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分享做包子，如何正确添加猪油才能使面团松软？: 李记包子 2018-12-10 16:35; 大家好，我是李记，有很多朋友都知道和面时放猪油，可以使包子松软。但是，什么时候添加？为什么？很多人都不太清楚。今天李记就给大家讲解这个问题。李记用三斤面粉，一斤半的水，和面。把面活到，面缸基本干净，面团基本成型的状态。如下图：在这个状态时，面筋没有完全的形成，李记揪出一块面团，很容易就断了。如图二所示。这个阶段，在理论上叫面筋形成阶段，也叫面筋未扩展阶段。这就是我们要加入猪油的阶段。为什么呢？李记解释一下：如果沿着图二继续和面，面筋就会逐渐形成。在此时加入猪油，猪油可以使面筋表面形成一层薄膜，使面筋更柔软，更有韧性。这个更柔软和更有韧性的面筋，能够使面团保持住更多的气体。这就是为什么和面加入猪油，可以使包子更松软的原因。好，李记总结一下，和面放猪油，我们在面筋未形成阶段加入，这样才能更好的保护面筋，让蒸熟的包子更松软。希望这篇文章对你有帮助，该文章的完整视频版，可以在李记公众号包子创业交流平台中找到。（完）更多信息，请关注微信公众号包子创业交流平台（baozichuangye）; 186 次阅读 | 0个评论

分享怎样吃面食不发胖: mls2222 2013-6-26 10:15; 对于北方人们来说，面食向来是最受推崇的食物，其中面条是深受各地人们喜欢的一种主食，但是对于减肥的朋友来说，碳水化合物向来是减肥的大忌，适量吃虽然对身体有益处，但是如果不小心吃过量了，长胖在所难免，那么面条怎么吃，才能不发胖呢？试试小编给你推荐的吃面减肥小诀窍吧，让你怎么吃都不胖。干面类：慎重选择酱或汤夏天吃凉面是很惬意的一件事，但是人们吃凉面的时候，喜欢淋上大量的芝麻酱，芝麻酱主要是由大量花生和芝麻做成，热量超高，所以吃凉面的时候，最好少加芝麻酱，如果非要加酱调味的话，那就选择日式柴鱼酱汁的口味吧，热量要低很多呢！除了凉面之外，干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也很多，每周吃几餐就可以了，不要多吃。吃干面时，配汤的选择一定要慎重，最好不要选择肉末汤或馄饨汤，或者是勾芡了的酸辣汤等，这些汤的热量都非常高，最好选择清淡的青菜豆腐汤、海带豆芽汤或者是不加肉沫的烫青菜，不仅有一定的饱腹感，而且还有助于消化。汤面类：常吃青菜汤面汤面的热量比干面少很多，只要在汤面中不放油葱、肉沫，这样吃是不容易长胖的，不仅饱腹感更强，摄取的热量也更少。吃汤面想减少摄入的热量的话，不放在汤中多放些青菜吧，丰富的膳食纤维，既能促进消化，健康脾胃，还能改善身体的新陈代谢；如果汤中的油脂量太高的话，最好不要喝汤，如果你实在喜欢喝的话，小编建议你将汤上层浮油捞除，能减少一定的热量。如果你喜欢吃面食，并希冀在吃面的过程中轻松瘦身的话，不妨试试小编给你推荐的吃面减肥小诀窍吧，让你尽享美味，好吃不发胖。但是切记，碳水化合物毕竟是威力很大的致胖因子，因此，在使用吃面小诀窍的同时，一定要注意适量吃，千万不能吃太多，七分饱就可以了。; 161 次阅读 | 0个评论

分享预防煮面食汤溢出来的方法: 热度3 冒泡泡 2013-6-21 22:27; 水煮的时候，再汤里加上一迟奶油或一点点沙拉油。同时要保持汤的沸腾，不可向煮其他面类时一般加冷水。; 4 次阅读 | 1个评论

分享【销售】狗不理面食大礼包开售啦！春节年货！: juzilesley 2012-12-3 19:39; 【销售】狗不理面食大礼包开售啦！春节年货！各位朋友们大家好！天津驰名商标——狗不理，大家都熟悉吧！狗不理春节面食礼盒，紧张销售期已到，请没有预定的客户，及时联系狗不理河东十一经路店的吴文博经理： 15022050905 ，量大从优，数量有限！可送货到门！还有其他好多礼盒、蔬菜、干果、沙窝萝卜、年夜饭、杂粮！一站式购置春节年货，不用愁！我们吸取往年客人提出的宝贵意见，进一步加大了产品的雷竞技百科和售后服务。提前预订优惠更多！狗不理客服经理吴文博更可保证时刻为您服务！赶快拿起电话订购吧！！预订电话： 15022050905~\(≧▽≦)/~啦啦啦; 334 次阅读 | 1个评论

分享面食收缩: 秸秆病原体 2012-11-18 11:01; 最近生产馒头与素包，速冻后复蒸出现收缩现象，求解; 785 次阅读 | 0个评论

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