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食品雷竞技官网怎么样 »雷竞技官网怎么样 › ≡食品生产与雷竞技百科管理区≡ › 食品行业监管 › 德芙的爽滑是矿物油起作用？

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楼主: yakoohuan

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[讨论] 德芙的爽滑是矿物油起作用？

(9条)

签到天数: 1934 天

[LV.Master]伴坛终老

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13^#

发表于 2017-3-7 14:45 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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leo8478 发表于 2017-3-7 14:19
巧克力最重要的指标就是细度，也就是研磨后的颗粒直径，＜30微米时，人的舌头就吃不出颗粒感，此时就感觉 ...

嗯，谢谢。
说“爽滑是矿物油起作用”是想当然了。

每天进步一点点。

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签到天数: 351 天

[LV.8]以坛为家I

54 主题	2989 帖子	5804 积分

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14^#

发表于 2017-3-7 14:48 | 只看该作者 |发表于：广东省

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我知道的是巧克力的柔滑细腻口感和香气是因为可可脂。。。

做人呢最紧要就系开心，要吃碗面嘛~？

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(前建筑队组织部长小和尚)

签到天数: 1016 天

[LV.10]以坛为家III

493 主题	2万帖子	2万积分

雷竞技官网怎么样长老

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15^#

发表于 2017-3-7 15:58 | 只看该作者 |发表于：天津

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pt裹9tiao 发表于 2017-3-7 14:45
嗯，谢谢。
说“爽滑是矿物油起作用”是想当然了。

矿物油肯定不是这个用途，因为巧克力本身就是含有大量的油脂

来自客户端

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我本向道，奈何成佛！

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(拔丝心里美)

签到天数: 1677 天

[LV.Master]伴坛终老

381 主题	3万帖子	4万积分

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16^#

发表于 2017-3-7 16:30 | 只看该作者 |发表于：辽宁省

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这标题，玛氏会来找你的

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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(kevin)

签到天数: 95 天

[LV.6]常住居民II

4 主题	162 帖子	359 积分

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17^#

发表于 2017-3-9 09:13 | 只看该作者 |发表于：广东省

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leo8478 发表于 2017-3-7 15:58
矿物油肯定不是这个用途，因为巧克力本身就是含有大量的油脂

会不会其他用途而使用呢？

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该用户从未签到

33 主题	308 帖子	1642 积分

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18^#

发表于 2017-3-9 15:08 | 只看该作者 |发表于：广东省

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最大的可能是设备转轴的润滑油、传送带迁移等等，故意添加矿物油的可能性不大。

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[LV.1]初来乍到

95 主题	1387 帖子	2278 积分

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19^#

发表于 2017-3-9 15:19 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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现有的标准中好象还没有矿物油这个项目，至于检测方法好象也没有，还请坛里的大侠来科普下！

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