GB31644复合调味料出厂项目

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雷竞技官网怎么样 应该有执行GB31644的前辈吧 标准上没有明确说明出厂项目你们是怎么定的呢？出厂报告只有感官、净含量可行吗？ 谢谢解惑

龙爷

好像没有其他项目了。

mikered

GB 31644没有具体的理化指标，可以跟客户沟通呀，水分/干燥失重、水活度、食盐含量、蛋白质含量、脂肪含量、氨基酸态氮、酸价、过氧化值等等

东海钓夫

用食品安全标准做执行标准，就要做好这方面准备工作。
参看细则，制定内控标准吧。

石竹

不太可行！

lijiangmeng

31644比较简单，所以公司一般会制定内控标准，当然有些客户也会提出一些指标要求，例如微生物，菌落总数，大肠和霉菌和理化指标，水分，盐分，ph，粘度，水分活度等等

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东海钓夫 发表于 2023-9-20 19:19
用食品安全标准做执行标准，就要做好这方面准备工作。
参看细则，制定内控标准吧。

内控做了微生物（菌落和大肠） 想问下出厂报告要把这两项加上去吗 另外我们产品是不对外销售的 下游也是我们的餐饮店 但是餐饮店在全国各地 有时店铺当地的监管部门会去查 不知道怎么做好了

东海钓夫

随便取的用户名 发表于 2023-9-20 20:31
内控做了微生物（菌落和大肠） 想问下出厂报告要把这两项加上去吗 另外我们产品是不对外销售的 下游也 ...

做个内控标准吧，参考一下细则的出厂检验项目，再结合自己的产品特点。

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lijiangmeng 发表于 2023-9-20 20:13
31644比较简单，所以公司一般会制定内控标准，当然有些客户也会提出一些指标要求，例如微生物，菌落总数， ...

内控当时指导老师只是告知是微生物（菌落和大肠）但是没有看到文件形式的 想问下出厂报告要把这两项加上去吗 另外我们产品是不对外销售的 下游是我们的餐饮店 但是餐饮店在全国各地 有时店铺当地的监管部门会去查 不知道怎么做好了

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东海钓夫 发表于 2023-9-20 20:32
做个内控标准吧，参考一下细则的出厂检验项目，再结合自己的产品特点。

内控标准雷竞技官网怎么样 有模版吗 没做过

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东海钓夫 发表于 2023-9-20 20:32
做个内控标准吧，参考一下细则的出厂检验项目，再结合自己的产品特点。

内控项目需要再出厂报告上加上吗

东海钓夫

随便取的用户名 发表于 2023-9-20 20:37
内控项目需要再出厂报告上加上吗

非必需，加上让官方觉得控制的好，管理好。