罐头食品确定保质期的恒温实验

sharon_xu · 发表于 2016-6-16 10:48

求助各位小伙伴，有谁知道如何确定罐头食品的保质期，罐头食品保质期的恒温实验方法是什么?先谢谢各位小伙伴

波子 · 发表于 2016-6-16 11:05

在恒温箱里37℃保存7天没问题就可以了

sharon_xu · 发表于 2016-6-16 11:20

波子发表于 2016-6-16 11:05
在恒温箱里37℃保存7天没问题就可以了

有没有相关的测试指标或国标

阿三三三 · 发表于 2016-6-16 11:30

罐头好像是商业无菌实验吧

sharon_xu · 发表于 2016-6-16 11:33

阿三三三发表于 2016-6-16 11:30
罐头好像是商业无菌实验吧

我是要确定这款产品的保质期

阿三三三 · 发表于 2016-6-16 11:35

sharon_xu 发表于 2016-6-16 11:33
我是要确定这款产品的保质期

哦哦，以前有个大佬告诉我，经过他们研究，超过室温之后，温度每提高一度，保质期缩短一半。不过我不大敢信，我都是38度保温实验的。

sharon_xu · 发表于 2016-6-16 11:41

阿三三三发表于 2016-6-16 11:35
哦哦，以前有个大佬告诉我，经过他们研究，超过室温之后，温度每提高一度，保质期缩短一半。不过我不大敢 ...

嗯，我没做过这方面的实验，不过可以试试你这种方法。

lainhatlet · 发表于 2016-6-16 13:10

百度货架期试验

wqc555740 · 发表于 2016-6-16 16:27

37度 5天一测结果乘以3 判定标准是感官微生物

sharon_xu · 发表于 2016-6-17 13:54

谢谢各位小伙伴鼎力相助

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