聚葡萄糖在酸奶生产中的应用 2018-12-11

【摘要】膳食纤维被营养学家称为第七营养素，对人体有良好的保健作用，膳食纤维可分为两大类，水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。在乳制品中，包括牛奶 ...

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聚葡萄糖在烘焙中的应用（附配方） 2018-12-11

1．主要原材料 2.面包制作工艺 馅料制作 1.准备好奶油芝士、新西兰奶粉、细砂糖、炼乳，放入不锈钢盆中备用。 2.将奶油芝士与細砂糖混合拌 ...

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聚葡萄糖在食品（糖果）中的应用 2018-12-11

聚葡萄糖（英文名称Polydextrose，又称聚糊精，俗名水溶性膳食纤维），为白色或 乳黄色颗粒固体，易溶于水，是在柠檬酸、山梨醇的存在下，将葡萄糖高温低压反 ...

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膳食纤维在烘焙中的应用（附配方2） 2018-12-11

今天为大家展示的是，通过添加适量的膳食纤维来制作可口的甜橙面包。 第一步：材料准备 馅料：焙萨特级鲜橙果馅（250g）、奶油芝士（125g）、焙萨速溶卡 ...

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膳食纤维（聚葡萄糖）在啤酒中的应用 2018-12-11

维生素 研究的意义 我国是啤酒生产大国，2004 年啤酒年产量就达到了2910 万千升。可见，作为一种大众型饮料，啤酒深受广大消费者的欢迎，人均饮用量 ...

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