用户名  找回密码 注册
查看: 382|回复: 8
打印 上一主题 下一主题

[求助] 关于糕点中总糖的测定

[复制链接]

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

2

主题

22

帖子

28

积分

新手上路

Rank: 1

各位老师,我想问一下,用GB 5009.8-2023做出来的结果为什么和GB/T23780做出的数据相差那么大呢?以前一直用的是5009那个标准,做出来的结果和外检的结果相差不大,今年公司做出的一款产品送去外检总糖含量低,回来之后实验室这边测了一下总糖,结果很高。然后公司这边又用23780做了一下,结果又变低了,这是什么原因导致的呢?求指教
来自客户端来自客户端
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

143

帖子

326

积分

中级会员

Rank: 3

方法之前是有区别的。比如5009.8第一法和第二法做出来的结果可能都不一样。
回复

使用道具 举报

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

2

主题

22

帖子

28

积分

新手上路

Rank: 1

心安吖 发表于 2024-6-28 10:30
方法之前是有区别的。比如5009.8第一法和第二法做出来的结果可能都不一样。

老师,那相差的会很大吗,我们用5009.8和23780做出来相差十几
来自客户端来自客户端
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

8

主题

3699

帖子

6578

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

我的理解,你们用5009.8或者23780的方法测定,应该都是用的滴定法,斐林氏法。只是5009.8用的是测蔗糖的方法,计算时只计算转化后糖的含量。按理来说两个方法差异不大。结果差异大的话,也许你计算出问题了。
回复

使用道具 举报

签到天数: 345 天

[LV.8]以坛为家I

22

主题

847

帖子

1528

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

运算逻辑分析,单纯从雷竞技百科 控制上来看,自己配制一个已知浓度的葡萄糖和蔗糖的溶液,然后两种方法测一测,看看回收率,那个回收率接近100%哪个方法准
回复

使用道具 举报

签到天数: 345 天

[LV.8]以坛为家I

22

主题

847

帖子

1528

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

也可以具体看看两个方法测出来的还原糖 和总糖差距在哪儿,在对比公式
回复

使用道具 举报

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

2

主题

22

帖子

28

积分

新手上路

Rank: 1

wangdixn 发表于 2024-6-28 13:51
也可以具体看看两个方法测出来的还原糖 和总糖差距在哪儿,在对比公式

好的,感谢解答
来自客户端来自客户端
回复

使用道具 举报

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

2

主题

22

帖子

28

积分

新手上路

Rank: 1

jsdcn10 发表于 2024-6-28 11:49
我的理解,你们用5009.8或者23780的方法测定,应该都是用的滴定法,斐林氏法。只是5009.8用的是测蔗糖的方 ...

感谢解答我昨天又做了一遍,我认为也是在计算上出现了问题
来自客户端来自客户端
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

143

帖子

326

积分

中级会员

Rank: 3

子衿^0^ 发表于 2024-6-28 11:01
老师,那相差的会很大吗,我们用5009.8和23780做出来相差十几

我的建议是用产品执行标准中指定的方法。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|雷竞技电竞

GMT+8, 2025-2-19 20:26 , Processed in 0.106174 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2025 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表
Baidu
map