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分享餐饮行业去厨师化技术: 点发生物 2019-2-1 15:34; 21世纪代替厨师的创体系——去厨师化点发生物的专业食品技术，运用餐饮烹饪中独有的生物有效转化因素及加热过程中调味品相互作用的规律性机理，从而改变餐饮业靠厨师经验操作的非标准化传统模式，实现以传统调料为基础运用生物纯化技术，合理配伍生产出更加健康、美味、纯正、零化学添加成份的营养型调味品。大健康产业关系着每一个人的方方面面，拿药品开发的理念开发纯天然，零化学添加的新型调味品，不仅使用纯正的自然调料突显芳香而且能吃出自然界赋予的独特之美，运用生物技术以减法原理去掉对人体健康不利的成份，最终优化出自然纯香的调味品，既具养生功能又具佐料特色，标准化的配料体系让每一位爱动手的生活能手成为美食鉴赏家，餐饮优加主厨，吃出美味吃出健康。针对目前市场上供应的混合调味品进行所有成份的分析，不论是填充料、化学合成份还是药食同源的香辛料，我们建立了一整套快速检验设备与试剂，从产品试检到得到结论只需要几分钟，目前可检的产品有：液态物体、固态物体、粉状混合体、各种晶体等。汤料、烧烤料、淹制料、烹饪料，包括：各地名菜，名味，名吃等，依托运点发生物技术实现去厨师化的美食新商业模式。还复餐饮文化原有的”麻，辣，鲜，香，甜，爽“等特色的基础上，不断创新，以独特、营养、地道、鲜美的味道和安全放心的雷竞技百科让合作企业满意，让食客喜爱。提供全方位的服务，以”安全，美味，特色、便捷，标准“的特色美味餐料，为您定”舌尖上的味道“。联系微信： 13073529224 类似于中央厨房，速食调理包、各类菜肴的半成品，简单加工后就是一盘菜，我们提供这个菜肴半成品的技术，餐饮公司想要直接要成品的话，我们找代工厂生产直接供货也可以去厨师化 , 速食调理包 , 调味品 , 食品技术 , 食品研发; 21 次阅读 | 0个评论

分享最佳调味品：食醋: 热度3 迷了马镫 2013-6-23 09:35; 醋味酸微苦,性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。酷热出汗多，多吃点醋，能帮助消化和吸收，促进食欲。同时吃点醋有助于解除疲劳，保持充沛的精力。但感冒发烧就不宜吃醋，因为醋有收敛作用。; 378 次阅读 | 2个评论

分享调味品行业产销需求与投资预测分析报告: qianzhan999 2012-8-20 14:34; 原文出处：前瞻网（qianzhan.com）关键词：调味品 "第1章：中国调味品行业发展综述10 1.1 调味品行业定义及分类10 1.1.1 行业概念及定义10 1.1.2 行业主要产品大类10 1.1.3 行业在国民经济中的地位10 1.2 调味品行业统计标准11 1.2.1 调味品行业统计部门和统计口径11 1.2.2 调味品行业统计方法12 1.2.3 调味品行业数据种类12 1.3 调味品行业供应链分析13 1.3.1 调味品行业上下游产业供应链简介13 1.3.2 调味品行业主要下游产业链分析14 （1）2010年中国餐饮行业发展情况14 1）中国餐饮行业发展状况分析14 2）中国餐饮行业发展趋势分析15 3）中国餐饮行业竞争趋势分析17 （2）方便食品行业发展现状与趋势分析17 （3）休闲食品行业发展现状与趋势分析20 （4）罐头食品行业发展现状与趋势分析22 （5）食品添加剂行业发展现状与趋势分析24 （6）居民家庭调味品消费支出情况分析25 1.3.3 调味品行业上游产业供应链分析26 （1）大豆市场运营情况与价格分析26 （2）淀粉行业运营情况与价格分析27 （3）小麦市场运营情况与价格分析27 （4）大米市场运营情况与价格分析29 （5）玉米市场运营情况与价格分析30 （6）高粱市场运营情况与价格分析30 （7）食盐市场运营情况与价格分析31 （8）肉制品市场运营情况与价格分析33 （9）其他食品配料市场情况与价格分析36 （10）调味品包装行业发展状况与趋势38 第2章：2009-2010年调味品行业发展状况分析43 2.1 中国调味品行业发展状况分析43 2.1.1 中国调味品行业发展总体概况43 2.1.2 中国调味品行业发展主要特点44 2.1.3 2009-2010年调味品行业经营情况分析44 （1）2009-2010年调味品行业经营效益分析44 （2）2009-2010年调味品行业盈利能力分析45 （3）2009-2010年调味品行业运营能力分析46 （4）2009-2010年调味品行业偿债能力分析46 （5）2009-2010年调味品行业发展能力分析47 2.2 2009-2010年调味品行业经济指标分析47 2.2.1 调味品行业主要经济效益影响因素47 2.2.2 2009-2010年调味品行业经济指标分析48 2.2.3 2009-2010年不同规模企业经济指标分析49 2.2.4 2009-2010年不同地区企业经济指标分析55 2.3 2009-2010年调味品行业供需平衡分析68 2.3.1 2009-2010年全国调味品行业供给情况分析68 （1）2009-2010年全国调味品行业总产值分析68 （2）2009-2010年全国调味品行业产成品分析69 2.3.2 2009-2010年各地区调味品行业供给情况分析70 （1）2009-2010年总产值排名前10个地区分析70 （2）2009-2010年产成品排名前10个地区分析71 2.3.3 2009-2010年全国调味品行业需求情况分析72 （1）2009-2010年全国调味品行业销售产值分析72 （2）2009-2010年全国调味品行业销售收入分析73 2.3.4 2009-2010年各地区调味品行业需求情况分析74 （1）2009-2010年销售产值排名前10个地区分析74 （2）2009-2010年销售收入排名前10个地区分析75 2.3.5 2009-2010年全国调味品行业产销率分析76 2.4 2011年1-5月调味品行业运营状况分析77 2.4.1 2011年1-5月产业规模分析77 2.4.2 2011年1-5月资本/劳动密集度分析78 2.4.3 2011年1-5月调味品行业产销分析80 2.4.4 2011年1-5月成本费用结构分析81 2.4.5 2011年1-5月调味品行业盈亏分析82 第3章：2010年调味品行业主要细分产业运营情况分析85 3.1 2004-2010年味精行业运营状况分析85 3.1.1 味精行业规模分析85 3.1.2 味精行业生产情况86 3.1.3 味精行业需求情况87 3.1.4 味精行业供求平衡情况89 3.1.5 味精行业财务运营情况90 3.2 2004-2010年酱油、食醋行业运营状况分析93 3.2.1 酱油、食醋行业规模分析93 3.2.2 酱油、食醋行业生产情况94 3.2.3 酱油、食醋行业需求情况95 3.2.4 酱油、食醋行业供求平衡情况97 3.2.5 酱油、食醋行业财务运营情况98 3.3 2004-2010年其他调味品行业运营状况分析101 3.3.1 其他调味品行业规模分析101 3.3.2 其他调味品行业生产情况102 3.3.3 其他调味品行业需求情况103 3.3.4 其他调味品行业供求平衡情况105 3.3.5 其他调味品行业财务运营情况106 第4章：调味品行业市场环境分析109 4.1 行业政策环境分析109 4.1.1 行业相关政策动向109 （1）《中华人民共和国食品安全法》109 （2）国务院严厉打击食品非法添加行为111 （3）食用盐碘含量新标准将发布112 （4）环保部有意提高味精工业废水排放标准112 （5）香港新增享受零关税货物113 （6）重庆调味品行业试点标准化113 4.1.2 调味品行业发展规划114 4.2 行业经济环境分析115 4.2.1 国际宏观经济环境分析115 4.2.2 国内宏观经济环境分析121 4.3 行业需求环境分析127 4.3.1 行业需求特征分析127 4.3.2 行业需求趋势分析128 4.4 行业社会环境分析129 4.4.1 行业发展面临的食品安全问题129 4.4.2 行业发展面临的环境保护问题129 第5章：调味品行业市场竞争状况分析131 5.1 行业总体市场竞争状况分析131 5.2 行业国际市场竞争状况分析131 5.2.1 国际调味品市场发展状况131 （1）欧洲调味品市场发展分析131 （2）美加调味品市场发展分析132 （3）日本调味品市场发展分析132 （4）韩国调味品市场发展分析133 （5）越南调味品市场发展分析134 5.2.2 国际调味品市场发展趋势分析134 5.2.3 跨国公司在中国市场的投资布局135 （1）日本龟甲万株式会社（Kikkoman）在华投资布局分析135 （2）英国联合利华公司（Unilever）在华投资布局分析135 （3）日本味之素株式会社（Kotobuki Pharmaceutical）在华投资布局分析136 （4）瑞士雀巢公司（Nestle）在华投资布局分析136 （5）日本味滋康集团（mizkan）在华投资布局分析137 （6）美国亨氏（Heinz）食品集团在华投资布局分析137 5.2.4 跨国公司全球竞争策略分析138 5.3 行业国内市场竞争状况分析143 5.3.1 国内调味品行业竞争格局分析143 5.3.2 国内调味品行业集中度分析145 （1）行业销售集中度分析145 （2）行业资产集中度分析146 （3）行业利润集中度分析147 5.3.3 调味品行业议价能力分析149 5.3.4 国内调味品行业潜在威胁分析149 5.4 行业投资兼并与重组整合分析150 5.4.1 调味品行业投资兼并与重组整合概况150 5.4.2 国际调味品企业投资兼并与重组整合151 5.4.3 国内调味品企业投资兼并与重组整合151 第6章：调味品行业主要产品市场分析153 6.1 行业主要产品结构特征153 6.1.1 行业产品结构特征分析153 6.1.2 行业产品市场发展概况153 6.2 行业主要产品市场分析154 6.2.1 酱油产品市场分析154 6.2.2 味精产品市场分析156 6.2.3 食醋产品市场分析158 6.2.4 鸡精产品市场分析159 6.2.5 蚝油产品市场分析159 6.2.6 调味酱产品市场分析159 6.2.7 调味粉产品市场分析160 6.2.8 复合调味品市场分析161 6.3 行业主要产品销售渠道与策略162 6.3.1 行业产品销售渠道存在的主要问题162 6.3.2 行业产品销售渠道发展趋势与策略163 6.4 行业主要产品新技术发展趋势166 6.4.1 国际调味品新技术工艺发展趋势166 6.4.2 国内调味品新技术工艺发展趋势166 第7章：调味品行业重点区域市场分析168 7.1 行业总体区域结构特征分析168 7.1.1 行业区域结构总体特征168 7.1.2 行业区域集中度分析171 7.2 行业重点区域产销情况分析173 7.2.1 华北地区调味品行业产销情况分析173 （1）2004-2010年北京市调味品行业产销情况分析173 （2）2004-2010年天津市调味品行业产销情况分析175 （3）2004-2010年河北省调味品行业产销情况分析177 （4）2004-2010年山西省调味品行业产销情况分析179 （5）2004-2010年内蒙古调味品行业产销情况分析181 7.2.2 东北地区调味品行业产销情况分析183 （1）2004-2010年吉林省调味品行业产销情况分析183 （2）2004-2010年辽宁省调味品行业产销情况分析185 （3）2004-2010年黑龙江省调味品行业产销情况分析187 7.2.3 华东地区调味品行业产销情况分析189 （1）2004-2010年上海市调味品行业产销情况分析189 （2）2004-2010年江苏省调味品行业产销情况分析191 （3）2004-2010年浙江省调味品行业产销情况分析193 （4）2004-2010年山东省调味品行业产销情况分析195 （5）2004-2010年福建省调味品行业产销情况分析197 （6）2004-2010年江西省调味品行业产销情况分析199 （7）2004-2010年安徽省调味品行业产销情况分析201 7.2.4 华中地区调味品行业产销情况分析203 （1）2004-2010年湖南省调味品行业产销情况分析203 （2）2004-2010年湖北省调味品行业产销情况分析205 （3）2004-2010年河南省调味品行业产销情况分析207 7.2.5 华南地区调味品行业产销情况分析209 （1）2004-2010年广东省调味品行业产销情况分析209 （2）2004-2010年广西调味品行业产销情况分析211 7.2.6 西南地区调味品行业产销情况分析213 （1）2004-2010年四川省调味品行业产销情况分析213 （2）2004-2010年重庆市调味品行业产销情况分析215 （3）2004-2010年贵州省调味品行业产销情况分析217 （4）2004-2010年云南省调味品行业产销情况分析219 7.2.7 西北地区调味品行业产销情况分析221 （1）2004-2010年陕西省调味品行业产销情况分析221 （2）2004-2010年甘肃省调味品行业产销情况分析223 （3）2004-2010年青海省调味品行业产销情况分析225 （4）2004-2010年宁夏调味品行业产销情况分析227 （5）2004-2010年新疆调味品行业产销情况分析229 第8章：2009-2010年调味品行业进出口市场分析232 8.1 调味品行业进出口状况综述232 8.2 调味品行业出口市场分析232 8.2.1 2009年行业出口分析232 （1）行业出口整体情况232 （2）行业出口产品结构233 8.2.2 2010年行业出口分析235 （1）行业出口整体情况235 （2）行业出口产品结构235 8.3 调味品行业进口市场分析237 8.3.1 2009年行业进口分析237 （1）行业进口整体情况237 （2）行业进口产品结构238 8.3.2 2010年行业进口分析240 （1）行业进口整体情况240 （2）行业进口产品结构241 8.4 调味品行业进出口前景及建议243 8.4.1 调味品行业出口前景及建议243 8.4.2 调味品行业进口前景及建议243 第9章：调味品行业主要企业生产经营分析244 9.1 调味品企业发展总体状况分析244 9.1.1 调味品企业规模244 9.1.2 调味品行业工业产值状况244 9.1.3 调味品行业销售收入和利润245 9.1.4 主要调味品企业创新能力分析246 9.2 酱油、食醋行业领先企业个案分析247 9.2.1 佛山市海天调味食品股份有限公司经营情况分析247 （1）企业发展简况分析247 （2）企业产销能力分析247 （3）企业盈利能力分析248 （4）企业运营能力分析248 （5）企业偿债能力分析249 （6）企业发展能力分析249 （7）企业产品结构及新产品动向250 （8）企业销售渠道与网络250 （9）企业经营优劣势分析251 9.2.2 佛山市海天（高明）调味食品有限公司经营情况分析251 （1）企业发展简况分析251 （2）企业产销能力分析251 （3）企业盈利能力分析252 （4）企业运营能力分析252 （5）企业偿债能力分析253 （6）企业发展能力分析253 （7）企业产品结构及新产品动向254 （8）企业销售渠道与网络254 （9）企业经营优劣势分析254 9.2.3 李锦记（新会）食品有限公司经营情况分析255 （1）企业发展简况分析255 （2）企业产销能力分析255 （3）企业盈利能力分析255 （4）企业运营能力分析256 （5）企业偿债能力分析256 （6）企业发展能力分析257 （7）企业产品结构及新产品动向257 （8）企业销售渠道与网络257 （9）企业经营优劣势分析257 9.2.4 加加食品集团股份有限公司经营情况分析258 （1）企业发展简况分析258 （2）企业产销能力分析259 （3）企业盈利能力分析259 （4）企业运营能力分析260 （5）企业偿债能力分析260 （6）企业发展能力分析261 （7）企业产品结构及新产品动向261 （8）企业销售渠道与网络261 （9）企业经营优劣势分析262 9.2.5 烟台欣和味达美食品有限公司经营情况分析262 （1）企业发展简况分析262 （2）企业产销能力分析263 （3）企业盈利能力分析263 （4）企业运营能力分析264 （5）企业偿债能力分析264 （6）企业发展能力分析265 （7）企业产品结构及新产品动向266 （8）企业销售渠道与网络266 （9）企业经营优劣势分析267|||第10章：调味品行业发展趋势分析与预测434 10.1 中国调味品市场发展趋势434 10.1.1 中国调味品市场发展趋势分析434 10.1.2 中国调味品市场发展前景预测439 10.2 调味品行业投资特性分析439 10.2.1 调味品行业进入壁垒分析439 10.2.2 调味品行业盈利模式分析440 10.2.3 调味品行业盈利因素分析441 10.3 中国调味品行业投资风险442 10.3.1 调味品行业宏观经济波动风险442 10.3.2 调味品行业雷竞技百科安全控制风险442 10.3.3 调味品行业技术风险442 10.3.4 调味品行业供求风险442 10.3.5 调味品行业原材料价格波动风险443 10.3.6 调味品行业产品结构风险443 10.3.7 调味品行业竞争风险443 10.4 中国调味品行业投资建议444 10.4.1 调味品行业投资现状分析444 10.4.2 调味品行业主要投资建议444; 515 次阅读 | 0个评论

分享粉剂包装机是调味品包装中的重要元素: zhonghua123 2012-7-20 16:33; 调味品是我们日常生活中不可缺少的辅助食品，它可以增加菜肴的色香味，促进食欲，对人们的健康有益。它在人们生活中的重要功能是增加菜肴的雷竞技百科，能满足消费者的感官需求，从而达到刺激人们食欲的效果。调味品一般为粉末状物质，他的大量需求，促进了包装机的迅速发展，然而包装机的发展又带动调味品的迅速发展，两者相互影响，相互带动，共同发展。; 469 次阅读 | 0个评论

分享关于我: 千顺食化 2012-7-16 15:27; 重庆市千顺食品开发有限公司（ http://www.qianshun1808.com ）旗下机构，本公司成立于2001年，原名重庆市金太阳食品添加剂公司。是一家追求品质、缔造品牌、注重服务的专业经营各类优质烘焙原料和各类食品调味料、食品添加剂、餐饮配料、餐饮调料、火锅底料及各种浓缩冷热饮料的大型连锁公司。淘宝网店： http://qianshunshipin.taobao.com; 976 次阅读 | 0个评论

分享小小调味品关乎消费者身体大健康: spzs04 2012-4-17 10:00; 　2012年中国（国际）调味品及食品配料博览会招商工作正式启动，吸引了不少调味品企业的广泛关注。然而，日前北京曝出的三种调味品雷竞技百科大问题却给调味品行业蒙上了阴影。　　这次在北京下架停售的三种调味品分别是芝麻酱、大蒜粉、胡椒粉，都因为大肠菌群、霉菌分别超标，其中一款胡椒粉大肠菌群实测值竟是标准值的80倍。　　纵观历年来，调味品产品暴出的雷竞技百科问题层出不穷，一个小小的调味品却隐藏了想象不到的食品安全问题。而这些问题中，大肠菌群、霉菌等细菌的超标是其中最主要的问题。　　大肠菌群和霉菌的超标让人们对调味品雷竞技百科增加了担心，看似小小的调味品却关乎着消费者的身体大健康。据了解，食用大肠菌群、霉菌超标的食品，容易引起人体胃肠道疾病如腹泻、呕吐等症状，危害人体健康。　　调味品的生产在我国拥有悠久的历史。近年来，随着国民经济的高速发展，能改善食物口味、提高饮食雷竞技百科的调味品产业更是获得了快速发展。据统计，我国调味品行业已经连续七年保持10%以上的年增长率。　　在我国调味品行业不断发展壮大的同时，调味品相关的国家标准和行业标准也陆续出台，推动了整个行业的进一步规范与发展，调味品的食品安全也成为关注重点。　　据了解，我国的调味品企业大多是由传统酿造工艺和手工作坊式生产发展起来的，普遍存在生产设备陈旧、产品科技含量低、企业员工素质差及管理观念落后等现象，一些生产企业、手工作坊的调味品卫生雷竞技百科没有保障，特别是在消毒灭菌环节没有先进、高效的消毒设施，很容易造成调味品产品的雷竞技百科安全问题。　　因此，正确的消毒措施对提高调味品的卫生雷竞技百科有着不可估量的积极作用。被食品企业广泛采用的动态消毒灭菌技术，可以实现调味品在生产、包装、灌装等加工过程中持续不间断消毒灭菌，防止空气中的微生物和员工自带菌对调味品制品的二次污染。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，食品动态灭菌技术采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），保持受控车间的“无菌无尘”标准。　　调味品是日常生活中不可缺少的元素，几乎是伴随着人类文明一同发展的。而我国更是素以美食名扬天下，其中自然少不了调味品的功劳。随着现代人对于餐饮品质的追求，除了口味的创新，调味品的安全性和高品质更是消费者所关心的。调味品生产企业在不断研发新品、创新口感的同时，更要注重提高调味品产品品质、确保产品安全，实现美味与营养兼顾，让调味品真正调出生活好味道。; 个人分类: 调味品 | 557 次阅读 | 0个评论

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