火锅底料秘制配方，内含五种违禁添加剂。一家特色火锅店主厨，因犯生产、销售有毒、有害食品罪被判刑7个月，罚5000元。
“火锅底料秘制配方”内含罂粟碱、那可汀、吗啡、可待因、蒂巴因等五种违禁添加剂。“火锅底料秘制配方”中的可待因是一种“渗透性”很强的成分，甚至可透过胎盘影响到胎儿。
火锅秘制配方，为何让人欲罢不能？近日，在成都成华法院审结的一起涉嫌生产、销售有毒、有害食品案件中，一份火锅“秘制配方”的成分被揭开，内含罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因及那可汀五种违禁添加剂，部分成分可造成孕妇腹中胎儿成瘾，引发哮喘。
除上述四种易成瘾成分外，不会成瘾的那可汀也有不小危害。很多经常吃火锅的人会得上哮喘，大部分人都认为是辣椒造成的，其实过度接触那可汀才是直接原因。据坊间传闻，罂粟壳等物质可以对火锅起到提味的作用，采用“秘制配方”的商家，常以此为借口添加易成瘾添加剂。实际上罂粟壳等物质有一定的苦味，因此这种说法基本上没有任何科学依据，添加的主要目的还是想让消费者上瘾，以达到招揽“回头客”的目的。
除上述四种易成瘾成分外，不会成瘾的那可汀也有不小危害。很多经常吃火锅的人会得上哮喘，大部分人都认为是辣椒造成的，其实过度接触那可汀才是直接原因。