笨NANA雪糕常温下一天未融化(图)

2012-05-15 09:48:07 华声在线 1191名网友正在讨论字体：【 大 中 小】

　市场调查

　　0.5元冰棍中含13种添加剂

　　昨日记者从市场上分别买回了高中低档冰棍，其中一根0.5元的小雪糕含有甜蜜素、卡拉胶等13种食品添加剂，这在冰棍市场上属于最低端的产品;一根火炬类冷食售价为1.5元，含有色素、增稠剂等11种食品添加剂;售价为4元的蛋筒含有卡拉胶、柠檬酸、焦糖色等9种食品添加剂;最贵的一罐售价20多元的冰淇淋，仅含有5种食品添加剂。看来，冰棍的添加剂数量和售卖的价格是成反比的。

　　对此，不少购买冷食的市民都表示，从没关注过冰棍外包装上标注的成分，更没关注过食品添加剂。“以为就像从前一样，这些冰棍都是用水、牛奶和糖做成的，没想到一根小小的冰棍里竟有这么多添加剂!”

业内人士

　　添加剂少的冷食成本较高

　　去年国家质检总局出台了一项规定，要求所有食品添加的添加剂成分都必须毫无保留地标示在外包装上，不能用“甜味剂”“增稠剂”“增味剂”之类字样来合并标示。因此，今夏市场上出现的冰棍大多采用新包装，上面将所有添加剂的名称都列举出来，让消费者一目了然。不过，一目了然之下着实令人害怕——我们几分钟吃掉的一根小小冰棍里竟有10多种添加剂。

　　曾在冷食生产企业任技术人员的彭女士表示，在冷食生产中，国家允许使用的添加剂不到30种，各类冷食中添加剂的含量也有一定要求，但在实际生产中，为了控制成本只能多投放添加剂。“牛奶味雪糕不可能100%用牛奶，为了有那个味道又减少成本，肯定要放添加剂。”彭女士表示，这就是为什么添加剂少的冷食售价贵，原因就是成本高。

　提醒 冰棒雪糕不宜多吃

　　“冰棒、雪糕其实都是只含热量的食品，高脂肪、高糖、低蛋白，对身体没有好处，多吃会对身体造成损害。”柳耀红表示，冰棒、雪糕只是口感吃起来比较好，商家为了吸引消费者，往往添加了各种添加剂。

　　业内人士告诉记者，虽然符合生产标准，但目前关于冰棒类食品添加剂的标准仍不够具体详细。“每种食品添加剂可能都在规定含量内，但多种增稠剂的叠加，含量就有可能超标了。”

　　支招 市民自制“水果冰”

　　担心卖的冰棒不健康，有市民就在家里自制起水果冰来。小梅爱吃冰棒，她尝试着自制起香蕉雪糕：将香蕉剥皮，用保鲜袋套好放入速冻柜，几小时后，香蕉冰棒就做成了。

　　除了香蕉雪糕，还有人喜欢在夏天时，将荔枝、葡萄等含水分多的水果速冻，冻成“水果冰”。

　　柳耀红表示：“自制雪糕天然，成分单纯，肯定比外面买的冰棒要健康。但是将水果冰冻也会破坏水果中的维生素。”冷饮刺激肠胃，医生建议肠胃不好、体质差的人不宜多吃冷饮。