求教奶冻属于哪类食品

高盼 · 发表于 2021-9-26 17:06

如题，我们公司是做糕点、面包的，有个客户的产品是奶冻，求教奶冻属不属于糕点，还是其他的类别

风华录 · 发表于 2021-9-26 17:34

以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）这个？

2729963819 · 发表于 2021-9-26 17:35

看一下奶冻的工艺和执行标准

hongvin · 发表于 2021-9-26 18:24

类似于果冻吧~~~

高盼 · 发表于 2021-9-26 18:29

风华录发表于 2021-9-26 17:34
以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）这个？

对对，就这个

laoshou · 发表于 2021-9-26 18:30

先看看你们生产许可证上的规定是什么类别的食品。

高盼 · 发表于 2021-9-26 18:30

2729963819 发表于 2021-9-26 17:35
看一下奶冻的工艺和执行标准

就是客户想让我们代工，工艺类似慕斯，但没有胚子

高盼 · 发表于 2021-9-26 18:31

hongvin 发表于 2021-9-26 18:24
类似于果冻吧~~~

我查了下果冻，感觉跟果冻定义又有点不一样

高盼 · 发表于 2021-9-26 18:32

laoshou 发表于 2021-9-26 18:30
先看看你们生产许可证上的规定是什么类别的食品。

如果归类为糕点，我们就可以做，但我不确定是不是糕点。所以求教

laoshou · 发表于 2021-9-26 18:36

高盼发表于 2021-9-26 18:32
如果归类为糕点，我们就可以做，但我不确定是不是糕点。所以求教

比对一下工艺过程是一样的吗。能归类于糕点吗？

朝阳雨 · 发表于 2021-9-26 19:19

慕斯和奶冻原料不一样。
工艺要求也不一样。

hongvin · 发表于 2021-9-26 21:09

高盼发表于 2021-9-26 18:31
我查了下果冻，感觉跟果冻定义又有点不一样

那就给客户要他们的产品执行标准，然后还要结合你们的生产许可确定能否代工。

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