有明确规定的，是否可以不检？如有可能存在“苏丹红”等有毒有害物质，应如何处理？ 答：食品生产许可证审查细则和有关规定中，有明确规定的检验项目，必须检验；没有规定的项目，可以不检；但是产品中有可能存在“苏丹红”等有毒有害物质时，应增加检验项目。 二、其他粮食加工品 7．主食如馒头、花卷、煎饼、包子等，该纳入哪一类？ 答：该类食品纳入糕点发证范围，执行糕点生产许可证审查细则。馒头、花卷、包子纳入糕点申证单元中的蒸煮类，煎饼纳入糕点申证单元中的烘烤类；发证检验按GB7099《糕点、面包卫生标准》执行。脂肪含量低的产品可不检酸价、过氧化值。其他项目按企业标准执行。出厂检验项目按细则执行。速冻工艺生产的该类食品，按速冻面米食品发证。 8.我们日常生活中所食用的湿米粉是否属于发证范围？ 答：“湿米粉”如果是用于生产元宵、汤圆的原材料湿态糯米粉，属于其他粮食加工品的谷物碾磨加工品申证单元；若是经过熟化但需经过加热才能食用的湿米粉（如云南、广西湿米线）则属于其他粮食加工品中谷物粉类制成品申证单元。 9.大米生产加工企业已有大米生产许可证，现在生产黑米、红米，碎米、糙米产品是否要按其他粮食加工品生产许可证审查细则再另外申请食品生产许可证？ 答：只要生产大米、小麦粉、挂面之外的其他粮食加工品即按照其他粮食加工品生产许可证审查细则申请食品生产许可证。 若碎米只作为食品原料，不直接到市场销售的，可以不取得食品生产许可证。 10.石磨生产的粮食加工品灰分较高，如何处理？ 答：企业所用的生产加工设备，必须保证最终产品的各项指标符合标准要求，若该企业由于设备问题造成产品雷竞技百科 不符合标准要求，则需要改造或更新生产加工设备。 11.企业生产加工真空包装形成的八宝粥原料，将购回来的糯米、黑豆、红豆等产品，按比例包装销售，归入哪类发证范围？ 答：该类八宝粥原料：糯米、黑豆、红豆等谷物组合型包装产品，经过除杂、包装等加工过程，纳入其他粮食加工品中谷物加工品申证单元。 三、食用植物油，食用油脂制品，食用动物油脂 12.用小品种植物油生产的油丸，例如超临界萃取工艺生产的枸杞油，做成的枸杞油丸是否在发证范围？ 答：超临界萃取工艺或其他工艺生产的枸杞油或其他小品种食用植物油，不添加任何辅料，瓶装或其他包装形式（如：油丸），纳入发证范围，生产企业必须具备必要的生产设备。 13.获得食用植物油食品生产许可证的生产企业，是否可以委托通过GMP认证的企业进行胶囊包装葵花籽油等？是否可以将该企业做为食用植物油生产企业的包装车间进行核查？ 答：GMP认证企业进行胶囊包装葵花籽油产品生产，该企业属于植物油分装企业，需申请食用植物油生产许可证，获得食用植物油生产许可证后，作为委托加工处理。不可以作为食用植物油生产企业的包装车间进行现场核查。 四、调味料产品 14.调味料产品细则中半固态调味料涉及蛋黄酱加工，蛋制品细则中也涉及蛋黄酱加工，应归哪类食品发证？ 答：以企业生产的主导产品来确定，调味品生产企业要按调味料细则审查发证，对于蛋制品生产企业，按蛋制品审查细则进行审查发证。 五、肉制品 15．淀粉含量大于10%的肠类产品应纳入哪类食品的哪个申证单元？ 答：淀粉含量大于10%的肠类产品应纳入肉制品中熏煮香肠火腿制品申证单元，产品名称中必须含有“淀粉”字样，如：“xxx淀粉肠”或“淀粉xxx肠”等。淀粉含量超过10%的产品应制订并执行企业标准，标准须规定蛋白质含量不得低于5%。 16.肉制品细则中生香肠类和中国腊肠类有何区别？ 答：生香肠是熏煮香肠的一种半成品，与熏煮香肠工艺基本一样，只是不经过热加工。其主要加工工艺包括：选料修整、配料、腌制、绞切、斩拌（或搅拌）、填充和包装。中国腊肠类其主要加工工艺可分为：选料切丁、配料、灌制、晾晒、烘焙和包装等。其主要区别在于中国腊肠类需要晾晒和烘焙，生香肠不需要此工序。 17．肉制品加工企业生产的卤蛋应纳入哪类产品发证？ 答：按肉制品细则审查发证。产品归酱卤肉制品申证单元。发证检验按熟肉制品卫生标准与企业标准执行。 六、乳制品，婴幼儿配方乳粉，婴幼儿及其他配方谷粉 18.什么是牛初乳粉？是否可以添加其他乳制品？ 答：牛初乳粉是以牛初乳为原料，经杀菌、离心脱脂低温干燥等工艺制成的粉末状或结晶状产品。牛初乳粉不得添加其他乳制品及任何物质，否则，不得称之为牛初乳粉。 19．对以复原乳为原料生产乳制品的生产企业如何要求和规定？ 答：企业的生产条件要符合《食品雷竞技百科 安全市场准入审查通则》和《乳制品生产许可证审查细则》的规定。符合《国务院办公厅关于加强液态奶生产经营管理的通知》的要求。进行现场核查时，可根据产品的定义和基本工艺流程，按照乳制品生产许可证审查细则的要求进行核查，减去收奶设备即可。 20.婴幼儿配方乳粉审查细则中原辅料要求企业应对使用的维生素和微量元素等食品营养强化剂进行定期验证，这里的“定期验证”具体指什么？ 答：企业应对使用的维生素和微量元素等食品营养强化剂进行定期验证，是对原料雷竞技百科 按企业的验收标准进行检验。目前大部分企业不具备检验能力，应委托有资质的检验机构进行检验，并有检验报告。 21.乳制品清洁作业区“企业特定的杀菌方式进行杀菌”指什么方式？ 答：企业特定的杀菌方式可有紫外线、臭氧、杀菌剂熏蒸等，方式不尽相同，只要能够杀灭对产品雷竞技百科 有危害的微生物，并符合食品卫生的要求即可。 七、饮料 22.氨基酸口服液等营养口服液，是否归属饮料单元或特殊膳食食品？ 答：按照普通食品生产的氨基酸等饮料可纳入饮料产品生产许可证的发证范围，但产品名称不得以药品的名称来命名。氨基酸口服液不是食品名称。 八、方便食品 23.月饼馅料应纳入哪类产品？ 答：月饼馅料纳入糕点生产许可证审查细则的发证范围。 （1）月饼馅料的基本生产流程:包括原辅料处理、熟制（混合）、冷却、包装等环节。 （2）月饼馅料必备的生产设备包括：a原辅料处理设施（清洗设施，粉碎设备等）；b熟制设备（如夹层锅等）；c冷却设施；d包装设备（如包装机等）。 （3）产品相关标准：SB10350－2002《月饼馅料》；经备案有效的企业标准。 （4）检验项目：参考糕点雷竞技百科 检验项目表，月饼馅料的检验项目包括：感官，净含量，干燥失重，总糖，脂肪，酸价，过氧化值，总砷，铅，黄曲霉毒素B 1 ，二氧化硫，防腐剂（山梨酸，苯甲酸，丙酸钙(钠)），甜味剂（糖精钠，甜蜜素），色素（根据色泽选择测定），细菌总数，大肠菌群，致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌），霉菌，标签，企业标准规定的其他项目。其中，水豆蓉馅、水豆沙馅不检干燥失重、脂肪、酸价和过氧化值项目。 24.波纹面工艺和热风干燥面非常类似，但产品的碘呈色和复水率两项指标达不到方便面的要求，产品需煮后才能食用，产品通常执行企业标准。该类产品应归属哪类？ 答：属其他粮食加工品生产许可证审查细则的发证范围。 25.方便食品企业自己生产料包如何审查，料包列入何类产品？ 答：根据料包的产品属性，按相应细则审查，发放方便食品生产许可证。 九、速冻食品 26.目前有生产企业生产的产品不采用速冻工艺，而是采用冷冻工艺，如冷冻面团，这些产品应纳入哪类产品发证？ 答：采用冷冻工艺生产的食品，不能纳入速冻食品的发证范围，按相应类别发证。如冷冻面团应按其他粮食加工品发证。 27.非速冻的肉丸产品如何发证？ 答：按肉制品审查细则发证。熟的肉丸归酱卤肉制品申证单元，执行熟肉制品卫生标准与企业标准；生的肉丸归腌腊肉制品申证单元，执行腌腊肉制品卫生标准与企业标准。 28.“没有包装的速冻其他食品不得销售，严禁拆包零售”有何依据？ 答：依据SB/T10379-2004《速冻调制食品》和SB/T10289《速冻面米食品》的规定。 29.速冻食品（速冻其他类）中出厂、发证、监督检验都有微生物项目，但速冻蔬菜标准中没有微生物指标要求，如何对上述产品的微生物项目进行考核？ 答：对于仅生产速冻果蔬制品的企业，若企业标准中没有微生物检验项目，其相应的出厂、发证、监督检验项目可不作要求。 十、薯类食品 30.切片型马铃薯片原来按膨化食品发了证，薯类食品审查细则实施后是否应当重新审查换证，编号如何确定？ 答：已按膨化食品发证的切片型马铃薯片可以继续使用膨化食品的编号。 31.中式糖果如南糖、麻糖、关东糖等应放在哪一单元，若放在糖果单元，则糖果单元卫生标准未涵盖。 答：按照糖果发证，发证检验项目可按企业标准判定。 十一、含茶制品和代用茶 32.含茶制品和代用茶是否要求有国家特种工种职业资格“评茶员”资质？ 答：含茶制品和代用茶不要求有国家特种工种职业资格“评茶员”资质。 33.含茶制品做微生物检验按哪个标准执行和判定？ 答：含茶制品审查细则只要求速溶茶类做微生物检验，检验结果按企业执行标准判定。 十二、其他酒 34.无醇葡萄酒是否按葡萄酒发证？ 答：根据GB15037-2006《葡萄酒》标准规定，该产品应称为“脱醇葡萄酒”，按葡萄酒及果酒审查细则发证。 35.其他酒审查细则中，必备生产设备有灌装设备，但没提洗瓶设备，是否可理解为不需要洗瓶机？ 答：企业至少应具备半自动洗瓶机。 36.企业自酿的黄酒、白酒等作为酒基使用，是否要取得食品生产许可证？ 答：生产黄酒、白酒都必须取得生产许可证。 37.白兰地酒是否可以用不锈钢罐等贮存？ 答：根据GB11856-1997《白兰地》国家标准的规定，白兰地需经橡木桶贮存一定时间，而后可在其他容器中贮存。 38.白酒生产许可证审查细则中，必备的检验设备中，要求有分光光度计，用来测甲醇、杂醇油项目。但企业采用气相色谱测定甲醇、杂醇油项目，是否还需要购置分光光度计？ 答:企业采用气相色谱测定甲醇、杂醇油项目，可不需要分光光度计。 39.新的白酒生产许可证审查细则中，对申证单元和产品划分了“白酒（液态）”，请问白酒生产企业在其产品外包装上，标识产品名称时必须与许可证的名称一致标注“白酒（液态）”吗？ 答:白酒企业在其产品外包装上标识产品名称时应按照GB10344《预包装饮料酒标签通则》的规定标注。 十三、蔬菜制品 40.朝鲜族特色小食品、小咸菜如干制明太鱼、干蔬菜、山野菜、豆制品，经清洗、沥干、拌制、包装属哪类？需要办几个证？ 答：应根据产品配方确定产品中的主要产品，按照主要产品类别申证。如果是以蔬菜干制品为主，其他鱼干、豆制品只要按照相关细则核查其生产条件是否符合即可。 41.葛根加工品如何划定申证单元？ 答：葛根可按不同工艺生产成多种产品，葛根汁按其他饮料类发证，葛根粉按蔬菜制品发证，葛根淀粉按淀粉及淀粉制品发证等。 十四、水果制品 42.果酱、果味酱、巧克力味酱应放在哪一单元？ 答：果酱可纳入水果制品或调味料的发证范围。果味酱、巧克力味酱纳入调味料的发证范围。纯巧克力酱纳入巧克力及巧克力制品的发证范围。 43.葡萄干、杏干、无花果干等晾晒大都为农户进行，晾晒后，为加工企业收购进行分选、包装。对晾晒的个体农户和分装企业如何要求，如何申证？ 答：个体农户对葡萄、杏、无花果等农产品进行晾晒等初级加工，可不申请生产许可证。食品生产加工企业对葡萄、杏、无花果等农产品进行加工，包括收购、分选、包装葡萄干、杏干、无花果干等，应严格按照食品雷竞技百科 安全市场准入审查通则和水果制品生产许可证审查细则进行申证。 茶叶、干制水产品、香辛料、蔬菜、食用菌等食品参照执行。 44.水果干制品的水分指标，是否按企业标准判定？ 答：桂圆、荔枝、葡萄干和柿饼的水分指标，按GB16325-2005《干果食品卫生标准》执行。其他水果干制品的水分指标依据企业标准判定。 十五、其他豆制品 45.生产企业在生产豆皮时，在最后生产工艺加了一个速冻步骤，我们是按豆制品发证还是按其他速冻制品发证？ 答：按该企业所生产的主导产品的类别来划分。如果是速冻产品生产企业，按速冻食品发证;如果是豆制品生产企业，按发豆制品发证。 46.部分臭豆腐产品是用豆腐经臭卤浸泡而制成的非即食产品，在浸卤过程中有一定程度的发酵现象。但该产品均由已经取得非发酵性豆制品许可证的企业生产，其生产工艺与发酵性豆制品不同，是否按非发酵性豆制品发证？ 答：由于此类产品没有经完全发酵，因此可将此类产品按非发酵性豆制品发证。 47.豆制品厂生产面筋是否需单独取证？ 答：按企业主导产品发放豆制品或其他粮食加工品生产许可证。 48.栗羊羹产品为豆沙加琼脂加工而成是否可按其他豆制品取证？ 答：按企业主导产品发放豆制品、糕点或蜜饯生产许可证。 49.豆皮香酥的工艺流程是腐皮浸泡、绞丝油炸、搅拌调味成型、真空包装。请问豆皮香酥应纳入哪个单元？ 答：此种产品可纳入豆制品生产许可证审查细则中的非发酵性豆制品单元。 50.变性淀粉是否列入发证范围？ 答：由于变性淀粉在食品工业多属于添加剂和改良剂，所以不属于淀粉及淀粉制品发证范围。 十六、糖 51.审查细则修订说明石灰、硫磺、磷酸等加工助剂为必须符合相关标准要求，是否意味着企业可以用工业级的石灰、硫磺和磷酸作为加工助剂？ 答：审查细则修订说明石灰、硫磺、磷酸等加工助剂为必须符合相关标准要求，并不意味着企业可以使用工业级的硫磺和磷酸作为食品生产加工助剂，而只是说当没有食品级加工助剂时，如石灰，可使用符合相关标准要求加工助剂。

个人分类: 学习资料 | 309 次阅读 | 0个评论