茶树菇炒云南小瓜虽然是一道菜菜名,但它里面蕴含着一段爱情。曾经,茶树菇经常都去那条街,因为云南小瓜住在那里。茶树菇几乎三天两头就往那条街跑,身边的朋友总会因此开玩笑说茶树菇又去那条街了,每当听到这个话题,茶树菇都会情不自禁地嘴角往上扬,因为那条街里住着他最爱的云南小瓜,那条街是那个她的“代名词”。在这要感谢姗姗同学分享这道茶树菇炒云南小瓜,接下来一起学习这道茶树菇炒云南小瓜的做法。 茶树菇炒云南小瓜所需材料: 茶树菇200g 云南小瓜一条 鸡肉肠仔3条。 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。而中医则认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 云南小瓜又叫西葫芦,它富含水分,有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,一般人群均可食用,不过脾胃虚寒的人应少吃。 茶树菇炒云南小瓜的做法: 首先在水中加1/2茶匙盐,将茶树菇出水煮3分钟。 用蒜头起锅,炒肠仔和云南小瓜,炒匀后加入茶树菇,加盐调味,最后再打个麻油芡即可。 这道菜,材料很简单,做法也很简单。 温馨提示:茶树菇要挑饱满、色泽鲜、茎长但不要很粗的那种;至于云南小瓜就一定要煮熟,但又不能太熟,否则就会太软,没有口感了。
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