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标题: 有没有那位大神知道做棉花糖的方法，原料工艺？ [打印本页]

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作者: 62724599    时间: 2020-12-5 10:45
标题: 有没有那位大神知道做棉花糖的方法，原料工艺？


有没有那位大神知道做棉花糖的方法，原料工艺

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作者: 471217694    时间: 2020-12-5 10:53
好久没吃过了

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作者: 小白蹦跶    时间: 2020-12-5 11:49
注重知识产权

让知识产生价值

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作者: 陌上烟雨遥    时间: 2020-12-5 14:41
用一个棉花糖机做即可

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作者: mmm126511    时间: 2020-12-5 16:30
你要上棉花糖项目吗

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作者: 逍遥如风    时间: 2020-12-5 22:05
用明胶做     

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作者: 62724599    时间: 2020-12-6 09:04

逍遥如风 发表于 2020-12-5 22:05
用明胶做

简单的都用什么材料做

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作者: zyl63016676    时间: 2020-12-6 21:04
最普通方案工艺：
1.明胶加入热水，溶胶备用；
2.淀粉加入冷水，糊化备用；
3.砂糖加糖浆加入热水煮沸，加入淀粉溶液，一起熬煮至一定温度；
4.降温至一定温度，加入明胶溶液，搅匀；
5.调整颜色，香精
6.上机器，出糖果；

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作者: 62724599    时间: 2020-12-12 10:53

zyl63016676 发表于 2020-12-6 21:04
最普通方案工艺：
1.明胶加入热水，溶胶备用；
2.淀粉加入冷水，糊化备用；

谢了大神有更明的工艺吗

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作者: 62724599    时间: 2020-12-15 17:56

zyl63016676 发表于 2020-12-6 21:04
最普通方案工艺：
1.明胶加入热水，溶胶备用；
2.淀粉加入冷水，糊化备用；

比例都多少

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作者: yangle053    时间: 2021-12-1 15:32
送个需要的人，后期食品工艺交流可以加我

棉花糖工艺配方.doc

2021-12-1 15:32 上传

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作者: Andy5356    时间: 2021-12-11 00:08

yangle053 发表于 2021-12-1 15:32
送个需要的人，后期食品工艺交流可以加我

这真不是我们要讨论的东西

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作者: cathy0311    时间: 2021-12-13 16:44
这种度娘上没有吗

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