食品安全大家谈——食醋“勾兑门”下看酿造食醋与配制食醋

audy · 发表于 2011-8-10 09:51

真是很难判断哪个是配制哪个是酿造的，晕

zxsys · 发表于 2011-8-10 09:53

也不能过度追求纯天然，不要谈食品添加剂色变，只要符合标准要求就好。

YuanLee · 发表于 2011-8-10 11:01

回复2#首席大弟子

笨笨的说一句：首席的意思俺没理解

首席大弟子 · 发表于 2011-8-10 11:05

回复39#Yuan Lee

我的意思就是按标准添加的添加剂，凭什么添了添加剂就说是勾兑的呢

YuanLee · 发表于 2011-8-10 11:27

回复40#首席大弟子

只要不是按照传统工艺酿造的话就属于勾兑的吧？‘
其实这个勾兑的醋国家是允许的，只要他是按照正确手法生产

倪秋 · 发表于 2011-8-10 11:40

要考虑两个问题：
1. 安全问题，配置醋是否安全。从原料上看并不是什么非法添加之类的。这个问题大致可以肯定是安全的。
2.是否糊弄消费者：必须糊弄消费者。人们要求更多的天然产品也无可厚非，在包装标志上写明，价格上体现就没有什么问题了。

首席大弟子 · 发表于 2011-8-10 14:09

回复41#Yuan Lee

又没明白我的意思，我的意思是酿造的醋，添加了防腐剂，可以算不

lzj827 · 发表于 2011-8-10 15:31

我想知道，是哪一年开始允许在老陈醋中添加防腐剂的？看披风网友给的商标老陈醋酿造规程，1999年发布的。上面并没有添加防腐剂这一条。

土兵 · 发表于 2011-8-10 16:58

下一个，可能就是粮食酒

YuanLee · 发表于 2011-8-10 18:24

回复43#首席大弟子

我刚刚问了一下，这个食醋的标准好像又要做修改，可能要删除里面的防腐剂这一项、

YuanLee · 发表于 2011-8-10 18:24

回复45#土兵

哈哈，大兵好眼力，等着看看到底是不是哈~~

首席大弟子 · 发表于 2011-8-10 19:05

回复46#Yuan Lee

什么意思啊

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