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分享 化验室事故例子小结---有价值参考资料
xfwq 2012-10-17 12:09
化验室事故例子---有价值参考资料 1.蒸馏甲苯的过程中,忘记加入沸石,发生爆沸而引起其火。 2.将还剩有有机溶剂的容器进行玻璃加工时,引起着火爆炸而受伤。 3.把沾有废汽油的东西投入火中焚烧时,产生意想不到的猛烈火燃而烧伤。 4.用丙酮洗涤烧瓶,然后置于干燥箱中进行干燥时,残留的丙酮气化而引起爆炸。干燥箱的门被炸坏飞至远处。 5.将经过加热的溶液,于分液漏斗中用二甲苯进行萃取,当打开分液漏斗的旋塞时,喷出二甲苯而引起着火。 6.将润滑油进行减压蒸馏时,用气体火焰直接加热。蒸完后,立刻打开减压旋塞,于烧瓶中放入空气时发生爆炸。 7.将油浴加热到高温的过程中,当熄灭气体火焰而关闭空气开关时,突然伸出很长的摇曳火焰而使油浴着火(熄灭气体火焰时,要先关闭其主要气源的旋塞). 8.对着火的油浴覆盖四氯化碳进行灭火时,结果它在油中沸腾,致使着火的油飞溅反而使火势扩大。 9.在蒸馏硝化反应物的过程中,当蒸至剩下很少残液时,突然发生爆炸(因在蒸馏残物中,有多硝基化合物存在故不能蒸馏的太净)。 10.用旧的乙醚进行萃取操作,然后把由萃取液蒸去乙醚而得到的物质,放在烘箱里加热干燥时发生爆炸,烘箱的门被炸碎。 11.将四氢呋喃进行蒸馏回收时,用剩下贱液的同一烧瓶蒸馏数次,即发生爆炸(因生成乙醚和四氢呋喃的过氧化物之故)。 12.当拔出30%浓度的过氧化氢试剂瓶的塞子时,常会发生爆炸。 13.用过氧化氢制氧气的过程中,当加入二氧化锰时,剧烈地发生反应,致使烧瓶破裂。 14误认为充有氯气的钢瓶空了,但当打开阀门时,喷出大量氯气而中毒。 15.将丙烯与氨的混合气体进行加压反应的过程中,发现阀门有少量漏气。在修理过程中,泄漏增大,以致不能进行修理并中毒(在加压情况下进行修理很危险)。 16.于自制的容器中填充氨气,用帆布包裹,在搬远过程中,由于容器的焊缝破裂,冲出氨气而冻伤。并且,呼吸器官也受到损害。 17.直接闻到溶解在反应生成物中未起反应的氨的臭味而摔倒、受伤。 18.长时间吸入氯气、硫化氢及二氧化硫等的低浓度气体后,心情烦躁,并感到头痛、恶心。 19.用干燥的手接触电压较低的通电设备没有什么感觉,而用湿手按时,受到猛烈的电击(因湿皮肤与干燥皮肤的电阻不同之故)。 20.因设备发生故障,切断电源开关进行修理时,其它人不了解情况,合上开关致使触电。 21.在搬运氯气钢瓶过程中,钢瓶翻倒,气门阀破裂漏气,致使室内的金属设备被腐蚀。 22.使用放置六个月以上的氯气钢瓶时,发生漏气事故。 23.把氢气与空气或氧气混合时,常常发生爆炸事故。 24.实验时,没注意到液化石油气渗漏,气体通过地下的通风孔进入隔壁室内,遇到室内的火源而引起着火、爆炸。 25.曾经发生过这样的事例;在使用液化空气过程小,不慎洒出沾到衣服上,当其蒸发气化后,靠近火源时即着火而引起严重烧伤。这是由于液氧残留在衣服里之故。 26.将液氯注入真空玻璃瓶时,真空瓶发生破裂。 27.将玻璃管插入橡皮塞、或者把橡皮管套入玻璃管,以及于试管上塞橡皮塞时,强行操作而受伤的例子很多。 28.将三角烧瓶作吸滤瓶使用的过程中,发生破裂而受伤。 29.踩到跌落地上的氯酸钾而着火。 30.个用有机质匙子将二乙酰过氧送去称量的过程中发生着火。 31.过氧化氢浓溶液密封贮存的过程中塞子飞出,过氧化氢溢出而着火(用透气的塞子塞着较好)。 32.用硅胶精制二待丁基过氧化物,于布氏漏斗过滤时,发生爆炸(因在过滤板上析出过氧化物之故)。 33.用过氧化氢制氧气时,一加入二氧化锰即急剧的起反应而使烧瓶破裂。 34.将经甲醇分解的金局钠丢入水中时,由于金属钠尚未分解完全而引起着火、燃烧(因为当用甲醇进行分解时,在金属钠的表面,生成粘稠的醇盐膜,使其难于分解)。
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分享 长期少吃或不吃碳水化合物会提高中风和心梗的风险
zj2635 2012-7-11 14:19
新华社北京7月10日电 现在一些人尝试用控制饮食中碳水化合物的方法减肥,即少吃甚至不吃主食。但是美国最新研究发现,在饮食中,长期控制碳水化合物摄取量的同时,蛋白质的摄取量会呈增加趋势,结果造成心肌梗塞和脑卒中的风险升高。 美国哈佛大学等机构的研究人员在新一期《英国医学杂志》上发表论文说,研究小组在1991年至1992年间调查了约4.34万名30岁至49岁的瑞典女性的饮食习惯,之后跟踪她们心肌梗塞和脑卒中等疾病的发病情况。跟踪时间平均约16年。 针对1270例在此期间发病的病例,研究人员按照碳水化合物和蛋白质的摄取量分成10个等级进行分析。结果是碳水化合物的摄取量每下降1个等级,蛋白质的摄取量每上升1个等级,心肌梗塞和脑卒中的发病风险就增加4%。 现在女性流行用控制饮食中碳水化合物的方法减肥,即少吃甚至不吃主食。但往往控制碳水化合物摄取量的同时,蛋白质的摄取量会呈增加趋势。本项调查显示,低碳水化合物、高蛋白质的倾向最严重的一组女性,其心肌梗塞和脑卒中的发病风险与其他女性相比最高可达1.6倍。
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分享 酵母抽提物YE食品调料配料添加-酵母精膏-河北唐山拓普厂家直供
wanyanyong 2012-6-25 16:39
酵母抽提物Yeast extract(即酵母精或酵母味素) 是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物,它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能,使产品风味浓郁及口感淳厚,广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品,在欧美日等国家已普遍采用酵母抽提物来代取代肉类水解物或代替味精。 YE四大特点 1.增强食品醇厚感 2.有效掩盖异味 3.降盐增鲜效果 4.天然安全营养保健 唐山拓普生物科技生产研发的酵母抽提物YE 以优质啤酒酵母为原料,采用先进生物技术通过自溶,降解,分离,抽提而制的。富含氨基酸,多肽,核苷酸,维生素,有机酸,矿物质等有效成分。兼具营养保健调味三大功能的优良新型食品配料。主营产品系列:酵母浸膏/浸粉,酵母精膏/精粉,酵母细胞壁粉,啤酒酵母粉。应用领域:食品工业,生物制药及微生物培养基,动物养殖饲料添加,人类营养保健等。 1.从营养利用角度上说--功效 谷胱甘肽 是机体重要的解毒和抗氧化物质; 核酸 可调节免疫、抗疲劳、改善记忆、延缓衰老;膳食纤维可促进胃肠蠕动、吸收肠内有害物质,促进胆固醇代谢正常化并抑制血清胆固醇的上升,提高巨噬细胞的活性和抗肿瘤作用;丰富的 B 族维生素 和可缓解微量元素的缺乏病症。唐山拓普生物-酵母抽提物YE含有丰富的 蛋白质 ,游离 氨基酸 ,特别是呈 味核苷酸 与杂环化合物含量丰富,所以现在成为国内大部分咸味香精香料企业首先的调味基料之一。 2.从调香制品角度上说--功效 酵母抽提物中的氨基酸、肽类、蛋白质和糖类会发生 美拉德 反应,产生大量风味物质。另外酵母抽提物中的一些风味物质提前裂解,生成多种呈味 杂环化合物 也有助于风味提高;同时酵母水解过程中有大量的 核苷酸 生成(有效增鲜成分 I+G ),协同增鲜。 ======================================== 食品级酵母精膏 1.【产品说明+特点】 用优质啤酒酵母为原料,加酶,催化细胞破壁分解,再经深度液态发酵、分离、浓缩、喷雾干燥而成。富有人体必须的各种氨基酸、B族维生素、核甘酸、谷胱甘肽,多肽等。它可作为调味滋补添加剂,具有高蛋白质,高营养价值,利于人体吸收,内含多种维生素和各种氨基酸,可广泛应用于儿童和老年营养口服液中,增加口服液的营养价值且属纯天然生物体。食品级精膏里边有 谷胱甘肽成分。具有广谱解毒作用,不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、瘦身,增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。 2。【食品调料—酵母精膏分类】 酵母精膏 TPZG601 4.【技术参数】 5.【注意事项】 应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,开袋后尽快用完,用毕扎紧袋口 6.【生产许可证号】 QS1302 2801 0004 7.【参考用量及食品应用】 鸡精0.5% —4.0% 有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。 酱油 0.6%~3.0% 消除过咸、协调口感、强化营养; 豆瓣酱 0.5%~1.5% 消除过咸、赋予良好的醇厚感; 调味料 2.0%~20.0% 强化风味、提升营养价值; 汤料 0.2%~2.0% 增强鲜味、赋予宽广的口味; 肉制品 0.5%~4.5% 平衡风味、提高品质; 方便面(面身)0.5%~1.5% 提升面饼的口感、增加营养; 方便面(调料)0.5%~4.0% 增强产品的鲜味、提高适口性及营养; 餐饮火锅 0.2%~5.0% 掩盖肉腥味、增强鲜美感及醇厚感; 焙烤食品 0.2%~1.0% 提供风味、改善口感及结构; 膨化食品 0.5%~5.0% 平衡口感及香气、强化风味; 食用香精 2.0%~15.0% 提供口感及香气的载体、强化香精效果。 水产品加工1.0%以内 可应用在鱼肉火腿、鱼糕等制品中。由于水产品本身缺乏天然肉香呈味成分,会产生腥味,所以在制作水产品时,可将酵母抽提物与香辛料同时使用,减少或消除腥气味,增加鱼肉风味和增强口感。 ======================================== www.tuopobio.com 唐山拓普生物科技有限公司总投资6.5亿元,占地180亩,建设有预处理车间,酵母抽提物车间,核糖核酸车间,细胞壁多糖车间,办公楼等相关配套设施,现有总建筑面积37000平方米,另有未建成办公大楼两栋。配备喷雾干燥塔,高压均质机,蝶式离心机等各类生产设备,一期建成生产后,年产核糖核酸947吨,酵母浸膏5843吨,酵母浸粉2722吨,葡聚糖1145吨,甘露寡糖927吨,实现销售收入4.8亿元,利税1.8亿元。另外,本公司二期正在建设当中,建成投产后为一期生产总量的1.5倍。 http://tpswxs.cn.alibaba.com/ 实践现代化企业经营理念,以人为本,努力进取,力争建成一个技术进步,管理科学,人才一流的现代化企业。以优质的产品,真诚的服务,与各界朋友共同携手向国际市场奋进。本公司会以雄厚的经济实力为后盾,先进的技术力量为指导,科学的管理制度为方针,竭诚为您服务。
个人分类: YE食品配料调料添加 | 531 次阅读 | 0个评论
分享 酵母抽提物YE食品调料配料添加-酵母精粉-河北唐山拓普厂家直供
wanyanyong 2012-6-25 16:38
酵母抽提物Yeast extract(即酵母精或酵母味素) 是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物,它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能,使产品风味浓郁及口感淳厚,广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品,在欧美日等国家已普遍采用酵母抽提物来代取代肉类水解物或代替味精。 YE四大特点 1.增强食品醇厚感 2.有效掩盖异味 3.降盐增鲜效果 4.天然安全营养保健 唐山拓普生物科技生产研发的酵母抽提物YE 以优质啤酒酵母为原料,采用先进生物技术通过自溶,降解,分离,抽提而制的。富含氨基酸,多肽,核苷酸,维生素,有机酸,矿物质等有效成分。兼具营养保健调味三大功能的优良新型食品配料。主营产品系列:酵母浸膏/浸粉,酵母精膏/精粉,酵母细胞壁粉,啤酒酵母粉。应用领域:食品工业,生物制药及微生物培养基,动物养殖饲料添加,人类营养保健等。 1.从营养利用角度上说--功效 谷胱甘肽 是机体重要的解毒和抗氧化物质; 核酸 可调节免疫、抗疲劳、改善记忆、延缓衰老;膳食纤维可促进胃肠蠕动、吸收肠内有害物质,促进胆固醇代谢正常化并抑制血清胆固醇的上升,提高巨噬细胞的活性和抗肿瘤作用;丰富的 B 族维生素 和可缓解微量元素的缺乏病症。唐山拓普生物-酵母抽提物YE含有丰富的 蛋白质 ,游离 氨基酸 ,特别是呈 味核苷酸 与杂环化合物含量丰富,所以现在成为国内大部分咸味香精香料企业首先的调味基料之一。 2.从调香制品角度上说--功效 酵母抽提物中的氨基酸、肽类、蛋白质和糖类会发生 美拉德 反应,产生大量风味物质。另外酵母抽提物中的一些风味物质提前裂解,生成多种呈味 杂环化合物 也有助于风味提高;同时酵母水解过程中有大量的 核苷酸 生成(有效增鲜成分 I+G ),协同增鲜。 ======================================== 食品级酵母精粉 1.【产品说明+特点】 用优质啤酒酵母为原料,加酶,催化细胞破壁分解,再经深度液态发酵、分离、浓缩、喷雾干燥而成。富有人体必须的各种氨基酸、B族维生素、核甘酸、谷胱甘肽,多肽等。它可作为调味滋补添加剂,具有高蛋白质,高营养价值,利于人体吸收,内含多种维生素和各种氨基酸,可广泛应用于儿童和老年营养口服液中,增加口服液的营养价值且属纯天然生物体。食品级精膏里边有 谷胱甘肽成分。具有广谱解毒作用,不仅可用于药物,更可作为功能性食品的基料,在延缓衰老、瘦身,增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。 2。【食品调料—酵母精粉分类】 酵母精粉 TPZF601 4.【技术参数】 5.【注意事项】 应置于阴凉、干燥通风处密闭保存,开袋后尽快用完,用毕扎紧袋口 6.【生产许可证号】 QS1302 2801 0004 7.【参考用量及食品应用】 鸡精0.5% —4.0% 有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量,更容易达到标准要求。有效增鲜,使鸡精的香味纯正,口感醇厚、鲜美,提升产品档次。 酱油 0.6%~3.0% 消除过咸、协调口感、强化营养; 豆瓣酱 0.5%~1.5% 消除过咸、赋予良好的醇厚感; 调味料 2.0%~20.0% 强化风味、提升营养价值; 汤料 0.2%~2.0% 增强鲜味、赋予宽广的口味; 肉制品 0.5%~4.5% 平衡风味、提高品质; 方便面(面身)0.5%~1.5% 提升面饼的口感、增加营养; 方便面(调料)0.5%~4.0% 增强产品的鲜味、提高适口性及营养; 餐饮火锅 0.2%~5.0% 掩盖肉腥味、增强鲜美感及醇厚感; 焙烤食品 0.2%~1.0% 提供风味、改善口感及结构; 膨化食品 0.5%~5.0% 平衡口感及香气、强化风味; 食用香精 2.0%~15.0% 提供口感及香气的载体、强化香精效果。 水产品加工1.0%以内 可应用在鱼肉火腿、鱼糕等制品中。由于水产品本身缺乏天然肉香呈味成分,会产生腥味,所以在制作水产品时,可将酵母抽提物与香辛料同时使用,减少或消除腥气味,增加鱼肉风味和增强口感。 ======================================== www.tuopobio.com 唐山拓普生物科技有限公司总投资6.5亿元,占地180亩,建设有预处理车间,酵母抽提物车间,核糖核酸车间,细胞壁多糖车间,办公楼等相关配套设施,现有总建筑面积37000平方米,另有未建成办公大楼两栋。配备喷雾干燥塔,高压均质机,蝶式离心机等各类生产设备,一期建成生产后,年产核糖核酸947吨,酵母浸膏5843吨,酵母浸粉2722吨,葡聚糖1145吨,甘露寡糖927吨,实现销售收入4.8亿元,利税1.8亿元。另外,本公司二期正在建设当中,建成投产后为一期生产总量的1.5倍。 http://tpswxs.cn.alibaba.com/ 实践现代化企业经营理念,以人为本,努力进取,力争建成一个技术进步,管理科学,人才一流的现代化企业。以优质的产品,真诚的服务,与各界朋友共同携手向国际市场奋进。本公司会以雄厚的经济实力为后盾,先进的技术力量为指导,科学的管理制度为方针,竭诚为您服务。
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937794818 2012-5-21 19:48
一、内标法 什么叫内标法?怎样选择内标物? 内标法是一种间接或相对的校准方法。在分析测定样品中某组分含量时,加入一种内标物质以校谁和消除出于操作条件的波动而对分析结果产生的影响,以提高分析结果的准确度。 内标法在气相色谱定量分析中是一种重要的技术。使用内标法时,在样品中加入一定量的标准物质,它可被色谱拄所分离,又不受试样中其它组分峰的干扰,只要测定内标物和待测组分的峰面积与相对响应值,即可求出待测组分在样品中的百分含量。采用内标法定量时,内标物的选择是一项十分重要的工作。理想地说,内标物应当是一个能得到纯样的己知化合物,这样它能以准确、已知的量加到样品中去,它应当和被分析的样品组分有基本相同或尽可能一致的物理化学性质(如化学结构、极性、挥发度及在溶剂中的溶解度等)、色谱行为和响应特征,最好是被分析物质的一个同系物。当然,在色谱分析条什下,内标物必须能与样品中各组分充分分离。需要指出的是,在少数情况下,分析人员可能比较关心化台物在一个复杂过程中所得到的回收率,此时,他可以使用一种在这种过程中很容易被完全回收的化台物作内标,来测定感兴趣化合物的百分回收率,而不必遵循以上所说的选择原则。 在使用内标法定量时,有哪些因素会影响内标和被测组分的峰高或峰面积的比值? 影响内标和被测组分峰高或峰面积比值的因素主要有化学方面的、色谱方面的和仪器方面的三类。 由化学方面的原因产生的面积比的变化常常在分析重复样品时出现。 化学方面的因素包括: 1、内标物在样品里混合不好; 2、内标物和样品组分之间发生反应, 3、内标物纯度可变等。 对于一个比较成熟的方法来说,色谱方面的问题发生的可能性更大一些,色谱上常见的一些问题(如渗漏)对绝对面积的影响比较大,对面积比的影响则要小一些,但如果绝对面积的变化已大到足以使面积比发生显著变化的程度,那么一定有某个重要的色谱问题存在,比如进样量改变太大,样品组分浓度和内标浓度之间有很大的差别,检测器非线性等。进样量应足够小并保持不变,这样才不致于造成检测器和积分装置饱和。如果认为方法比较可靠,而色谱固看来也是正常的话,应着重检查积分装置和设置、斜率和峰宽定位。对积分装置发生怀疑的最有力的证据是:面积比可变,而峰高比保持相对恒定, 在制作内标标准曲线时应注意什么? 在用内标法做色话定量分析时,先配制一定重量比的被测组分和内标样品的混合物做色谱分析,测量峰面积,做重量比和面积比的关系曲线,此曲线即为标准曲线。在实际样品分析时所采用的色谱条件应尽可能与制作标准曲线时所用的条件一致,因此,在制作标准曲线时,不仅要注明色谱条件(如固定相、柱温、载气流速等),还应注明进样体积和内标物浓度。在制作内标标准曲线时,各点并不完全落在直线上,此时应求出面积比和重量比的比值与其平均位的标准偏差,在使用过程中应定期进行单点校正,若所得值与平均值的偏差小于2,曲线仍可使用,若大于2,则应重作曲线,如果曲线在铰短时期内即产生变动,则不宜使用内标法定量。   二、外标法 用待测组分的纯品作对照物质,以对照物质和样品中待测组分的响应信号相比较进行定量的方法称为外标法。此法可分为工作曲线法及外标一点法等。工作曲线法是用对照物质配制一系列浓度的对照品溶液确定工作曲线,求出斜率、截距。在完全相同的条件下,准确进样与对照品溶液相同体积的样品溶液,根据待测组分的信号,从标准曲线上查出其浓度,或用回归方程计算,工作曲线法也可以用外标二点法代替。通常截距应为零,若不等于零说明存在系统误差。工作曲线的截距为零时,可用外标一点法(直接比较法)定量。   外标一点法是用一种浓度的对照品溶液对比测定样品溶液中i组分的含量。将对照品溶液与样品溶液在相同条件下多次进样,测得峰面积的平均值,用下式计算样品中i组分的量:      W=A(W)/(A)          式中W与A分别代表在样品溶液进样体积中所含i组分的重量及相应的峰面积。(W)及 (A)分别代表在对照品溶液进样体积中含纯品i组分的重量及相应峰面积。外标法方法简便,不需用校正因子,不论样品中其他组分是否出峰,均可对待测组分定量。但此法的准确性受进样重复性和实验条件稳定性的影响。此外,为了降低外标一点法的实验误差,应尽量使配制的对照品溶液的浓度与样品中组分的浓度相近。   外标法 external standard method 色谱分析中的一种定量方法,它不是把标准物质加入到被测样品中,而是在与被测样品相同的色谱条件下单独测定,把得到的色谱峰面积与被测组分的色谱峰面积进行比较求得被测组分的含量。外标物与被测组分同为一种物质但要求它有一定的纯度,分析时外标物的浓度应与被测物浓度相接近,以利于定量分析的准确性。 三、定量分析中怎样选择内标法或外标法(来源:药物分析网) 选一与欲测组分相近但能完全分离的组分做内标物(当然是样品中没有的组分),然后配制欲测组分和内标物的混合标准溶液,进样得相对校正因子。再将内标物加入欲测组分的样品中,进样后测得欲测组分和内标物的定量参数。用内标法公式计算即可。 内标法是将一定量的纯物质作内标物,加入到准确称量的试样中,根据被测试样和内标物的雷竞技百科 比及其相应的色谱峰面积之比,来计算被测组分的含量。 选择内标物有4个要求:1.内标物应是该试样中不存在的纯物质;2.它必须完全溶于试样中,并与试样中各组分的色谱峰能完全分离;3.加入内标物的量应接近于被测组分;4.色谱峰的位置应与被测组分的色谱峰的位置相近,或在几个被测组分色谱峰中间。 内标法的优点是测定的结果较为准确,由于通过测量内标物及被测组分的峰面积的相对值来进行计算的,因而在一定程度上消除了操作条件等的变化所引起的误差。内标法的缺点是操作程序较为麻烦,每次分析时内标物和试样都要准确称量,有时寻找合适的内标物也有困难。 外标法简便,但进样量要求十分准确,要严格控制在与标准物相同的操作条件下进行,否则造成分析误差,得不到准确的测量结果。 内标与外标都是定量的一种方法而已,至于哪一种方法好与不好不能一概而论,做不同的分析,面对着不同的要求,再加上分析成本分析效率等等问题,我想简单而有效进行定量分析来满足要求才是最重要的。 1、以前做过很多医药、农药中间体的芳香族卤代化合物的常量定量分析,没有自动进样器,用外标法定量,确实重现性与稳定性非常差,结果经常受到搞合成同事的质疑。其实,仔细分析原因不一定就是外标法不适合这种定量分析,首先我们的实验室仪器和手段是否调整到一种稳定而合理的状态了,比如,衬管是否洁净,玻璃棉的位置是否合适恰当(能否使样品尽可能的汽化)、汽化温度是否合适、色谱峰形是否对称(也就是样品与色谱柱健合相是否匹配)、附近有没有其它色谱峰的干扰、选用什么进样方式(如快速进样还是热针进样)等等因素的影响都需要考虑,如果这些因素都考虑了,按照GMP方法验证对于精密度的要求,同一样品进6针以上的RSD和配制6个样品的定量结果RSD都能满足小于1.5%的要求,那么这个方法用外标法就是完全适用的,但是前面的影响因素是一定要都考虑到的,否则谈论这个方法是否适用就有失偏颇了。在做过的许多出口产品的定量分析方法当中有许多是一些医药公司提供的比较完善而验证过的方法,内标与外标都有(他们用的都是自动进样)精密度都能满足RSD小于1.5%的要求,当一个方法能够满足测试要求的时候,无论内标外标,都是可行的,当然有一个分析成本和分析时间的问题,内标的成本和控制溶液、样品溶液的配制当然要比外标要高和麻烦一些了。而有些时候,可能受你实验室现有仪器和附属设备的影响,达不到一定的要求,而还必须进行定量分析,有时外标的结果可能就要差一些,这时,你可能就要考虑用内标法了,可以排除手动进样的误差、分流歧视的影响、包括一些未知因素平行误差的影响,这时内标可能就显示出它的优势来了。 2、上面已经提到当做方法验证的时候,当同一样品配制6个样品溶液用所选用的外标法进行定量的时候,RSD都满足1.5%的要求时,也分为两种情况,小于1%和大于1%小于1.5%。如果RSD的结果小于1%,那这个方法就没有什么可以怀疑的了;如果RSD的结果大于1%而在1.5%略低一些的范围活动时,这个方法的可行性就将受到质疑,毕竟这是方法验证,你就要考虑上面1所提到的影响因素的影响了,如果排除掉以上的影响因素,RSD还是在1.5%附近,就要尝试内标了,如果内标结果的RSD很好,就证明你的这个方法受实验条件的影响很大,只能用内标了,或者干脆将原方法做大的变动,再尝试用外标法测试。 3、而对于微量分析,比如农药和兽药残留的分析、环境分析等,根据不同的限量标准要求对于精密度的要求也比常量分析的要求要宽松的多,RSD有时可以允许达到10%甚至更高,这时可能外标法有更大的应用空间。 4、单从精密度方面去考虑,排除其它成本和效率的因素,个人认为还是内标优于外标。曾经做过一个中间体二氨基丙醇的常量定量分析,以二乙醇胺为内标,RTX-5 amine(碱改性) 15m*0.32mm*1.0um色谱柱分析,将配制好的控制溶液(含有内标物)自动进样器进6针,目的物(二氨基丙醇)与内标物(二乙醇胺)峰面积比率的RSD为0.18%,而只对这六针样品的目的物峰(二氨基丙醇)面积求RSD,结果为0.71%,通过这一实例的结果大家就会发现到底哪个方法精密度更好了,当然是内标更好了。当然这个化合物的检测方法最后根据上面的验证数据用内标和外标定量都是可以的,实验室可以自由选择。但内标与外标精密度结果的差异是显然存在的事实。 结论:应用外标法能够满足要求,首选还是外标法了,毕竟简单而省事。对于精密度要求比较高、结果准确度会产生重大影响、实验室条件不是很理想的等等条件下,用内标法还是必要的。无论应用那种方法,方法的验证和确认都是很重要的,只要是按照程序经过验证和确认的方法,都有其应用的空间的。
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水火既济 2012-4-7 17:07
二氧化碳在光合作用下(光合作用就是微核反应的一种形式)通过蓝藻产生异丁醇;异丁醇就是一种碳水化合物,可以作为燃料。异丁醇气体具有沸点低,承压力强的特点,容易从系统中分离。 将二氧化碳气体注入盛有水的蓝藻容器内,在光合作用(微核反应)下,蓝藻吸收二氧化碳,产生糖类以及蛋白质和脂肪生成异丁醇气体。将异丁醇采集就可以作为液体或者气体燃料适用。这种制备可以设置在火力发电站的附近,将火力发电所要排放的二氧化碳气体注入到盛有水的蓝藻大型容器内,进行转化制备燃料。即减少了二氧化碳气体的排放,又获得了新的能源。也可以将其进入家庭,将日常的石化能源的用火所产生的二氧化碳气体收集注入家庭式的小型蓝藻水容器内,获得异丁醇气体,而反复循环使用。 二氧化碳可以转为为其他燃料的途径很多,今后星际太空旅行的推进剂燃料,就可以考虑将二氧化碳气体进行转化而获得,因为二氧化碳气体在其他星球也广泛存在。
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热度1 白云爱上糖 2012-4-3 18:45
糖果生产工艺原理中的焦香化反应 乳脂糖是一类带有共同色、香、味特征的糖果,这类糖果在加工过程中采用了相似的物料配伍。提供和保证了相应的工艺条件,促使产生有一定特殊色泽、香气和风味的糖果产品,称为焦香风味。长久以来,糖果行业对焦香型糖果只界定在糖果含水量在5-9%之间的带有焦香化风味的产品乳脂糖,其代表产品有太妃糖、卡拉蜜尔糖、而同样带有这种风味的苏格兰式的斯考奇硬糖和椰子硬糖其物料的配伍与同样经历高温后所呈现的色、香、味特征,映现了这些硬糖已完全实现了焦香化反应即焦糖反应与羰氨反应。 乳脂糖按其组织结构可分为胶质型和砂质型两类。太妃糖(toffees),卡拉蜜尔糖(caramels)他们都有韧性的组织结构,质地粘稠,致密,有咀嚼性。太妃糖与卡拉蜜尔糖的区别在于:太妃糖较卡拉蜜尔糖的含水量低,色深偏硬;卡拉蜜尔糖乳固体、脂肪含量较高,色浅偏软,另一类砂质型的福奇糖质地紧密而带有酥脆感,不具有咀嚼性。 一、卡拉蜜尔反应 糖类化合物在高温熬煮过程中由于强烈的脱水作用而形成的反应叫卡拉蜜尔反应即焦糖化反应。糖类经历高温过程发生变色现象,同时产生浓郁的焦香风味,这类反应在糖果及烘烤食品的加工过程中不同程度的都会呈现。 焦糖化反应主要有以下两种生成物: 1.糖的脱水产物:焦糖或称酱色,脱水过程及生成产物如下: 蔗糖————→异蔗糖酐————→焦糖酐————→焦糖素 (分子内部失水) (2分子间脱水) (3分子间脱水) (14个分子间脱水) 2.糖的裂解产物:挥发性醛酮类物质 裂解产物如下: 蔗糖→还原糖→羟甲基糠醛→甘油醛+烯 丙糖→水台丙酮醛→乳糖 焦糖化反应在酸性或碱性条件下都能进行,但反应速度不同。在pH值=8时反应速度是pH值=5.9时反应速度的10倍。 某些物质如磷酸、无机酸、碱、柠檬酸、富马酸、酒石酸、苹果酸等对焦糖的形成有催化作用。 二、美拉德反应 美拉德反应即羟基—氨基反应。羟氨反应是食品加热过程中发生褐变产生特殊风味的另一个主要原因。该反应是法国人美拉德(Mail-Lard)1913年最早发现的,他将甘氨酸与葡萄糖的混合液加热,得到了具有特殊风味的棕褐色缩合产物,并将这种缩合物命名为“类黑色素”。以后文献中将该反应称为“美拉德反应”,也称“棕色反应”。1948年,哈德(Hard)通过自己的实验进一步证明了美拉德反应的机理。1956年凯托,1960年弗霍马斯、赫兹分别进一步将各种氨基酸与葡萄糖等还原性糖类进行美拉德反应,总结出了它们的反应褐变速度顺序和产生各种气味的特点。 美拉德反应分为三个阶段,它的反应式如图所示。 三、焦香化反应基本影响因素 焦香型糖果的制造是建立在优选各种配料并给以适当的组合,在一定的技术装备条件下以实现呈香呈色的转化为目的,这就需要了解影响焦香化反应的各种基本因素。目前认为以下几方面的因素对焦香化反应的进程产生影响: 1.物料组成 糖果在加热条件下产生焦香化反应的基本物质是糖和蛋白质。实验证明,参与美拉德反应的是糖类分子链中的还原基团与蛋白质氨基酸中的氨基团之间的失水缩合过程,因此,在物料配合中应充分考虑投入带还原基团的糖类,同时要注意即使同时带还原基团的糖类,在与蛋白质氨基基团产生缩合反应时,其速度也有快慢:在五碳糖中,核糖>阿拉伯糖>木糖;六碳糖中,半乳糖>甘露糖>葡萄糖;果糖>葡萄糖,五碳糖的褐变速度是六碳糖的10倍。 同样在焦香糖果物料配合时,为保证香味效果,同样要考虑选择氨基。同属于乳蛋白的酪蛋白与乳清蛋白在相同条件下所产生的风味效果相差甚远。糖果制造者在考虑焦香糖果配料时,要取得优美焦香风味,对糖与蛋白质类型的选择上要充分考虑其参与焦香反应的能力与速度,以保证最终产品富有浓郁焦香风味特质。 2.反应温度 焦香化反应过程中,温度是一个极为重要的条件,一般要超过130℃才更明显。糖果产生棕色反应一般在120℃开始,随着温度的提高,色泽与香味的变化就加快。温度的高低决定了棕色反应的速率。焦香糖果制造过程中设定控制适合的温度是一项重要的工艺参数。 3.反应时间 美拉德反应一般包括两个阶段:诱发阶段和反应阶段。诱发阶段时间较长,而反应阶段的长短一般受温度的影响。一种卡拉蜜尔糖保持125℃反应温度下的色度变化表明,在相同温度下,糖果的色泽是随时间的延长而加深的。 4.pH值 要使蛋白质与糖类的反应作用过程完全,就要避免蛋白质凝固变性,以保证投入蛋白质的氨基充分完全与还原糖羰基的脱水缩合反应。根据实验,控制PH值=8时,其反应速度要比pH值=5.9时快10倍。从经济的角度选择,pH在碱性条件下要比在酸性条件下进行焦香化反应更加合适,既避免了蛋白质凝固变性带来的反应不完全引起的风味物质损失,又在经济上求得更大效益。 5.重金属 当反应物与铜接触时,焦香化反应加快。铜起到了催化作用,同时也提高了传热速度,糖果加热设备采用铜制品就是基于这一原因。 6.分散介质 物料的浓度、分散乳化的程度对焦香过程有一定的影响。当物料含水量在10~20%之间时,物料的分散比较均匀,更有利于其后在高温条件下投入物料的完全充分的产生焦香化反应。 从卡拉蜜尔糖的抽提物中分析出多样化合物成分,主要有碳水化合物、羧基类化合物、醇类化合物、酸类化合物、醚类化合物、内酯类化合物、噻酚类化合物、硫代物类化合物、吡喃类化合物、吡喃酮类化合物以及其他化合物。 以上这些复杂的物质形成了卡拉蜜尔糖的风味,生产实践证明,同一种焦香糖果因为加工的技术条件差异,产生的风味在程度上是有差别的。不同的焦香糖果所具有的色泽、香气和滋味更是千差万别,究其原因,是由物料的配合和类型所决定。当然,某类糖果具有产生特殊风味的可能性,但是也离不开所采取的工艺、技术条件。个别制造具有焦香糖果特色的生产厂商从成本降低角度考虑,在糖果的基本配方中取消了某些组分,以另外的方式取得色泽上的类似。但其焦香糖果的风味却无法得到,导致产品的品质低下,市场销售也大幅下降。由此可见,基本配料的成分类型是决定产品产生特殊风味的内在因素。同样,未经过焦香化处理,焦香糖果特有风味也无法呈现,焦香化处理是焦香风味形成的外在条件,只有控制好加工的技术条件,提供焦香化反应的外在条件保证,才能保证焦香糖果呈现出特殊风味。 从呈香呈色特征分析焦香糖果的风味形成,一般认为是反应产生了烯醇化的生成物——麦芽醇,麦芽醇带有特殊的甜香风味,是乳脂糖果具有诱人风味的主要因素之一;反应同时生成棕褐色的缩合产物类黑色素是焦香糖果产生棕色的主要因素之一。 实际上反应过程是更为复杂的,由于氨基酸与还原糖的种类较多,因此,反应的产物并不完全相同,同时,焦香化的过程与程度受多种因素与工艺技术条件的限制,在不同因素与条件下加工往往形成不同类型、风味和品质的焦香糖果,各类乳脂糖色泽风味千差万别的原因即在于此。
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分享 不吃早餐的害处
Xinxiu1 2012-3-29 09:48
不吃早餐有什么害处? 不吃早餐的5大危害 1、让你反应迟钝:早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。 2、慢性病可能“上”身:不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。 3、肠胃可能要“造反”:不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。 4、便秘“出笼”:在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。 5、会让你更靠近肥胖族:人体一旦意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反,不吃早饭,还会使午饭和晚饭吃得更多,瘦身不成反而更胖。 友情提醒:早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥,根据营养学家们的证实,早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手,就是不吃早餐只吃午餐和晚餐,所以早餐很重要,早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1,这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。 对身体有害,会的胃痛的! 人们常说,早上吃好,中午吃饱,晚上吃少,上午是工作学习的主要时间,需要消耗很多能量,早上不吃早餐,大脑供氧不足,肯定会影响工作学习,也容易得胆结石。 不吃早餐不仅会伤害肠胃,使人感到疲倦、胃部不适和头痛,经常不吃早餐,还极易产生胆结石,而且特别容易使人显得“苍老”。长期不吃早餐的人,皮肤干燥、容易产生皱纹,提前老化。同时由于早餐离前一天晚餐时间相距太长,胃壁特别容易腐蚀而造成溃疡。 早晨就开始就没有精神容易得胃病 不吃早餐有六大害处 有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐,长期如此对身体健康有六害。害处一精力不集中情绪低落早餐是启动大脑的‘开关’。经过一晚上几乎12小时的消化、吸收,前日所吃晚餐已经消耗殆尽,体内血液中的葡萄糖水平也处于较低的水平,这时如果不吃早餐补充能量,就会使得以葡萄糖为能源的脑细胞弹药不足,人体便会出现疲倦、易睡、精神难以集中和记忆力下降的症状。最大的隐患就是驾车族的MM们如果不吃早餐,胃处于空虚状态,血糖水平会持续下降,反应迟钝,容易造成交通事故。相关的调查表明,许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有着直接的关系。国外的研究还证实,不吃早餐会让你情绪低落,脾气也比平时急躁。影响工作效率和人际关系。害处二容易衰老不吃早餐,人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质,久而久之,会导致皮肤干燥、起皱和贫血等,加速人体的衰老。同时,早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位。国外相关的实验证明,早餐摄入营养的不足很难在其他餐次中得到补充,不吃早餐或早餐雷竞技百科 不好是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。专家在那些年过八九旬的老人们身上,发现一个共同的特征,从青年时开始,他们都坚持天天吃一顿营养丰富的早餐,从未间断。害处三易诱发肠炎早餐不足,午餐必然会因饥饿而大量进食,消化吸收难以跟上,会增加消化系统的负担,还因打乱了消化系统的生理活动规律,易引起功能失调诱发肠胃疾病。害处四易诱发心脏病清晨空腹时是一天中缺血性中风和心脏病的高发时间。美国有研究显示,吃过早餐的人比不吃早餐的人,心脏病发作的可能性小。临床证实,早上起床后两小时内,心脏病发作的机会比其他时间高1倍左右,这种情况与太长时间没有进餐有密切关系。这主要是经过一夜空腹后,人体血清标记蛋白‘β-凝血球蛋白’成倍地增高,它可使血液中的血小板活性增加,使其凝聚或粘附性增加,导致血液稠度增高,血流缓慢,明显增加了缺血性中风和心脏病的危险性。不吃早餐对有心脑血管病的人尤其有害,因为缓慢的血流很容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块而阻塞血管。如果阻塞的是冠状动脉,就会引起心绞痛或心肌梗塞,阻塞脑血管则引起缺血性中风。不吃早餐的人的胆固醇比每日吃了早餐的人要高33%左右,这就更容易导致冠心病发作。另外,早上工作紧张还会引起流往心脏的血液量不足,从而增加心脏病发生的几率。害??五易诱发胆结石和胆囊炎人体早晨空腹时,胆汁中胆固醇的饱和度特别高,此时胆汁分泌少,胆固醇溶解慢,容易产生胆结石。另外,由于食物可刺激胆汁分泌,缺乏这个过程,胆汁容易淤积于胆囊内。使人容易患胆囊炎和胆石症。害处六影响健美不吃或少吃早餐,中餐必然吃得多,身体消化吸收不好,最容易形成皮下脂肪,就如日本相扑运动员不吃早餐加大中餐才养成庞大的身躯一样,身体极易发胖,影响身体健美。另外,不吃早餐的人往往都是为了多睡些觉,甚至睡‘回懒觉’,懒床的结果会打乱自己的生物节律,睡得多更容易发胖。 不吃早餐三十岁后你自己的身体会清楚明白的告诉你!所以:早上吃好!很关键!身体健康的基础是从早上开始的!
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分享 七种零食助白领消除疲惫感
sundy91 2012-3-23 18:26
七种零食助白领消除疲惫感
MicrosoftInternetExplorer402DocumentNotSpecified7.8Normal0 供给能量的食物:饼干、 巧克力   饼干的主要成分是小麦,它提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中,普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干所提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。如果再吃一个水果、一个鸡蛋、喝一杯牛奶,就是一个完整而且能量充足的早餐,保证你一上午都精力充沛。下午的茶点,吃几块饼干巧克力和喝一杯饮料,可以使你以饱满的工作热情一直持续到下午下班。    优秀的能量补充剂:干果   平时我们在进行体力(远足、打网球等)和脑力活动之后,常常觉得十分疲劳,这时你可在口中嚼些花生、 杏仁 、腰果、胡桃等 干果 ,对恢复体能有神奇的功效,因为它们含有大量丰富的蛋白质、维生素 b 、维生素 E 、钙和铁,以及植物性脂肪,却不含胆固醇。所以应常在包里放一些杏干、杏仁或榛子等零食,以备不时之需。    机体的必需食品:奶制品   奶制品是平时我们最常见也是最容易买到的食物,它能够为我们人体提供蛋白质、维生素和钙质,而且不会含有太高的脂肪。另外,失眠的时候,每天晚上睡觉前半小时喝一杯温热的牛奶可以使人的身心更加放松,有助于睡眠。    选择使用的食物:饮料   平时我们适量饮用矿泉水对于补充矿物质十分有效。矿泉水中或多或少都含有矿物盐(钙、钠、镁的含量各不相同),因此可以满足我们日常的营养需要。镁有助于体内物质的规则转化,钙能补充奶制品的不足,钠能避免身体脱水。含咖啡因的饮料如茶叶、咖啡等,能增加人体的呼吸频率和深度,促进肾上腺分泌,兴奋神经系统,因而能增强抗疲能力。    可供维生素的食物:水果、蔬菜   疲劳由环境偏酸造成,多食水果、蔬菜这类碱性食物能中和酸性环境,降低血液肌肉的酸度,增加耐受力,消除疲劳。大脑正常工作需用多种维生素。对于维持人体的生长生育以及神经系统运行的不可缺少的维生素,有利于提高学习能力和记忆力。  绿色带叶蔬菜(例如莴苣、野苣、菠菜等)、甜瓜和草莓中叶酸的含量最高。维生素 C 有助于保持认识活动(记忆和学习)的有效进行。维生素 C 含量多的蔬菜和水果有石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓和橙子等。所以每天保证要吃 1 ~ 2 个水果和约 500 克的蔬菜。    补充高蛋白的食物:豆类、肉类   适当的食用高蛋白食物,如豆腐、猪牛羊肉、家禽肉、鱼类等,可及时补充体内损失的热量。因为热量消耗过度也会使人疲劳,所以及时补充热量可很快消除疲劳感。    食用滋补品保健品:人参等   如果疲劳到了一定程度,可能就需要补充一些具有良好滋补作用的营养品如人参、银耳等,可以达到补气活血、改善神经系统、减轻疲劳的功效。 饮品 咖啡
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分享 番茄红素是一种公认抗癌物质
史珍香 2012-3-9 14:47
经常服用保健品的人们知道,番茄红素是一种抗癌物质,那么它的抗癌分子生物学机制是什么呢?我们一起来看看下面的介绍: 1、番茄红素的抗氧化活性 氧自由基在组织内产生,能和体内DNA、蛋白质、碳水化合物和脂类等重要的大分子反应,损坏它们的功能,引起一系列的疾病,如癌症、心血管疾病和衰老等,番茄红素可猝灭单线态氧(1O2)和清除过氧化氢等。详情亲登录: http://www.fqiehongsu.com 番茄红素能够接受不同电子激发态的能量,这个作用可以使单线态氧的能量转移到番茄红素,生成基态氧分子和三重态番茄红素分子(1O2+lycopene→3O2+3lycopene),三重态的番茄红素(3lycopene)通过与溶剂的一系列旋光和振动反应得到再生。由此,一个番茄红素分子可以清除数千个单线态氧。类胡萝卜素的猝灭能力与它结合的双键的数量有关,番茄红素是猝灭单线态氧和清除过氧化氢等自由基能力最强的类胡萝卜素,抑制破坏单线态氧能力是β-胡萝卜素的2倍,有人认为这种增加的能力与它的另外2个没有结合的双键有关。番茄红素可以通过猝灭单线态氧预防脂类过氧化,保护生物膜免受自由基的损伤 。蜂王浆也有类似功效 http://www.fwangjiang.com/ 2、诱导细胞间隙连接通讯 番茄红素可对化学致癌剂MCA及放射线诱导小鼠胚胎成纤维细胞(C3H10T1/2)细胞的转化有抑制作用。番茄红素可以增强正常细胞之间的GJIC,日本学者在大鼠肝组织上用荧光染料示踪技术研究番茄红素对GJIC的作用,发现当每天饲喂5mg/kg BW番茄红素连续5天时,可以明显增强GJIC功能,而50mg/kg BW却表现出抑制作用。Bertram等的实验显示,番茄红素可以增强体外肿瘤细胞的GJIC并可抑制人和动物的正常细胞向瘤转化,分子水平检测发现经番茄红素等类胡萝卜素处理细胞的编码间隙连接蛋白CX-43的控制基因CX-43 mRNA明显增加,膜上CX-43蛋白形成的GJ数量明显增加,且伴有CX-43蛋白的磷酸化,荧光探针检测发现细胞间GJIC功能恢复,提示类胡萝卜素可能通过激活CX-43mRNA,增加CX-43蛋白数量来调控GJIC功能。 3、调控肿瘤细胞增殖 番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段,提示番茄红素通过抑制细胞周期中G1到S的转化阶段来影响细胞的生长。最近6~8年人们才认识到番茄红素可能是一种有益的类胡萝卜素,人们已认识到,水果蔬菜中有一系列的相互作用和互补因素在降低人类癌症危险中发挥着重要作用,番茄红素可能是其中很有前途的一种因素。
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