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[求助]滴定还原糖的时候加乙酸锌的作用是什么

sqq168

该用户从未签到

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1^#

发表于 2008-10-23 10:29 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江苏省

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称取约2.50-5.00g固体样品（吸取25.00-50.00ml液体样品），置于250ml容量瓶中，加50ml水，慢慢加入5ml乙酸锌溶液及5ml亚铁氰化钾溶液，加水至刻度，混匀，沉淀，静置30min，用干燥滤纸过滤，弃去初滤液，滤液备用。

滴定, 乙酸锌

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去年冬天

(去年冬天)

签到天数: 51 天

[LV.5]常住居民I

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2008-10-23 11:02 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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乙酸锌应该是起沉淀作用的吧:) :)

学问之美，在于使人一头雾水；诗歌之美，在于煽动男女出轨；女人之美，在于蠢得无怨无悔；男人之美，在于说得白日见鬼。

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liuye0571

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[LV.1]初来乍到

0 主题	40 帖子	2237 积分

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3^#

发表于 2008-10-23 14:33 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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乙酸锌和亚铁氰化钾二者反应生成氰亚铁酸锌，吸附蛋白质等干扰物。

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麦兜1314

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4^#

发表于 2008-10-23 14:52 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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加入乙酸锌和亚铁氰化钾可以使样品中含有的蛋白质沉淀下来，以免影响还原糖的滴定。

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xiao3

该用户从未签到

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5^#

发表于 2008-10-23 21:11 | 只看该作者 | 发表于：上海

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o 我也明白了前天我还在查呢亚铁氰化钾是为了滴定终点更明显

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卡哇依1314

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雷竞技官网怎么样长老

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6^#

发表于 2008-10-23 22:38 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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原帖由 xiao3于 2008-10-23 21:11 发表
o 我也明白了前天我还在查呢亚铁氰化钾是为了滴定终点更明显

xiao3所说的亚铁氰化钾是在配制碱性酒石酸铜乙液时加入的，“在碱性酒石酸铜乙液中加入亚铁氰化钾，是为了使所产生的Cu[sub]2[/sub]O的红色沉淀与之形成可溶性的无色络合物，使终点便于观察。”

而楼主说提到的乙酸锌溶液，和亚铁氰化钾溶液，是在样品处理过程中加入的，目的就如前面筒子们所说的，起沉淀剂的作用，使蛋白质沉淀下来。

粗茶淡饭随缘过，万般自在不用愁！

食品商城，欢迎光临

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luyafei414

(菲亚菲)

该用户从未签到

531 主题	2951 帖子	8282 积分

雷竞技官网怎么样长老

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7^#

发表于 2008-10-24 07:44 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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滴定还原糖的时候加乙酸锌的作用是沉淀单宁的，因单宁能还原斐林试剂，使结果偏高。

qq873972157豆制品增稠剂，香料
15603949773

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tg-lb

(放飞心情)

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[LV.4]偶尔看看III

8 主题	678 帖子	924 积分

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8^#

发表于 2008-10-26 21:08 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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楼上说的太好了，讲解的都不错，学习了。

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luoxiuer

签到天数: 124 天

[LV.7]常住居民III

20 主题	771 帖子	3152 积分

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9^#

发表于 2009-3-4 21:21 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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学到知识了，谢谢

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fanjb2008

(海浪)

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

8 主题	1323 帖子	2275 积分

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10^#

发表于 2009-3-4 23:20 | 只看该作者 | 发表于：黑龙江省

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沉淀蛋白的，

中国最大的大豆分离蛋白生产企业——临沂山松生物制品有限公司专业生产大豆分离蛋白、大豆低聚糖、大豆肽等大豆深加工产品。

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zhguozh202

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

12 主题	420 帖子	702 积分

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11^#

发表于 2012-4-23 09:38 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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学习了，感谢分享，正有这个疑问

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Justmm

该用户从未签到

8 主题	91 帖子	176 积分

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12^#

发表于 2012-4-23 11:22 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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到底是沉淀单宁还是沉淀蛋白质的呀？不过从标准来看和原理来半段估计是沉淀单宁的，希望大侠明示

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