五香椒盐瓜子家里做 ^ ^

柳叶，飘然落下 · 发表于 2007-11-10 13:00

需要准备的材料有：葵瓜子500克，食盐50克，大料、桂皮各5克，花椒、茴香各2.5克。

　　首先，将新鲜的葵瓜子洗净，然后放入锅内，加入1~1.5升清水煮沸；水开后，把大料、桂皮、花椒、茴香用纱布包好放入锅内，武火煮。

　　半小时后，捞出几粒瓜子，用手按挤，如瓜子口露出水珠，即可放入食盐，改文火继续煮2小时即成。如将煮好的瓜子在原汤内浸泡数小时再食用，则味道更佳。

　　椒盐白瓜子是用南瓜子制成的，吃了不容易上火，而且对男性前列腺还有好处。主要原料是：南瓜子1000克，食盐50克，花椒50克，开水500毫升，粗砂若干。

　　制法是先将食盐、花椒放在缸中，冲入开水，倒进南瓜子拌匀，静置5分钟（中间翻2次）后，取出摊在晒席上晒干；之后，用旺火把砂粒炒热，将南瓜子倒进炒砂粒的锅内翻炒，至瓜子炒出噼啪响时，再炒5分钟左右，即可出锅，筛去砂粒，摊开冷却后，就可以食用了。

rukala · 发表于 2007-11-10 14:46

至今为止..我没有见过新鲜的葵花子..那要怎么做哦...

南瓜子还可能...不过会觉得麻烦了点..
浪费家里的有油..

不过谢谢楼主的分享

456abc · 发表于 2007-11-15 17:06

有点麻烦，去超市买还实惠一点，谢谢LZ分享！

xuexiyixia · 发表于 2007-11-16 14:41

谢谢了,收下,如果有机会说不定会试一试..

xudong_zhong · 发表于 2008-1-17 23:25

学习了,支持楼主,谢谢!!!!!有机会在家里试试

双子星空 · 发表于 2008-1-21 20:49

支持楼主有机会说不定会试一试

ddbb3344 · 发表于 2008-7-20 22:59

学习学习

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