桶仔鸡制作攻略

一、木炭炉放入木炭升火

首先将木炭炉底座的折叠脚打开，再放入火种与木炭，在进风口用小风扇助燃。

二、组装外桶

请确定外桶完全插入木炭炉内。

三、组装烧烤桶

烧烤桶组装好后不要立即放入食材，先给烧烤桶预热好了再放进食材；

四、烧烤架置放食物

可以利用不锈钢签固定鸡鸡的底部与头部烹烤起来颜色更均匀，接鸡油的容器请用瓷质容器。

五、将食材放入烧烤桶

食材放进桶内时尽量让周围的距离平均，烤好时颜色会更均匀，食材放好后盖上桶盖即可

六、调节气流阀门与时间定时

气流阀门孔调大火力越大，调节好后就可开始定时。

七、大功告成取出食物

这是已经完成原滋原味的作品。

需要加重口味可把酱油跟米酒装在喷洒器后帮鸡鸡全身喷洒一下再烹烤5分钟。

加工后的作品看起来令人更有食欲。

九、开始享用烧烤美食

要食用时可以带上棉纱手套再带上一次性手套把食物分解或用剪刀或道具把食物切片。

烹烤时间定时建议：

1、2斤左右的鸡鸡烹烤时间大约25分钟；

2、3斤左右的鸡鸡烹烤时间大约35分钟；

3、2公分厚的五花肉烹烤时间大约是20分钟；

4、台湾香肠烹烤时间大约是20分钟；

5、草虾烹烤时间大约是15分钟；

6、青椒烹烤时间大约是10分钟以内；

7、丸类食材烹烤时间大约是15分钟。

调味料建议

1、喷洒酱油+米酒的比例为1:1；

2、沾酱：黑胡椒酱、蘑菇酱、烤肉酱、蒜蓉酱、

3、调味粉：黑胡椒粉、椒盐粉、咖哩粉、辣椒粉、孜然粉

4、配料：蒜头、大葱、葱、白芝麻

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