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标题: 【2023猪猪面馆美食】+槐花炒鸡蛋 [打印本页]

作者: cyshuai 时间: 2023-4-23 20:03
标题: 【2023猪猪面馆美食】+槐花炒鸡蛋
今日主厨看坛内坛友们都做了以槐花为主题的美食，主厨也不落后，奉上一个槐花炒鸡蛋,SOP在二楼

作者: cyshuai 时间: 2023-4-23 20:03
配料：
槐花适量
盐食量
鸡蛋 2个
菜籽油 3勺

SOP：
1.淡盐水浸泡槐花，去除小虫子和灰尘挑去杂质
2.槐花洗干净，水烧开放进去焯水30秒变绿捞出，过冷水保持翠绿，挤干水份
3.磕两个鸡蛋，加入盐，蛋和花大概1:1比例，搅散，热锅热油下入蛋液筷子不停搅散，蛋液凝固成熟就盛出就好了

作者: qinli5555 时间: 2023-4-23 20:29
谁能告诉我这个是啥味道啊？我已经馋好久好久了

作者: 江南一剑 时间: 2023-4-23 20:34
槐花饼是经典款

作者: 猫了个猫 时间: 2023-4-23 20:35

槐花到底啥口感

作者: 石竹 时间: 2023-4-23 20:47

qinli5555 发表于 2023-4-23 20:29
谁能告诉我这个是啥味道啊？我已经馋好久好久了

只能说，尝个鲜而已。

作者: 石竹 时间: 2023-4-23 20:47

猫了个猫发表于 2023-4-23 20:35
槐花到底啥口感

甜丝丝的树叶子味道。

作者: 猫了个猫 时间: 2023-4-23 20:52

石竹发表于 2023-4-23 20:47
甜丝丝的树叶子味道。

哦，那应该还符合我的口感

作者: 3501 时间: 2023-4-23 21:04
再不抓紧吃槐花就过时了

作者: 石竹 时间: 2023-4-23 21:20

猫了个猫发表于 2023-4-23 20:52
哦，那应该还符合我的口感

看来你喜欢吃草，可以尝试一下。

作者: 猫了个猫 时间: 2023-4-23 21:23

石竹发表于 2023-4-23 21:20
看来你喜欢吃草，可以尝试一下。

不是，我喜欢吃甜的

作者: 石竹 时间: 2023-4-23 21:37

猫了个猫发表于 2023-4-23 21:23
不是，我喜欢吃甜的

不是那种甜啊，只是细嚼花粉的那点甜味吧。

作者: 猫了个猫 时间: 2023-4-23 21:42

石竹发表于 2023-4-23 21:37
不是那种甜啊，只是细嚼花粉的那点甜味吧。

哦哦，那就不适合我的口味了

作者: jjwegg 时间: 2023-4-23 21:44
您咋那么厉害啊。

作者: 石竹 时间: 2023-4-23 23:22

猫了个猫发表于 2023-4-23 21:42
哦哦，那就不适合我的口味了

反正我觉得一般，尝个鲜少吃点还凑合。

作者: feng4321 时间: 2023-4-24 07:12
漂亮

作者: foodmatebak 时间: 2023-4-24 09:04

qinli5555 发表于 2023-4-23 20:29
谁能告诉我这个是啥味道啊？我已经馋好久好久了

清甜的味道

作者: foodmatebak 时间: 2023-4-24 09:24
槐花要提前焯水啊

作者: qinli5555 时间: 2023-4-24 14:19

foodmatebak 发表于 2023-4-24 09:04
清甜的味道

有没有特殊的香味？

作者: foodmatebak 时间: 2023-4-24 14:51

qinli5555 发表于 2023-4-24 14:19
有没有特殊的香味？

就是槐花香

作者: kanker520 时间: 2023-4-24 15:36
这个美食我也是一直想吃，吃不到。厦门这边没这个东西。

作者: cyshuai 时间: 2023-4-24 16:09

foodmatebak 发表于 2023-4-24 09:24
槐花要提前焯水啊

保持原有颜色一定要水开下锅，熟了之后要过凉水

作者: foodmatebak 时间: 2023-4-24 16:15

cyshuai 发表于 2023-4-24 16:09
保持原有颜色一定要水开下锅，熟了之后要过凉水

果然，想做美食，步骤不能少

作者: qinli5555 时间: 2023-4-24 20:22

foodmatebak 发表于 2023-4-24 14:51
就是槐花香

好奇呀！我要不要网购点来尝尝

作者: star802 时间: 2023-7-18 18:42
有机会真想试试

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