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treasure236 2012-3-19 10:00
三个样 的XLD和BS都长了，可是化验室里只有一套沙门氏菌生化鉴定试剂了。悲剧了，采购部那边还没有买回来，可怎么办？我是做一个样呢，还是不做了，不知道平板能培养几天，培养的时间长了，细菌会没有营养，会死掉吗？还是先接种一个样吧。结果又要推迟了。
489 次阅读 | 0个评论
分享 食用明胶控制沙门氏菌，提高透明度冻力，明胶替代高压杀菌，食用明胶控制细菌总数
355531537 2012-3-19 09:40
明胶是动物的皮、骨、白色结缔组织中含有的胶原蛋白，经提纯和初级水解后加工而制得的一种产品。 明胶为淡黄至黄色，半透明微带光泽的粉粒或薄片，无特殊臭味，无挥发性。一般明胶含水在 16% 以下，在干燥环境明胶比较稳定，在潮湿环境下易吸潮被细菌分解而变质。明胶在灼烧时，变软胀大直至炭化，放出一种特殊的角燃烧羽毛或氨的臭味。 由于明胶溶液极易滋生细菌而变质，故除在明胶中添加防腐剂外，要格外注意车间的卫生和消毒工作。从熬胶开始至包装成品的车间应严格消毒。凡与胶液接触的设备如熬胶锅，过滤器、接料罐、贮胶桶、浓缩桶锅、管道、阀门等均应定期用蒸气或药液消毒。进入烘房的空气也要求洁净无菌。应保持车间的清洁卫生，操作人员严格遵守卫生消毒制度，以利于提高明胶的雷竞技百科 。 诺福牌明胶专用杀菌剂，是比利时 IC 集团通过 20 年的不断科研，同时结合欧盟明胶生产企业的生产特点，配合杀菌和明胶生产两个领域的技术专家，倾力打造的一款专门针对明胶生产企业控制微生物的杀菌产品。 基于诺福固有的“纯生态高效消毒技术 ”, 诺福牌明胶专用杀菌剂，由食品级过氧化氢和活性胶质银离子组成， 这两种成份 作用的机理是： 都能穿透和破坏微生物的细胞壁 和细胞膜 ， 进入细胞内部使其关键性功能成分（例如： DNA 和酶）坏死， 从而导致细胞死亡。 －（食品级）过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化 － 胶质银离子妨碍细菌 ( 酶 ) 的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构 ( 微量活动 ) 这两种成份 都针对同一个目标，共同提高其性能 ( 潜在的共同协作 ) 。无论是 食品级 过氧化氢还是胶质银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌 不会产生耐药性 。 I 诺福牌明胶专用杀菌剂的特点 1 具备高效的杀菌能力： 诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的 200 多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭明胶生产中可能遇到的各种细菌 2 具备高稳定性：诺福在中国军事医学科学院消毒中心（国内唯一有资格检测进口杀菌产品的检测机构）的检测报告中明确表明，在 54 摄氏度下，敞口放置 14 天，诺福的有效成分损耗只有 0.42% ，是目前已知的同类杀菌产品中，最为稳定的，因此，产品可以长期被使用，也因此能够保证明胶生产企业的每个批次的微生物指标不出现起伏 3 具备高适用性：诺福不受温度，光照， PH 值影响，这点是尤其适合明胶生产，因为明胶生产工艺的复杂性，导致在明胶生产过程中温度， PH 值的变化频繁，因此，诺福的这个特点尤其适合明胶生产，而且诺福也不会改变产品的 PH 值，因此不需要添加其他辅助类产品 4 不会产生耐药性：不同于二氧化氯和抗生素类产品，诺福独特的杀菌原理，不会产生抗药性，因此在明胶企业生产中，可以解决如下两个问题： 1 ）防腐产品使用量会递增，使用诺福是不会出现使用量递增的情况 2 ）传统杀菌防腐产品使用一段时间后无效或者效果不稳定，诺福是目前唯一一款不产生耐药性的产品，因此可以长期，稳定的被明胶企业应用 5 全球首款真正意义上的环保杀菌产品：诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对明胶产生任何有害残留，且过氧化物不超标，按照一定比例稀释诺福后使用，甚至可以直接饮用 6 通过国家和欧盟权威认证检测：诺福拥有卫生部进口产品批件，欧盟食品安全认证，欧盟生态杀菌认证，多个国家级试验室检测报告，是目前拥有资质最全，最权威的明胶杀菌防腐产品 7 使用简单，易于操作，可以规范化管理 8 全面提升明胶品质，大幅度提升明胶售价 使用方法 诺福拥有多年明胶杀菌的经验，该套经验完全来自欧洲的重要明胶生产厂家，因此，对明胶生产企业有着重要的指导意义，我们并不局限于自身产品的使用，我们着眼于，为明胶生产厂家提供一整套的微生物超标问题解决方案，同时也提供了一些提高明胶品质的方法。因此，诺福一方面帮助明胶企业解决了微生物超标问题，同时能够提高明胶的透明度，冻力，从而大幅度提高了明胶售价。 预防“糊管” 明胶糊管，是明胶生产中的一个难题，而诺福通过在欧盟明胶厂的一系列应用，找到了一条防止明胶糊管的捷径，从而大幅度缩减了企业清洗管道的时间成本，（每个生产月能节省 30 个小时的清洗时间，从而，间接的提高了明胶产量，节省了各种能耗和人工）： 在稀胶熬制过程中，每个星期用诺福牌杀菌剂按 1:8000 的量加入稀胶罐中，必须是在进入蒸发机之前加，这样就可以不用每 3 － 4 天而清洗蒸发机中的管道 浓胶的杀菌 : （重点） 1 、新式蒸发机，螺杆泵： 添加点： 在稀胶打入浓胶灌里面时，加入杀菌剂。 操作方法： ①、 在在浓胶灌顶部安装一个计量泵。 ②、 将诺福牌杀菌剂按照 1 ： 30 的比例配成母液（即 1 公斤诺福添加到 30 公斤水中），充分搅拌均匀 （注意：稀释母液的水一定要用纯净水，绝对不能用回流水，因为回流水含有很多杂质，而且 PH 一般都大于 7 ，会损耗一部分杀菌剂，且对明胶 PH 值也有影响。）。 然后将母液加入计量泵里面，通过计量泵按照 1 ： 130 的比例将母液均匀添加到浓胶中，即平均每经过 130 公斤浓胶，添加 1 公斤母液。按照一个 4 吨罐，如果生产 4 吨浓胶，则需要 30 公斤母液（即， 1 公斤诺福原液） 2 、老式蒸发机，稀胶采出泵： 添加点： 在稀胶打入浓胶灌里面时，加入杀菌剂。 操作方法： ①、采用老式蒸发机的生产设备，浓胶灌顶部一般都不是密封的。只需要在浓胶灌顶部安装一个搅拌机，通过人工定时定量的加入杀菌剂。（也可以在安装搅拌机的同时，安装台计量泵） ②、将诺福牌杀菌剂按照 1 ： 30 的比例配成母液（即 1 公斤诺福添加到 30 公斤水中），充分搅拌均匀 （注意：稀释母液的水一定要用纯净水，绝对不能用回流水，因为回流水含有很多杂质，而且 PH 一般都大于 7 ，会损耗一部分杀菌剂，且对明胶 PH 值也有影响。）。 以浓胶灌容量为 4 吨来计算，通过人工向浓胶灌里面加入杀菌剂时，浓胶灌每进入 1.3 吨浓胶，人工向里面加入 10 公斤杀菌剂母液，其间蒸发机一直运转，搅拌机也一直运转。直到胶灌装满，杀菌剂充分与浓胶混合为止。整个过程大概持续 2 小时。 使用诺福后，明胶产品达到的品质 在正确使用诺福，同时严格按照上述工艺进行生产，出厂的明胶可以达到： 1 大肠菌群，沙门氏菌，菌落总数指标均基本无法检出 2 过氧化物不超标 3 明胶透明度提高 4 明胶冻力提高 诺福在明胶行业的经验 + 欧盟先进杀菌技术 + 欧盟明胶厂专家配合，一定可以为您解决明胶生产过程中的众多问题，我们不仅提供产品，我们也提供各种明胶杀菌方面的技术支持。 诺福生态科技有限公司 服务雷竞技百科 专线： 13424158500 深度咨询：唐工
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分享 沙门氏菌
treasure236 2012-3-17 10:33
今天早上，在从SC、TTB中接种沙门氏菌到ＸＬＤ、ＢＳ平板上时，发现昨天到的ＸＬＤ平板到今天都还没有完全凝固。其实在昨天到平板的时候，我就觉得很奇怪了：怎么我的实验都做的差不多了，平时很快就凝固的平板，过来这么长时间都没凝固呢？今天把ＸＬＤ平板倒过来划线的时候，居然还有红色的水流出来。郁闷死了。ＢＳ挺好的。后来我还是勉强地划线了。接种环轻轻一划，平板就破了，唉。。。做完之后，我问了一下同事，到底是怎么回事，不会是ＸＬＤ过期了，或者是我昨天配药的时候，加的ＸＬＤ少了，比例弄错了。陈信说，是因为我溶解的时候没有煮沸，所以ＸＬＤ没有劲。昨天也是太忙了，ＸＬＤ也不是我溶解的。这次受了一个教训，下次一定要注意了。原来煮沸不仅仅是杀菌，还有这个作用。
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