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分享 什么是蒸青绿茶?
精诚茶业 2013-6-8 10:18
蒸青 绿茶 是指利用蒸汽来杀青的制 茶 工艺而获得的成品绿茶。是利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青,蒸青,粗揉,揉捻,中揉,精揉,干燥等工艺而成的。 蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。 由于炒青绿茶居多,且蒸青绿茶香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽,因此品种比较少。中国的蒸青绿茶主要产于湖北、江苏,主要品种有湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶。
个人分类: 茶道人生 | 568 次阅读 | 0个评论
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热度2 huaibeijiayuan 2012-3-20 08:55
成功绝非创造规律,而是遵从规律。 大自然是耐心的典范,春华才能秋实,只有春种、夏耕,才能有秋收、冬藏。世人与成功擦肩而过,不是不努力,而是不够耐心。 大自然让四季分明,各有侧重:夏季万木葱郁,一派生机;秋天叶子泛出最美的光华,金色满园。却需知,此刻是植物枝叶最痛苦的时刻,因为叶绿素渐少,随之而来的是飘离树梢,伴风而舞。但这是生而非死,迈过严冬的积累,春天芽又萌发,生命焕发出全新的光彩。这给我们以巨大的启示:否极终将泰来! 大自然张弛有度,风光无限。想想丽日晴空,想想狂风暴雨;想想春光烂漫,想想白雪纷飞……自然界循环不息的旅程不正如人生?最重要的是:一切都将过去。 当我们沐浴春光时,也必须接受自己再度回到严冬的事实,这才是生活—— 循环往复,螺旋式上升。 耐心是一种智慧。
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