如何检测西瓜中添加的色素和香精

yufengyu · 发表于 2007-6-6 12:57

现在西瓜已大量上市，但是有很多西瓜中加了大量的色素和香精不知道用什么方法可以现场检测出瓜中是否加了违规的色素。

树犹如此 · 发表于 2007-6-6 18:06

西瓜加色素一般是加胭脂红或苋菜红的，可参照GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定测定，香精没做过，不清楚。

[本帖最后由树犹如此于 2007-6-6 18:08 编辑]

我爱我家 · 发表于 2007-6-8 14:41

树斑实际检测过西瓜中的色素?这种现象普遍吗?

我们这里的西瓜打开后看不怎么熟的还很甜,难道里面还有甜味剂?

kingfang77 · 发表于 2007-6-8 16:15

加甜味剂的可能性比较大，其甜味已经到了非常非常甜的地步了。找个人卧底去

divasyang123 · 发表于 2007-6-12 11:05

现在西瓜很红很甜，但是籽还是白的，很奇怪啊，是不是加了色素和甜味剂？有谁知道吗

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