营养强化剂指标

康彼达科技

大家好，本人现在做婴儿米粉，里面添加了一些营养强化剂，这些营养强化剂的指标，在我参照的谷粉国标中有规定，在14880中也有规定，我是应该参照谷粉国标中的规定还是参照14880中的规定呀？急、急、急

happydog2

不知道问题解决了没有？
我的理解是：谷粉是产品标准，规定了该类产品从原料到成品的一系列要求，14880是营养强化剂的使用标准，规定的是各种营养强化剂在其许可使用的范围内的使用限量。
二者是不矛盾的，比如，谷粉的最新标准GB 10769-2010中规定了各类营养素的限量值。要达到这一限量要求，需要在加工过程中添加相应的强化剂，则需要在14880中查找在谷粉中许可使用的强化剂。
按14880的要求添加使用强化剂，其终产品的范围自然会落在10769的限制内。但也不是绝对的，有一些问题MS确实不可调和：比如：
1.GB 14880里规定的营养强化剂种类和许可范围都是明确的，也就是说一类产品中允许出现的营养强化剂种类应该是受限的。但市面上一些产品的配料表中能看到反例，无法解释。。。
2.GB 14880里的许可范围一般为：婴幼儿食品、配方奶粉、饮料、果汁、饼干等，还有很大一部分食品，如膨化食品，都没有营养强化剂的使用许可。所以，我的理解是标准制定者从某方面的原因不推荐在这些食品中进行营养强化。但无法理解的是，市面上一些属于后者的食品却在食品中进行了营养强化。。。
有点乱。这种多头管理的方式让执行者很难协调。也请高手指点。