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[求助]模仿碳酸饮料口味测酸度指标是参考PH值好还是参考总酸好

雅米_aic

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2022-9-17 10:51 | 只看该作者回帖奖励

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模仿碳酸饮料口味测酸度指标是参考PH值好还是参考总酸好

指标, 还是, PH, 饮料, 碳酸饮料

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2022-9-17 11:06 | 只看该作者 | 发表于：北京

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饮料吗？都可以。

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绯之瞳

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86 主题	419 帖子	1134 积分

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3^#

发表于 2022-9-17 11:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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我认为PH值就有指导意义，来学习

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smile-mph

该用户从未签到

0 主题	75 帖子	163 积分

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4^#

发表于 2022-9-17 11:50 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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个人感觉吧还是PH值吧

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2022-9-17 22:07 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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模仿口味当然是测总酸好了，模仿口感要找糖酸比的，弄清楚要模仿饮料的口感知道糖酸比（也有称甜酸比）就成功了一半了。

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