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[求助]小酥肉预拌粉技术问题

A-赵某某

该用户从未签到

13 主题	34 帖子	120 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-1-9 08:48 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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本帖最后由石竹于 2021-1-9 09:12 编辑

一个预拌粉，做小酥肉的，预炸后冷冻，之后拿出来用水煮，加什么才能煮18分钟左右才破

用水, 左右, 问题, 什么, 冷冻

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石竹

(石竹)

签到天数: 3294 天

[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2021-1-9 09:11 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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加胶吧！
煮18分钟，这是烧什么菜？
不可以烧的差不多了再加入吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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川东顽石

(川式复合调味料践行者)

签到天数: 2270 天

[LV.Master]伴坛终老

26 主题	1万帖子	4万积分

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3^#

发表于 2021-1-9 09:40 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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多加红薯淀粉试试

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

25 主题	1万帖子	1万积分

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4^#

发表于 2021-1-9 10:34 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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蛋白质高一点耐煮

来自客户端

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18655533886

(桐城牛德华)

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[LV.1]初来乍到

0 主题	123 帖子	180 积分

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5^#

发表于 2021-1-10 19:15 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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感谢分享！！！！！！

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m555222132

(钴蓝)

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[LV.2]偶尔看看I

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6^#

发表于 2021-1-11 13:42 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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提供一个小思路，木薯淀粉。
这玩意儿有胶质感，耐煮Q弹。替代20%左右的面粉试试看

食品商城，欢迎光临

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129pq

(沧海一粟)

该用户从未签到

15 主题	310 帖子	1233 积分

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7^#

发表于 2021-1-14 08:24 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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C:\Users\moil\Desktop\小酥肉.png
前一阵做着玩，做成了个这个。

小酥肉.png(505.9 KB, 下载次数: 24)

小酥肉.png

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cs99028

签到天数: 146 天

[LV.7]常住居民III

1 主题	260 帖子	590 积分

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8^#

发表于 2021-1-14 11:33 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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129pq 发表于 2021-1-14 08:24
前一阵做着玩，做成了个这个。

专业呀，学习了

Work!Work!

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A-赵某某

该用户从未签到

13 主题	34 帖子	120 积分

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9^#

楼主 | 发表于 2021-1-17 08:46 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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129pq 发表于 2021-1-14 08:24
前一阵做着玩，做成了个这个。

专业，至今我也没做出来

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A-赵某某

该用户从未签到

13 主题	34 帖子	120 积分

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10^#

楼主 | 发表于 2021-1-17 08:46 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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m555222132 发表于 2021-1-11 13:42
提供一个小思路，木薯淀粉。
这玩意儿有胶质感，耐煮Q弹。替代20%左右的面粉试试看

好的，我试试

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藤椒系

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

3 主题	23 帖子	45 积分

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11^#

发表于 2021-3-10 09:28 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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我知道方法

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藤椒系

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

3 主题	23 帖子	45 积分

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12^#

发表于 2021-3-10 09:29 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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四川酥肉，红薯粉和马铃薯淀粉，我去年做了1年这个项目

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