【2023春节美食荟】+拔丝红薯

cyshuai · 发表于 2023-1-20 17:23

本帖最后由 cyshuai 于 2023-1-20 17:25 编辑

SOP：
1.配料：红薯500g、白砂糖150g、油适量、小萝卜3个、黄瓜1根
2.制作步骤：
2.1红薯削皮，然后切块
2.2锅中倒入足够的油，当油问烧到五成热，红薯放入油里缓缓的冒泡，就可以开始炸红薯了
2.3红薯炸到表面发硬，内部有点软的状态，大概五分钟左右
2.4炸好的红薯捞出控油，锅中留一点点油，稍后准备做拔丝用
2.5小萝卜切薄片，五片摆一朵小花，分别再摆出其他形状
2.6黄瓜削皮，用剪刀检出树叶的形状，然后在盘子摆放黄瓜叶子
2.7开小火，把细砂糖倒入锅中，不停搅拌直到融化，呈现浅琥珀色，把炸好的红薯倒入锅中，迅速搅拌均匀盛出

东海钓夫 · 发表于 2023-1-20 17:27

这个地瓜在工厂做过，出口日本叫大学芋。

江南一剑 · 发表于 2023-1-20 17:37

楼主厨艺厉害，美食版块生耀

sandy1001 · 发表于 2023-1-20 17:37

一看就是大厨啊

韦芯芯 · 发表于 2023-1-20 17:44

我怀疑大佬是开餐厅的，苦于我没有证据

可儿在路上 · 发表于 2023-1-20 18:16

韦芯芯发表于 2023-1-20 17:44
我怀疑大佬是开餐厅的，苦于我没有证据

我也觉得是

变幻莫测 · 发表于 2023-1-20 18:28

楼主真是妥妥的雷竞技官网怎么样大厨！

feng4321 · 发表于 2023-1-20 18:33

拔的轻

七最网友 · 发表于 2023-1-20 18:36

色香味扑面而来

cyshuai · 发表于 2023-1-20 19:12

江南一剑发表于 2023-1-20 17:37
楼主厨艺厉害，美食版块生耀

猪猪面馆兜厨子

cyshuai · 发表于 2023-1-20 19:12

可儿在路上发表于 2023-1-20 18:16
我也觉得是

猪猪面馆兜厨子

江南一剑 · 发表于 2023-1-20 19:50

cyshuai 发表于 2023-1-20 19:12
猪猪面馆兜厨子

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