面团醒发不起来 2015-01-11

293578754： 面团醒发不起来 zhanglove96hao： 一、温度 醒发温度范围，一般控制在35～39℃。 温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导 ...

(463)次阅读|(1)个评论

油炸南瓜饼为什么稍微凉一点就会变软渗油 2015-01-11

dingdalin：油炸南瓜饼为什么稍微凉一点就会变软渗油 jasonwei： 加点粘米粉 dingdalin： 但加了粘米粉为影响口感啊 1978205： 我觉得可以加一点胶 ...

(383)次阅读|(0)个评论

查看更多