标签: 胡萝卜素

分享 五谷磨坊高梁营养成分

q18055 2013-9-4 13:58

1、高梁的营养成分： 五谷磨坊 高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A(胡萝卜素）的含量又低于玉米。据测定，每100克高粱米中含有蛋白质84克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，不含维生素C,含热量1507.25千焦。 2、 高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。高粱性温，味于涩。 3、调理新常识：由于高粱于粒的皮层中含有较多的单宁物质，且子粒颜色越深，单宁含量越高，而单宁有涩味，可影响蛋白质的消化吸收。并且，五谷磨坊高粱子粒的皮层中还有种蜡质，它也会影响人体对食物的吸收利用。有基于此，人们在对高粱加工时应尽可能将它的皮层全部去除，这样就可以消除单宁和蜡对营养吸收所产生的不良影响， 五谷杂粮 高粱的名声也就相对提高了。

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分享 胡萝卜还含非常多的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康

热度1 迷了马镫 2013-8-11 08:15

胡萝卜含很多的蔗糖、葡萄糖和淀粉等，其中以维A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。 胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、磷、粗纤维、菠菜含有蛋白质、铁、钙、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

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分享 维A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳

热度1 迷了马镫 2013-8-11 08:13

维A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、红薯、杏、波菜、韭菜和西红柿等绿黄色蔬果中。

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分享 预防近视眼，增强视力、保护眼睛--β胡萝卜素

hbsah 2013-8-7 08:55

保护眼睛预防近视，增强视力！需要补充维生素 A, 亨博士 β - 胡萝卜素软胶囊 , β— 胡萝卜素是类胡萝卜素之一，是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素！ β - 胡萝卜素的能够： 1 、保护眼睛，增强视力，预防近视眼。滋润双眼 1 、维持正常视觉功能。 2 、是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。 3 、强化免疫系统，增强抵抗力。 4 、预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等机率。 5 、预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分。 6 、有助于面疱、脓包、皮肤表面溃疡等治疗。 7 、维持牙齿及牙床的健康。 8 、促进表皮组织的生长，维持呼吸道、食道、尿道粘膜层及皮肤的健康而避免发生感染。 对于 视力下降的人士，长期操作电脑的人士，近视眼、青光眼、老花眼、白内障、糖尿病等视力不佳者等 少吃深绿叶蔬菜、水果者，呼吸系统易感染者、免疫力低下者，长期吸烟者，皮肤干燥，粗糙者都是最佳的选择！ 亨博士 B- 胡萝卜素软胶囊 , 原料选用荷兰帝斯曼 100% 天然胡萝卜素，是橘黄色脂溶性化合物，是自然界中最稳当的天然色素。 天然安全，活性高，是补充维生素 A 的最佳途径。维生素 A 的植物来源的 β - 胡萝卜素及其他类胡萝卜素可在人体内合成维生素 A ！维生素 A 是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式，是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分视紫红质是由视蛋白和 ``11 – 顺 – 视黄醛组成，与暗视觉有关。人体缺乏维生素 A ，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。 用眼过度，眼部营养缺失，导致视力模糊及时补充眼部营养，舒缓眼部压力，预防近视

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分享 合理的食物营养， 让你吃出健康

luoxuanzao898 2013-7-26 15:04

　　一、红色食物：营养生力军 　　二、黄色食物：明目又健体 　　三、绿色食物：绿茶与绿色蔬菜 　　四：蓝色食物：海洋食品别忘记 　　五：白色食物：一日三餐均需要 　　六：黑色食物：好吃又实用 　　红色食物：营养生力军 　　餐桌上的“红”，首先是指一天要吃1个西红柿。特别提醒男同志，每天吃1～2个西红柿，可使前列腺癌发生率减少45%。 　　其实，红色食品的益处远不止于此，红豆、红薯等是优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐的重要来源，可弥补大米白面中的营养缺失，常食用可提高人体对主食中营养的利用率，被称为“红色生力军”。 　　另外，健康人每天可喝点红葡萄酒、白葡萄酒、绍兴酒、加饭酒等。例如红葡萄酒50～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白胆固醇及活血化瘀，减少中老年人动脉粥样硬化。法国人有饮葡萄酒的习惯，其冠心病发病率仅为美国的1/3。 　　黄色食物：明目又健体 　　红黄色蔬菜内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。补充维生素A可以使儿童、成人提高免疫能力，增强抵抗力;使老人视力改善，视网膜好;减少感染和肿瘤发病机会。含维生素A最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒。 　　黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品，最宜伴有高脂血症的中老年人食用。 　　绿色食物：绿茶与绿色蔬菜 　　“绿”是指绿茶和绿色蔬菜。绿茶含抗氧自由基多，有助于减少肿瘤、减少动脉硬化、延缓衰老、延年益寿。 　　茶叶中含有20%～30%的茶多酚类化合物，能降低血胆固醇，有助减肥和防治动脉粥状硬化。 　　绿叶菜是营养的宝库。它们热量低，尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。 　　蓝色食物：海洋食品别忘记 　　 康源程海螺旋藻 含有18种氨基酸、11种微量元素及9种维生素，可健体强身、助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射。 　　蓝莓也是蓝色食品的佼佼者。它可以明显改善用眼疲劳，美国研究证明，蓝莓在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。在对老鼠的实验中，蓝莓可以延缓甚至转化部分衰老症状。 　　白色食物：一日三餐均需要 　　白色食品含有丰富的蛋白质等10多种营养元素，消化吸收后可维持生命和运动，但往往缺少人体所必需的氨基酸。白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。 　　白色的燕麦被卫生部批准为具有调节血脂功能的保健食品。燕麦还对糖尿病、减肥有很好的效果。 　　老年人服燕麦粥时，水宜多放。煮开后用文火再煮约3分钟，此时若再加入牛奶，烧开即可食用，这样既可以降血脂，又能补钙，一举两得。 　　黑色食物：好吃又实用 　　黑色食品含17种氨基酸及十余种微量元素、维生素等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。现在很多老年人得血管性痴呆症，这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。建议一天吃5～10克黑木耳，做汤做菜都可以。更多健康知识： http://www.kysw.cn/zhishi.asp

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分享 时刻迅速补充营养，就吃螺旋藻

luoxuanzao898 2013-7-23 14:14

　　螺旋藻属蓝藻类，呈墨绿色，因呈螺旋形得名，其细胞长度不到1毫米，是地球上最早出现的原始生物之一，具有悠久的人类使用历史，现代营养 学家称之为“人类营养的微型宝库”，联合国粮食与农业组织(FAO)誉之为“二十一世纪最理想和最完美的食品”。 　　螺旋藻--时刻迅速补充营养 　　★蛋白质 是维持人类生命的基本元素。 螺旋藻 植物蛋白质含量最高达70%，相当于牛肉的3倍，包含全部八种人体 所需又无法自身合成的氨基酸，是人类最為最理想的蛋白质天然宝库。 　　★维生素 螺旋藻含量极為丰富，包括维生素B1、B2、B3、B6、B12和维生素E、A。其中β-胡萝卜素的含 量丰富為 所有食物之冠，比胡萝卜的含量还要高出10倍。 　　★矿物质 螺旋藻富含钙、磷、镁、铁等矿物质，其中铁的含量比一般丰富铁质食物多出 12倍，是含铁雷竞技百科 最丰富的食物。叶绿素含极为丰富，為普通蔬菜含量的10倍以上。 　　★γ-亚麻酸 螺旋藻含量是目前所有天然食品中最高的，并且在天然食品中能被人体直接吸收的 γ-亚麻酸只存 在于母乳和螺旋藻中。 　　此外螺旋藻中还含有不饱和脂肪酸、藻青素、酵素和小分子多糖等高生物活性物质，营养结构合理，吸收 迅速，吸收率高达86%。 健康养生精彩文章推荐阅读： 8种养生食品，让你越吃越健康 螺旋藻的副作用，螺旋藻如何让身体更健康 天然螺旋藻营养成分的功效与作用 现代养生保健，螺旋藻是最佳选择

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分享 西瓜的营养新发现

yuensunshine 2013-7-17 14:19

在夏季水果中，西瓜是很多人的最爱。但是你真的了解西瓜吗？近日，日本《女子》杂志报道，日本营养师总结了有关西瓜你不知道的几件事。 　　富含三种护肤成分，能防晒抗老化。众所周知，番茄红素是西红柿含有的一种强效抗氧化成分，它可有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害。但很少有人知道，西瓜中番茄红素含量是西红柿的1.4倍之多。此外，西瓜还富含β胡萝卜素，它是胡萝卜和菠菜等黄绿色蔬菜富含的一种营养素，能在人体内转化成维生素A，有对抗皮肤老化和防癌效果，还能保护和提高视力。值得一提的是，西瓜中还含瓜氨酸，它是西瓜特有的一种氨基酸，具有恢复血管弹性的作用。瓜氨酸还有抗氧化和抑制胶原蛋白分解的作用，能对皮肤起到保湿、抵御紫外线伤害的效果。 　　红瓤西瓜比黄瓤的营养好。黄瓤西瓜几乎不含番茄红素，因此买西瓜时首选红瓤西瓜。需要注意的是，在挑红瓤西瓜时，要选黑籽的，红瓤白籽有可能是催熟的。 　　搭配油或全脂乳制品一起吃。番茄红素和β胡萝卜素都是脂溶性维生素，因此单独吃西瓜会影响它们的吸收，建议把西瓜切成小块和全脂酸奶或沙拉混合后食用。吃西瓜时喝袋牛奶也能起到上述作用。 　　西瓜皮能美容。西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高约2倍，因此也具有一定的美容护肤功效。吃时可以先削去西瓜的“翠衣”(青皮层)，洗净切条后炒着吃，做法跟炒黄瓜类似。 　　西瓜籽有助降血压。西瓜籽富含不饱和脂肪酸，有降血压、预防动脉硬化的作用。整粒吃不方便，可将其打成粉冲服，或直接跟西瓜一起榨汁喝。摘自yuensunshine 哈呀

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分享 胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜素

热度1 迷了马镫 2013-7-16 15:06

胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙增强免疫功能与骨骼的生长。 醋，减肥圣品，可以减肥排毒，治疗失眠。 但是醋与胡萝卜一起吃，醋的酸性会破会胡萝卜中的胡萝卜素。 所以，在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋，让吃到营养能够被身体更好的吸收。

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分享 螺旋藻有效缓解皮肤病，让你肌肤更健康

luoxuanzao898 2013-7-15 14:17

人们所了解的 程海湖螺旋藻 含有丰富的营养元素，而且也容易被人体吸收，康源程海螺旋藻丰富的β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑等有功效，是理想的健美食品和减肥食品。 根据丹麦哥本哈根大学的一项研究表明，肥胖可能引起免疫系统的反应，而这处变化与引起牛皮癣发病的炎性反应非常类似，肥胖还会造成皮肤之间相互摩擦，诱发或加重皮肤病。因此，减肥原因也就又增加了一项，健康和美成为了人们减肥的动力。 螺旋藻的功效与作用中对于减肥是这样描述的，康源程海螺旋藻中含有的脂肪均为不饱和脂肪，可化解人体多余脂肪；碳水化合物可增加饱腹感，减少食物摄入量，水溶性蛋白极易被人体吸收且所产生热量少，能促进减肥；水溶性善食纤维具有较强吸水溶胀性，能减少食物的摄入量及脂肪的吸收。 因此，程海湖螺旋藻才能拥有健康减肥的殊荣。 程海螺旋藻保护女性健康 程海螺旋藻延缓老年人衰老 健康养生注重小细节拥有美好生活

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分享 β-胡萝卜素β-Carotene

carbosynth 2012-12-21 13:23

Cat. Number H16837 Chemical Name β-胡萝卜素β-Carotene CAS Number 7235-40-7 Mol. Formula C40H56 Mol. Weight 536.9 Appearance A crystalline solid Application Notes ≥95% Synonym NSC 62794 ，Provitamin A ，β,β-carotene Storage condition -20°C Stability 2 years References β-Carotene is a red/orange-colored fat-soluble terpenoid with antioxidant properties. 1 It can be enzymatically cleaved to produce vitamin A and retinoic acid. Vitamin A is important for vision and bone growth, while retinoic acid, through the retinoic acid receptor, plays an important role in cell differentiation 版权所有：上海惠诚生物科技有限公司 沪ICP备11013072 地址：上海市徐汇区漕溪路258弄27号航星商务楼2-404 电话：021- 60498804 ，38920908 ，58374317

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分享 β-胡萝卜素β-Carotene

carbosynth 2012-8-22 14:39

Cat. Number H16837 Chemical Name β-胡萝卜素β-Carotene CAS Number 7235-40-7 Mol. Formula C40H56 Mol. Weight 536.9 Appearance A crystalline solid Application Notes ≥95% Synonym NSC 62794 ，Provitamin A ，β,β-carotene Storage condition -20°C Stability 2 years References β-Carotene is a red/orange-colored fat-soluble terpenoid with antioxidant properties. 1 It can be enzymatically cleaved to produce vitamin A and retinoic acid. Vitamin A is important for vision and bone growth, while retinoic acid, through the retinoic acid receptor, plays an important role in cell differentiation 版权所有：上海惠诚生物科技有限公司 沪ICP备11013072 地址：上海市徐汇区漕溪路258弄27号航星商务楼2-404 电话：021- 60498804 ，38920908 ，58374317

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分享 番茄红素的存在与分布

史珍香 2012-4-9 16:02

番茄红素的存在和分布 很多人都知道，番茄红素是一种保健吕，那么对于番茄红素来说，它的存在和分布到底是什么呢?我们来看看下面的详细介绍吧： 一、番茄红素的存在 番茄红素广泛存在于人体的各种器官和组织中。主要分布在人的血液、肾上腺、肝脏、睾丸、前列腺、乳腺、卵巢、子宫、消化道等器官中，其中血液、肾上腺、肝脏、睾丸等含有较多的番茄红素。番茄红素具有非常优越的生理功能。其清除单线态氧的速率常数是目前常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β—胡萝卜素的两倍之多。番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。番茄红素能有效的预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β—胡萝卜素、α—胡萝卜素。而且，人体内番茄红素的含量与人的寿命相关。番茄红素还具有抑制低密度脂肪蛋白的氧化和抗紫外线作用。番茄红素是很有前途的一种功能性天然色素。 二、番茄红素分布 番茄红素分布于番茄、西瓜、南瓜、李、柿、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑桔等果实和萝卜、胡萝卜、芜箐、甘蓝等的根部。番茄和番茄制品中的番茄红素，是西方膳食中类胡萝卜素最主要的来源，也是人体血清中含量较高的。人们从番茄中获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。 传统西红柿中的番茄红素含量相当少，并且大量存在于西红柿籽周围的类脂物中，喝西红柿汁或吃新鲜西红柿通常意味着番茄红素只是通过人体而很少被吸收。www.fqiehongsu.com 为了生产具有保健及治疗价值的番茄红素营养制剂，国内外许多大的保健品公司及制药公司，开发出含番茄红素的软胶囊，以利于补充人体中的番茄红素。

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分享 番茄红素(Lycopene)是ψ—胡萝卜素

史珍香 2012-3-9 14:38

番茄红素(Lycopene)又称ψ—胡萝卜素，属于异戊二烯类化合物，是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素。过去人们一直认为，只有那些具备β—紫罗酮环并能转化为维生素A的类胡萝卜素，如α—胡萝卜素、β—胡萝卜素等才与人类的营养和健康有关，而番茄红素因缺乏此结构，不具有维生素A的生理活性，故对此研究很少。然而，最近研究发现，番茄红素具有优越的生理功能，它不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义，是一种很有发展前途的新型功能性天然色素。为此，作者根据国内外文献综述了蕃茄红素的研究概况。 1　番茄红素的分子结构 1910年，Willstaller和Escher在对番茄红素的研究中首次确定了其分子式为C40H56，分子量为536.85。1930年，Karrer等人提出，番茄红素是一种化学结构式中含有11个共扼双键及2个非共扼双键的非环状平面多不饱和脂肪烃，经过环化可形成β一胡萝卜素。天然存在的番茄红素都是全反式，但通过高温下的蒸煮、油炸等加工方式可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变，而干燥番茄或干燥番茄渣中的顺式构型也会有部分的转变。研究还表明，番茄红素的顺式异构体与反式异构体的物理和化学性质有所不同，与反式异构体相比，番茄红素的顺式异构体的熔点低，摩尔消光系数小，极性强，不易结晶，更易溶解，而且在放置过程中可能会回复到全反式状态。详情亲登录： http://www.fqiehongsu.com 2番茄红素的理化性质 由于番茄红素分子中有11个共扼双键及2个非共轭双键，使得番茄红素的稳定性比较差，在一定条件下可发生顺反异构化和氧化降解。番茄红素对氧化反应比较敏感，其溶液经日光照射12小时后，其中的番茄红素基本上损失殆尽。溶液中的Fe3+和Cu2+会对番茄红素的光氧化反应起催化作用，而其它金属离子如K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+等则对其影响不大，所以天然番茄红素在提取和应用过程中应尽量避免使用铁制和铜制容器。pH值对番茄红素也有影响，当用乙醇溶解番茄红素，并调制成pH值1～14，结果表明，番茄红素对酸不稳定，对碱则比较稳定，故番茄红素作为色素使用时并不适合于酸性饮料。由此可见，影响番茄红素稳定性的因素有氧、光、金属离子pH等，故番茄红素的提取、贮存、加工及分析都应该在对环境因素进行控制的条件下进行。蜂王浆也有类似功效 http://www.fwangjiang.com/ 番茄红素作为一种天然红色素，如何保持其最强的着色力是至关重要的。番茄果实中的番茄红素有两种存在状态:其中大部分是以细长的、针状的结晶形式存在于有色体中，呈现明亮的红色。当番茄红素的结晶形成时，质体膜消失，色素结晶自由分散在原生质中，在显微镜下观察时，可以看到小粒状的有色体，说明了有色体所显现的颜色;另外一小部分(10%左右)则与蛋白质形成复合体存在于细胞中。番茄红素以不同的形态存在时具有不同的颜色和强度，而且会随着溶剂和介质的不同而呈现出不同的颜色。例如，溶解在石油醚中的番茄红素呈黄色，在二硫化碳中则呈红色。

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