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食品雷竞技官网怎么样 »雷竞技官网怎么样 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 烘烤后培根变黑

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楼主: 徐静楠同学

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[求助] 烘烤后培根变黑

徐静楠同学

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

21 主题	64 帖子	236 积分

Rank: 3

13^#

楼主| 发表于 2020-7-14 16:37 | 只看该作者 |发表于：辽宁省

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陌上烟雨遥发表于 2020-7-13 16:59
是冷冻的吗

培根是解冻后使用的但是会经过一个烘烤的过程

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(石竹)

签到天数: 3619 天

[LV.Master]伴坛终老

409 主题	41万帖子	67万积分

雷竞技官网怎么样长老

Rank: 27

14^#

发表于 2020-7-14 16:46 | 只看该作者 |发表于：山东省

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徐静楠同学发表于 2020-7-14 16:37
新商品以前没有生产过

哦，那没办法，需要研究一下了，我们做过，帮不了你。
看看有没有做肉制品或烘焙的大佬来。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

25 主题	1万帖子	1万积分

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15^#

发表于 2020-7-15 09:56 | 只看该作者 |发表于：广东省

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徐静楠同学发表于 2020-7-14 16:37
培根是解冻后使用的但是会经过一个烘烤的过程

冷冻的要上色

来自客户端

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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

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(笑悦)

该用户从未签到

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Rank: 1

16^#

发表于 2022-4-26 16:37 | 只看该作者 |发表于：广东省

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应该是配料里面，加了葡萄糖含量高了，葡萄糖在加热的过程中，和肉里面的氨基酸发生了梅拉德褐变反应

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