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分享大豆蛋白健康新发现: 热度1 迷了马镫 2013-8-3 21:31; 大豆含有优质的蛋白质，其营养价值与动物蛋白非常接近，被人们称为"植物肉"。然而近年的医学研究证实，大豆蛋白还具有动物蛋白所不具有的保健价值——大豆蛋白能降低血液中的胆固醇，促进心脑血管健康。美国食品和药品监督管理局(FDA)已正式批准大豆为健康食品，认为在食用低脂肪和低胆固醇饮食时，每天食用25克大豆蛋白，可降低患冠心病的几率。; 338 次阅读 | 1个评论

分享大豆蛋白粉提高人体免疫力: jeson2116 2012-10-12 14:20; 蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的主要成分，它占人体全部重量的 20% 左右，约占人体总固体量的 45% 。人体的一切细胞组织都有蛋白质组成，如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质。它也是机体生长和修复所不可缺少的营养素。人体每天要更新 3% 的蛋白质，因此为身体补充蛋白质极为重要。蛋白质、氨基酸是构成机体免疫系统的基本物质，与免疫系统的组织发生、器官发育有着极为密切的关系。正常情况下当抗原进入机体后，刺激机体产生不同水平的免疫反应 —— 细胞免疫和体液免疫。无论是生成各种免疫细胞还是合成抗体都需要蛋白质和氨基酸的参与。蛋白质与免疫的关系表现为两个方面： 1. 促进细胞免疫。蛋白质能促进淋巴细胞的增殖、分化和迟发型超敏反应，此外蛋白质能抑制肿瘤生长和脾的增大。蛋白质不足可降低抗原和抗体反应，使补体浓度下降，免疫器官萎缩， T 细胞尤其是辅助性 T 细胞数量减少，吞噬细胞发生机能障碍， NK 细胞对靶细胞的杀伤力下降。 2. 促进体液免疫。抗体均为免疫球蛋白，其合成需要酶参与，而酶是具有生物学活性的蛋白质，机体蛋白质水平低，细胞内酶含量不足将导致合成抗体的速度减慢从而影响体液免疫的效果。大豆蛋白粉是以大豆分离蛋白和乳清蛋白为原料加工而成。大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在 90% 以上，氨基酸种类有近 20 种 , 并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为 “ 蛋白之王 ” 。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。由于大豆蛋白粉含有丰富的蛋白质，因此可以提高人体的免疫力。; 338 次阅读 | 0个评论

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