酱料胀包是什么原因

xiaoganggang111 · 发表于 2023-8-22 08:37

也不知道你的121度40分钟怎么杀菌的，按理说这种杀菌基本没有问题了，还是要看下你的酱包包装量多少，受热是否均匀，万分之一，个别的是否有其他异常情况

Lynn_xxl · 发表于 2023-8-22 09:15

一万包有一包其实也还可以了一般这一包就是特殊情况

dlshuij · 发表于 2023-8-22 10:11

杀菌的温度分布不均匀。

yjp8487 · 发表于 2023-8-22 10:20

1万包一包这个数字正常的，微生物繁殖偶发因素太多。这么小批量的，不仔细巡查几遍现场，不太容易找出来问题。

zhangfanzhi · 发表于 2023-8-22 10:23

lijiangmeng 发表于 2023-8-21 21:51
委托别家工厂杀菌釜杀菌的，公司拉过去要一个多小时，不冷藏，夏天温度高，会坏的

你这生产许可审查也能通过？

zhangfanzhi · 发表于 2023-8-22 10:24

东海钓夫发表于 2023-8-21 22:22
不能杀菌，怎么拿的生产许可证？

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