金属检测机和X光机做为CCP点，它的关键限值确定的依据是怎么定的？

muning · 发表于 2010-5-14 11:21

我们企业将金属检测机和X光异物检测机做CCP点控制，关键限值如何确定？有什么官方的依据吗？

linglongtu · 发表于 2010-5-14 15:30

一般是将检出临界值作为关键限值，cl=ol

hdpg · 发表于 2010-5-14 15:34

金检作为CCP在HACCP实施时都是这样的,没有这,金属异物怎么监控
依据HACCP判断树来的吧

qxqgood2008 · 发表于 2010-5-14 16:56

目前国内没有这方面的依据，参照美国水产品HACCP实施指南制定吧！

qxqgood2008 · 发表于 2010-5-14 16:57

回复 2# linglongtu

CL是绝对不能等于OL的。OL比CL小。

海鸥飞处小海星 · 发表于 2010-5-14 19:36

金属探测
金属杂质
FE<=2MM
SUS<=3mm

我给一个企业做的CCP点，你试试看能用不？

xiaoqikuo · 发表于 2010-5-25 10:36

我们刚进行的外部审核，也是同样的问题，审核人说我们参照美国的指南不行，说那只是针对水产品的，又没有别的参考依据，真是烦人

xiaoqikuo · 发表于 2010-7-9 10:40

本帖最后由一缺三于 2011-7-17 08:55 编辑

经过仔细寻找，我弄到一个依据，最后被审核人员接受了，现在整理出来给大家分享。

xiaoqikuo · 发表于 2010-7-9 10:42

请问如果是磁铁过滤棒要设定关键限值的话，该如何设置？

lvhq76 · 发表于 2010-7-9 13:11

依据是什么，参考一下

RobertAo · 发表于 2010-7-9 15:50

可以根据 FDA Guidance 555.425

AmelinkWang · 发表于 2010-7-9 17:17

你可以看看这个。

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